Узнайте о том, как быть диетологом
Что делает диетический помощник?
Помощник по диетологии занимается приготовлением пищи в медицинских учреждениях, больницах или домах престарелых. Помощник по диетологии является основным лицом, ответственным за приготовление здоровой пищи для резидента и соблюдение диетических ограничений, аллергии и особых проблем. Часто помощник по диетологии будет работать непосредственно с диетологом или для него, чтобы создавать и управлять конкретными планами диеты.
Действия, которые может потребоваться диетическому помощнику, могут включать:
Приготовление пищи и раздача сбалансированных блюд жителям и пациентам
Уборка кухни, столовой и комнат жильцов или пациентов в связи с питанием
Помогать некоторым жителям есть, когда это необходимо
Работа с поваром, диетическим поваром или менеджером объекта для планирования меню, подходящего для медицинских и оздоровительных нужд.
Информирование пациентов о питании и здоровом образе жизни
Соблюдение государственных, федеральных правил и правил инфекционного контроля учреждения
Мониторинг и отчетность о потреблении пищи резидентами, например, о продуктах, расходах, калориях и других элементах питания.
Средняя зарплата
Эти специалисты могут работать полный или неполный рабочий день посменно. Заработная плата диетического помощника может варьироваться в зависимости от их образования и опыта работы, а также от отрасли и географического положения работодателя.
Обычная зарплата в США: 10,72 доллара в час
Некоторые зарплаты варьируются от 7,25 до 18,45 долларов в час.
Требования к диетическому помощнику
Если вы хотите работать на стыке общественного питания и здравоохранения, вам может подойти помощник по диетологии. Если вы пытаетесь получить практический опыт, прежде чем стать диетологом или специалистом по питанию, то стать диетологом может быть отличным первым шагом.
Образование
Для большинства должностей помощников по диетологии не требуется формального высшего образования, кроме аттестата средней школы или GED. Тем не менее, многим работодателям может потребоваться степень младшего специалиста в области питания или обучение в бакалавриате или аспирантуре в смежной области, например, в сестринском деле.
Повышение квалификации
Диетическому помощнику потребуется предыдущий опыт работы с едой. Люди с опытом работы в сфере общественного питания, например, в ресторанах или сфере общественного питания, могут иметь преимущество, становясь помощником по диетологии. Обучение приготовлению пищи, работе с кухонным оборудованием, правильным навыкам уборки и навыкам обслуживания клиентов выше среднего будет полезно, прежде чем стать помощником по диетологии.
Многие помощники по диетологии сначала добровольно работают в домах престарелых или учреждениях по уходу, чтобы получить опыт взаимодействия и работы с конкретной клиентурой, что может служить в качестве подготовки перед приемом на работу.
Сертификаты
Диетические помощники должны будут иметь разрешение активного обработчика пищевых продуктов. Законы варьируются от штата к штату, и некоторые отделы здравоохранения могут требовать другие сертификаты или требования. Вот несколько общих разрешений:
Обработчик еды ServSafe. Это разрешение является наиболее распространенной формой разрешения на работу с пищевыми продуктами. Программы обучения работников общественного питания научат вас, как правильно обращаться с едой и подавать ее, а также при какой температуре следует хранить пищу.
Национальная ресторанная ассоциация. Эта организация гарантирует, что владелец разрешения на работу с пищевыми продуктами понимает самые современные нормативные требования к обращению с пищевыми продуктами в любой ситуации.
Навыки и умения
Есть несколько общих навыков и качеств, которые могут понадобиться диетологу для достижения успеха:
Внимание к деталям: этим специалистам часто приходится уделять пристальное внимание картам пациентов и резидентов, чтобы убедиться, что они получают правильное питание с соответствующими питательными веществами. Этот навык также позволяет им определять, когда у пациентов происходят изменения в их диете или аппетите, и может точно сообщать об этом и учитывать их.
Приготовление пищи: Помощник по диетологии должен иметь опыт массового приготовления пищи и быть знакомым с питанием, чтобы обеспечить адекватный уход за пациентами и жителями. Им также может потребоваться отслеживать и контролировать определенные диетические ограничения, такие как аллергия или предпочтения.
Навыки межличностного общения: сострадание и терпение необходимы для диетического помощника, потому что они часто работают с пациентами или жителями с различными проблемами со здоровьем, характерами и способностями. Они также должны обладать сильными коммуникативными навыками, которые позволяют им корректировать свой стиль общения, чтобы наилучшим образом обслуживать пациентов и жителей, находящихся на их попечении.
Тайм-менеджмент: помощники по диетологии отвечают за множество важных задач, и для них важно расставить приоритеты для ряда ежедневных и экстренных задач. Организация и приоритизация проектов на основе важности и сроков поможет помощнику по диетологии лучше работать с питанием резидента и диетическими проблемами.
Рабочая среда помощника диетолога
Большинство помощников по диетологии работают в реабилитационных центрах или домах престарелых, и им должно быть комфортно работать с другими людьми, помогая в уборке столовой, обслуживании кухни, доставке еды или помогая кому-то поесть.
От помощников по диетологии может потребоваться соблюдение определенного дресс-кода, в зависимости от учреждения, и от них может потребоваться участие в определенных подразделениях непрерывного образования (CEU) или специальном обучении. Большую часть смены они проведут на ногах. Им, возможно, придется поднять 50 фунтов или более, и им, возможно, придется испытать резкие перепады температуры.
Диетологу часто требуется работать по ночам, в выходные или в праздничные дни. Возможно, им придется быть на связи в экстренных случаях, и многие из них будут работать посменно, например, в утреннюю смену или в обеденную смену.
Как стать диетологом
Путь к тому, чтобы стать диетическим помощником, включает в себя:
Продолжайте свое образование. В большинстве случаев помощнику по диетологии для начала своей карьеры требуется только диплом средней школы или GED. Изучите списки вакансий в вашем районе, чтобы определить уровень образования, который предпочитают работодатели в вашем регионе, поскольку в некоторых областях требуется степень младшего специалиста или диплом профессионального учебного заведения.
Получите соответствующий опыт работы. Для работы диетологом необходим соответствующий опыт работы. Рассмотрите роли в сфере общественного питания или в сфере здравоохранения, например, в доме престарелых или доме престарелых. Вы также можете занять должность волонтера, чтобы практиковать навыки межличностного общения в этих условиях.
Заработайте необходимые разрешения. Чтобы быть помощником по питанию, вам понадобится разрешение активного обработчика пищевых продуктов. Хотя требования варьируются в зависимости от штата, потребуется как минимум образование и сертификация в области надлежащих процедур обработки пищевых продуктов. В некоторых штатах также может потребоваться, чтобы их диетические помощники имели сертификаты первой помощи или сердечно-легочной реанимации.
Напишите свое резюме. Укажите ваш предыдущий соответствующий опыт, любые соответствующие сертификаты и навыки, которые ищет работодатель, такие как хорошие коммуникативные навыки и знание диетических ограничений. Рассмотрите возможность использования языка в описании работы, чтобы наилучшим образом привести вашу квалификацию в соответствие с ожиданиями работодателя.
Образец должностной инструкции диетолога
Многолетний центр для пожилых людей в Тампе ищет квалифицированного и энергичного диетолога в свой штат. В обязанности входит расстановка столов и стульев в обеденной зоне и их удаление по окончании трапезы. Помощнику может потребоваться помощь в приготовлении еды или доставке еды жильцам в определенное время.
Помощник по диетологии должен уметь следовать инструкциям по питанию и следить за соблюдением всех стандартов безопасности и гигиены труда. Кроме того, диетолог должен будет следить за потреблением пищи конкретными жителями и постоянно обновлять список пищевых аллергий. Помощнику может потребоваться следить за запасами и предлагать ингредиенты для пополнения и хранения. Им нужно будет забрать посуду из комнат жильцов и принести ее на кухню для мытья.
Выбранному кандидату потребуется опыт работы в учреждении сестринского ухода, учреждении длительного ухода или реабилитационном центре. Им потребуется действующая сертификация общественного питания, они должны иметь хорошие коммуникативные навыки и быть в хорошей физической форме.
Связанные карьеры
Если вы заинтересованы в работе в этой отрасли, вы также можете рассмотреть одну из этих похожих профессий: