Как стать успешным санитарным инспектором ресторана

Если вы изучаете общественное здравоохранение и хотели бы работать в ресторане, подумайте о том, чтобы стать санитарным инспектором ресторана. Эти специалисты регулярно посещают различные заведения, чтобы оценить чистоту ресторана и убедиться, что он соответствует государственным и федеральным санитарным нормам. Вы должны получить необходимое образование, лицензию и опыт, чтобы преуспеть в этой роли. В этой статье мы рассмотрим, кто такой инспектор по санитарному надзору в ресторане, чем он занимается, какими навыками обладает, какую зарплату получает и как стать инспектором по санитарному надзору в ресторане.

Кто такой санитарный инспектор ресторана?

Санитарно-гигиенический инспектор ресторана — это специалист в области общественного здравоохранения, который посещает рестораны и другие предприятия по производству продуктов питания, чтобы убедиться, что ингредиенты и продукты питания, которые подаются на предприятии, соответствуют всем установленным правилам санитарии и безопасности. Многие инспекторы по санитарному надзору в ресторанах посещают эти заведения, чтобы визуально осмотреть территорию. Другие также могут пробовать определенные продукты, чтобы убедиться, что они соответствуют необходимым правилам охраны здоровья и безопасности.

Что делает санитарный инспектор ресторана?

Инспектор по санитарному надзору в ресторане работает в отделе здравоохранения и посещает различные закусочные и предприятия общественного питания, чтобы убедиться, что все блюда, ингредиенты, поверхности, кухонные инструменты и обеденные зоны соответствуют государственным и федеральным требованиям безопасности и санитарии. Они могут осматривать ресторан в рабочее время и заказывать различные блюда, чтобы убедиться, что все сотрудники соблюдают правильные правила обращения с пищевыми продуктами, и убедиться, что сотрудники готовят все блюда при безопасной температуре. Другие должностные обязанности санитарного инспектора ресторана включают в себя:

Будьте в курсе государственных и федеральных правил питания и ресторанов
Оценка различных зон ресторана для обнаружения любых насекомых или грызунов, которые могут поставить под угрозу санитарное состояние ресторана.
Проверка мест хранения продуктов, чтобы убедиться, что повара и менеджеры ресторанов хранят ингредиенты в безопасных и санитарных условиях.
Убедиться, что все кухонное оборудование, инструменты и материалы получают надлежащие услуги по уборке и санитарии.
Оценка гигиены сотрудников при обращении с пищевыми продуктами
Дегустация блюд, чтобы убедиться, что они приготовлены правильно и при безопасной температуре
Проведение импровизированных проверок в ресторанах и написание отчетов о состоянии и обслуживании ресторана.
Присвоение балла или оценки общей чистоте и безопасности заведения.
Выдача предупреждений и приостановка работы, если владельцы ресторанов не соблюдают стандарты безопасности.

Навыки санитарного инспектора ресторана

Чтобы преуспеть в качестве санитарного инспектора ресторана, вы должны использовать свои глубокие знания правил правильного питания и правил безопасности, чтобы владельцы ресторанов, менеджеры и сотрудники соблюдали их правильно. Вы также должны использовать отличные коммуникативные и межличностные способности, чтобы убедиться, что эти сотрудники и менеджеры четко понимают любые правила, которые они нарушили, и меры, которые они должны принять, чтобы гарантировать, что заведение соответствует кодексу.

Общие навыки, которыми должны обладать санитарные инспекторы, включают:

Устные и письменные коммуникативные способности
Внимание к детали
Доклад
Умение слушать и межличностное общение
Способности к организации и тайм-менеджменту
Умение сохранять спокойствие в стрессовых ситуациях
Профессионализм и ответственность

Заработная плата инспектора по санитарному надзору в ресторане и перспективы работы

Средняя заработная плата инспектора по охране труда в ресторане и других специалистов по охране труда и технике безопасности составляет 70 480 долларов в год. по данным Бюро статистики труда США (BLS). Он также прогнозирует, что спрос на эту должность вырастет на 4% в течение следующего десятилетия, что примерно соответствует среднему показателю для всех должностей.

По мере того, как экономика продолжает расти, может открыться больше предприятий, в том числе ресторанов, что увеличивает потребность в том, чтобы больше инспекторов по санитарному надзору в ресторанах посещали эти заведения и гарантировали, что они безопасны для общественного питания.

Как стать санитарным инспектором ресторана

Санитарные инспекторы ресторанов должны иметь глубокие знания о надлежащих мерах по охране здоровья и безопасности, которые они изучают в рамках своих программ на получение степени, практического опыта и программ сертификации. Выполните следующие шаги, чтобы стать успешным санитарным инспектором ресторана:

1. Получите степень бакалавра

Большинство работодателей требуют, чтобы кандидаты получили по крайней мере степень бакалавра в области гигиены окружающей среды, общественного здравоохранения, общественного питания, физических наук или другого тесно связанного предмета. Эти программы обычно преподают такие темы, как токсикология окружающей среды, питание и биология, микробиология и органическая химия. После прохождения этих курсов вы сможете лучше понять нормы и правила общественной безопасности, а также основные правила безопасности пищевых продуктов.

2. Получите лицензию или сертификат

В некоторых штатах инспекторы по санитарному надзору за ресторанами должны получить лицензию или сертификат в этой области. Изучите правила своего штата, чтобы определить, требует ли ваш штат получения этих учетных данных. Даже если в вашем штате нет требований, все же может быть полезно заработать его и указать в своем резюме, чтобы выделиться для менеджеров по найму.

Департамент здравоохранения вашего города или штата должен предложить эту программу по таким предметам, как соблюдение кодекса, общественное здравоохранение, общественное питание, защита и санитария. Эти программы могут потребовать от вас пройти несколько курсов по соответствующим предметам и сдать письменный экзамен по этим материалам.

3. Пройдите стажировку

Отличный способ выделиться среди других кандидатов и получить ценное практическое обучение — пройти стажировку. Многие программы общественного здравоохранения работают вместе с государственными учреждениями или частными организациями здравоохранения, предлагая стажировки для получения кредита колледжа. Это дает вам возможность работать в сфере общественного здравоохранения, чтобы лучше понять, как работает роль и отрасль, чтобы помочь вам решить, хотите ли вы заниматься этой карьерой полный рабочий день.

4. Получите практический опыт на постоянной основе

Получив необходимое образование и сертификаты, подайте заявку на получение практического опыта и обучения. На работе вы работаете со своим инструктором, выполняя основные обязанности, такие как осмотр различных заведений, сбор образцов еды или воды, проверка планов этажей, чтобы убедиться, что они соответствуют правовым кодексам, и рекомендации изменений, чтобы помочь владельцам лучше соответствовать требованиям к продуктам питания и безопасности. Потратив значительное количество времени на обучение, вы сможете выполнять эти задачи самостоятельно.

5. Продолжайте свое образование

После того, как вы проработаете несколько лет на штатной должности санитарного инспектора ресторана, вы сможете продолжить свое образование, получив степень магистра в области общественного здравоохранения. Эти программы могут дать вам право выполнять более сложные роли и продвигаться выше по должности. Курсы, которые вы можете пройти в рамках этих программ, включают законы о пищевых продуктах, микробиологию пищевых продуктов, оценку рисков для пищевых продуктов и пищевую биотехнологию.