13 причин стать шеф-поваром: почему вы должны выбрать эту карьеру

4 ноября 2021 г.

Шеф-повар — это обученный профессионал, который готовит еду для клиентов и контролирует их кухонный персонал. Есть много способов стать поваром, и вы можете использовать различные возможности в этой профессии. Это может быть полезной карьерой, если вы креативны и любите постоянно учиться. В этой статье мы обсудим обязанности шеф-повара и выделим 13 причин выбрать эту профессию.

Чем занимается повар?

Шеф-повар управляет всеми аспектами приготовления пищи в ресторане, гостинице или любом другом заведении, где подают еду. Они следят за тем, чтобы все члены команды выполняли свою работу надлежащим образом и соответствовали стандартам качества кухни. Шеф-повар обеспечивает безопасность на кухне в отношении приготовления пищи и санитарии. В зависимости от кухни шеф-повар также готовит и украшает блюда. Они гарантируют, что каждый покупатель получит блюдо, привлекательное с точки зрения вкуса, запаха и внешнего вида.

Повара также выполняют административные задачи по их заведению. В периоды затишья или в нерабочее время шеф-повар может оценивать инвентарь, заказывать кухонные принадлежности и составлять графики работы для других сотрудников. Они также могут помочь владельцам или менеджерам заведения составить меню.

13 причин стать поваром

Вот список из 13 причин стать шеф-поваром:

1. Вы хотите путешествовать

Рестораны существуют по всему миру, так что вы можете работать поваром практически где угодно. Если вы работаете во франчайзинговом ресторане, у вас может быть возможность перевестись в другое место. Есть также возможность работать шеф-поваром на круизных лайнерах, что дает вам возможность посетить и познакомиться с культурами разных стран.

2. Вы хотите поэкспериментировать с разными кухнями

Многие повара начинают свою карьеру, специализируясь на определенной кухне, например, французской, греческой или турецкой. Некоторые повара довольны своей специализацией и сосредотачиваются на ней на протяжении всей своей карьеры, в то время как другие изучают многие виды кухни, чтобы расширить свои кулинарные знания. Вы также можете попробовать поэкспериментировать с кухней фьюжн, создавая новые блюда. Знание нескольких типов кухонь и методов приготовления также может сделать вас более конкурентоспособным кандидатом.

3. Вы ориентированы на науку

Повара используют науку для разработки своих методов приготовления пищи и изобретают новые методы приготовления пищи. Повара понимают, как нарезка, нагрев и охлаждение пищи меняют ее состав. Кулинария и приготовление пищи являются прикладными науками, и повара полностью разбираются в них, чтобы добиться успеха в своей работе.

Они также могут использовать такие инструменты, как жидкий азот и лазеры, для приготовления традиционных блюд инновационными способами. Шеф-повар также регулярно измеряет элементы на кухне, используя мерные чашки, весы и термометры, что может быть полезной работой для человека, который заинтересован в точности и аккуратности, которые необходимы в научных приложениях.

4. Вы хотите стать лучшим поваром в личной жизни

Работа профессиональным поваром дает вам возможность отточить навыки, которые пригодятся в повседневной жизни. Вы можете применять техники, которым научились на работе, к блюдам, которые готовите для себя. В результате вы сможете более эффективно готовить здоровую пищу.

5. Вам нравится заниматься творчеством

Карьера шеф-повара позволяет вам проявлять свой творческий потенциал. Вы можете разрабатывать свои собственные рецепты или изменять существующие. Вы также можете поэкспериментировать с различными способами украшения своих блюд и произвести впечатление на клиентов визуальными презентациями.

В периоды напряженной работы или в периоды нестабильных поставок шеф-повар может оказаться ограниченным в доступных ингредиентах. Они могут использовать свои навыки решения проблем и творческие способности, чтобы производить замены там, где это необходимо. Многим шеф-поварам нравится волнение, которое дает это быстрое мышление.

6. Вам нравится работать по гибкому графику

Карьера шеф-повара — отличный вариант для людей, которые хотят работать нетрадиционно. Например, ресторан, где подают поздний завтрак, может быть открыт только с 9:00 до 13:00. Шеф-повар, работающий в таком месте, может рано ходить на работу и возвращаться домой, что позволяет ему проводить время со своей семьей и поддерживать хороший баланс между работой и личной жизнью. Некоторые повара предпочитают работать в вечернее время, чтобы в течение дня ходить на встречи и выполнять поручения.

7. Вы предпочитаете оставаться активным на работе

Карьера шеф-повара позволяет людям оставаться физически активными. Большую часть своего рабочего дня они проводят стоя и гуляя, наблюдая за различными зонами кухни. Они также часто поднимают тяжелые предметы, такие как большие кастрюли и мешки с рисом, что делает эту работу идеальной для тех, кто хочет быть физически активным.

8. Вы хотите получить доступ к возможностям самозанятости

Получив некоторый опыт работы шеф-поваром, вы можете подумать об открытии собственного ресторана. Шеф-повара могут выбирать, кого нанимать, какие блюда подавать и в какое время работать. Открытие собственного ресторана может дать вам личное удовлетворение и возможность управлять заведением так, как вы хотите.

9. Вы хотите иметь возможность работать в различных условиях

Повара могут работать в самых разных условиях, что дает им большое разнообразие. Шеф-повар может работать в ресторане, гостинице или другом заведении общепита в своем районе. Они также могут работать личным поваром для одного или нескольких частных домовладений.

10. Вы хотите заниматься значимой работой

Работа шеф-повара может быть очень значимой. Они могут помочь клиентам расширить свой вкус и открыть для себя новые вкусовые сочетания, которые они никогда не рассматривали раньше. Некоторые повара специализируются на приготовлении блюд для клиентов, соблюдающих безглютеновую или кето-диету, помогая им питаться здоровой пищей или достигать личных целей.

11. Вы хотите развиваться в кулинарии

Стать шеф-поваром обычно является следующим шагом, если вы повар. Хотя многие люди используют термины «повар» и «шеф-повар» взаимозаменяемо, между ними есть некоторые различия. Повар следует уже существующим рецептам и методам приготовления пищи, а шеф-повар использует свой опыт для разработки новых рецептов. Вы можете получить несколько лет опыта работы на кухне в качестве повара, а затем стать шеф-поваром, если вы заинтересованы в продвижении своей карьеры.

12. Вы можете освоить новые навыки

Есть много возможностей для обучения шеф-повара. Если вы новичок в кулинарии, вы можете подать заявку на стажировку и найти наставника, который готов научить вас большему в этой отрасли. Вы также можете узнать о новых методах и приемах приготовления из онлайн-видео и других ресурсов.

Чтобы стать профессиональным поваром, не обязательно иметь формальное образование, но его получение может быть полезным. Вы можете поступить в университет и получить степень бакалавра кулинарии. Вы также можете посетить кулинарную школу, чтобы получить сертификат или степень младшего специалиста, а затем сосредоточиться на получении практического опыта.

13. Вам нравится общаться со многими людьми

Шеф-повар несет ответственность за действия многих членов команды. Они общаются со своими официантами, линейными поварами, мойщиками посуды и коллегами-поварами, чтобы убедиться, что все на кухне работает как можно более гладко. Карьера шеф-повара очень социальная, что позволяет им ежедневно общаться с людьми. Это идеальная работа, если вам нравится общаться с самыми разными людьми.