Beispiele und Tipps • BUOM
18. März 2021
Die Einstellung von Mitarbeitern für ein Restaurant kann ein spannender Prozess sein. Unabhängig davon, ob Sie Ihr Unternehmen ausbauen oder eine Mitarbeiterfluktuation erleben, kann dies eine Gelegenheit sein, neue Ideen zu hören, Ihre Unternehmenskultur aufzufrischen und die Teammoral zu stärken. Aus diesen Gründen kann das Vorstellungsgespräch ein wichtiger Schritt auf dem Weg zu einer fundierten Einstellungsentscheidung sein. In diesem Artikel stellen wir einige Beispielfragen zur Verfügung, die Sie bei der Einstellung von Restaurantmitarbeitern verwenden können, sowie einige Tipps, die Sie bei Vorstellungsgesprächen verwenden können.
Welche Fragen sollte man im Vorstellungsgespräch in einem Restaurant stellen?
Wenn Sie Kandidaten für eine Restaurantposition interviewen, möchten Sie wahrscheinlich wissen, ob sie über Fähigkeiten verfügen, die Ihrem Unternehmen zugute kommen, und wie gut sie in Ihre Unternehmenskultur passen. Das Stellen von Fragen, die es den Befragten ermöglichen, Anekdoten und Beispiele ihrer Entscheidungsprozesse und Beziehungen zu erzählen, kann eine gute Möglichkeit sein, nach diesen Eigenschaften zu suchen. Viele Arbeitssuchende können die STAR-Methode verwenden, um Ihre Fragen im Vorstellungsgespräch zu beantworten. Dies bedeutet, dass sie eine Situation, Aufgabe, Aktion und ein Ergebnis im Zusammenhang mit der von Ihnen gestellten Frage mitteilen können. Dies kann Ihnen helfen, eine fundierte Einstellungsentscheidung zu treffen.
Fragen zur Einstellung von Restaurantmitarbeitern
Hier sind einige Beispielfragen, die Ihnen als Inspiration für Ihr Vorstellungsgespräch im Restaurant dienen sollen:
Fragen zum Kundenservice
Was ist ein Beispiel für exzellenten Kundenservice?
Wann haben Sie einen weniger als hervorragenden Service erlebt? Was würden Sie stattdessen tun?
Was ist der denkwürdigste Teil der Interaktion des Kunden mit dem Unternehmen?
Wie gehen Sie mit verärgerten Kunden um?
Ändern sich Ihre Kundendienststrategien abhängig von den Menschen, die Sie bedienen?
Fragen zu Branchenkompetenzen
Welche Erfahrungen haben Sie in der Gastronomie gemacht?
Warum macht es Ihnen Spaß, in der Gastronomie zu arbeiten?
Was gefällt Ihnen an unserem Restaurant am besten?
Was gefällt Ihnen am Servieren/Empfangen/Kochen/(der Rolle, für die sie sich bewerben) am meisten?
Welche Fähigkeiten sind für einen Kellner/Gastgeber/Koch am wichtigsten?
Über welche der in der letzten Frage aufgeführten Fähigkeiten verfügen Sie? Erklären.
Wie erinnern Sie sich an Befehle?
Was sind die wichtigsten Sicherheitsstandards, die man in einem Restaurant beachten sollte?
Verstehen Sie unsere Menüpunkte?
Warum möchten Sie in unserem Restaurant arbeiten?
Stellen Sie sich für einen Moment vor, Sie wären ein tabellenloser Server. Was machen sie?
Wenn ein Kunde nach einem Produkt fragt, das wir nicht haben, was sagen Sie ihm dann?
Würden Sie sich jemals weigern, einen Kunden zu bedienen? Warum?
Wann haben Sie die Erwartungen eines Kunden übertroffen?
Erzählen Sie mir von einer Situation, in der Sie bei der Arbeit einen Fehler gemacht haben. Was haben Sie dagegen unternommen?
Allgemeine Beschäftigungsfragen
Was sind deine Lieblingsaktivitäten?
Was ist Ihr Konfliktlösungsstil?
Wie gut arbeiten Sie als Teamplayer?
Warum sollten wir Sie einstellen?
Was ist deine größte Stärke?
Was ist deine größte Schwäche?
Was ist Ihre Verfügbarkeit?
Ist es Ihnen schon einmal schwergefallen, pünktlich zur Arbeit zu kommen? Warum?
Wo siehst du dich in 5 Jahren? 10 Jahre?
Welche Fragen haben Sie an mich?
Tipps für Vorstellungsgespräche mit Restaurantmitarbeitern.
Hier sind einige zusätzliche Tipps, die Ihnen bei der Befragung potenzieller Mitarbeiter für Ihr Restaurant helfen können:
Vorausplanen
Durch eine vorausschauende Planung kann das Vorstellungsgespräch reibungsloser ablaufen und sichergestellt werden, dass Sie die richtigen Fragen stellen, um den Mitarbeiter zu finden, der Ihren Geschäftsanforderungen entspricht. Es kann Ihnen auch dabei helfen, viele Vorstellungsgespräche schnell zu überstehen, wenn Sie viele qualifizierte Kandidaten prüfen müssen. Versuchen Sie, Ihre Ziele im Voraus zu definieren und stellen Sie Fragen, die die wichtigsten Details offenbaren, die Sie über Ihren neuen Mitarbeiter wissen müssen. Wenn Ihnen beispielsweise Integrität wichtig ist, sollten Sie in Erwägung ziehen, Fragen zu stellen, die aufzeigen, in welchen Fällen der Bewerber Liebe zum Detail bewiesen hat.
Sie können auch im Voraus planen, indem Sie die Lebensläufe und Anschreiben der Bewerber vor dem Vorstellungsgespräch sorgfältig prüfen. Wenn Sie im Voraus wissen, ob ein Mitarbeiter über die erforderliche Erfahrung verfügt, kann der Prozess beschleunigt werden, da der Kandidatenpool früher eingegrenzt wird. Sie können diese Informationen auch nutzen, um konkrete Fragen zu ihren bisherigen Erfahrungen zu stellen. Wenn ein Bewerber beispielsweise in gehobenen Restaurants gearbeitet hat und sich für eine Stelle in Ihrem Café bewirbt, können Sie fragen, inwiefern seine bisherigen Erfahrungen auf das Café-Umfeld zutreffen.
Organisieren Sie sich
Eine gute Organisation kann Ihnen auch dabei helfen, Bewerbungsgespräche mit Bewerbern für Restaurantjobs effektiver zu gestalten. Bevor Sie mit dem Vorstellungsgespräch mit Ihrem ersten Kandidaten beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie über alle erforderlichen Dokumente verfügen. Bereiten Sie Ihre Fragen vor und überlegen Sie, einen Terminplaner oder eine Kalender-App zu verwenden, damit Ihre Vorstellungsgespräche den ganzen Tag über reibungslos ablaufen. Denken Sie daran, dass die meisten Mitarbeiter das Vorstellungsgespräch auch nutzen, um ihr Interesse an einer Position einzuschätzen. Eine gute Organisation kann den qualifiziertesten Kandidaten zeigen, dass Ihr Restaurant ein angenehmer Arbeitsplatz ist.
Aufschreiben
Wenn Sie mehrere Kandidaten interviewen, kann es schwierig sein, sich an die Einzelheiten Ihres Gesprächs mit jedem von ihnen zu erinnern. Versuchen Sie, sich bei jedem Vorstellungsgespräch Notizen zu machen, um sich daran zu erinnern, welcher Kandidat welche Eigenschaften hatte. Denken Sie darüber nach, nur die wichtigsten Details aufzuschreiben, damit Sie nach Durchsicht jedes einzelnen Details problemlos eine Einstellungsentscheidung treffen können.
Sei genau
Je spezifischer Ihre Fragen sind, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie die benötigten Informationen effektiv erhalten. Passen Sie Ihre Fragen speziell an die Gastronomiebranche und sogar an die spezifische Position an, für die Sie einstellen. Wenn Sie nach konkreten Beispielen oder Anekdoten fragen, die wünschenswerte Qualitäten in der Restaurantbranche veranschaulichen, wie z. B. guten Kundenservice, Liebe zum Detail und Multitasking-Fähigkeiten, können Sie auch die benötigten Informationen erhalten.
auf die Uhr achten
Erstellen Sie unbedingt einen Zeitplan und achten Sie auf die Zeiten, zu denen Sie Vorstellungsgespräche führen. Es kann leicht passieren, dass man sich in ein Gespräch verstrickt, und wenn ein Vorstellungsgespräch länger dauert als erwartet, kann das dazu führen, dass man sich überstürzt auf das nächste einlässt. Wenn Sie wenig Zeit haben, kann es schwierig sein, die Informationen zu erhalten, die Sie für eine fundierte Einstellungsentscheidung benötigen. Erwägen Sie, in Ihrem Interviewraum auf die Uhr zu blicken oder sogar einen stillen Alarm zu verwenden, um den Überblick über das Geschehen zu behalten.