Was macht ein Lebensmittelkontrolleur? (mit Fähigkeiten und Gehalt) • BUOM

1. Juli 2021

Lebensmittelinspektoren stellen die Qualität und hygienische Produktion und Zubereitung der von der Öffentlichkeit verzehrten Lebensmittel sicher. Sie nutzen Naturwissenschaften, Mathematik und eine Vielzahl von Fähigkeiten, um vorbildliche und minderwertige Lebensmittelzubereitungs-, -verarbeitungs- und -verteilungsanlagen zu analysieren und darüber zu berichten. Wenn Sie recherchieren, was Lebensmittelkontrolleure tun, wo sie arbeiten und wie viel sie verdienen, können Sie entscheiden, ob die Stelle das Richtige für Sie ist. In diesem Artikel erklären wir, was ein Lebensmittelkontrolleur ist, gehen auf seine täglichen Aufgaben ein und besprechen seine Fähigkeiten und Gehaltsvorstellungen.

Was ist ein Lebensmittelkontrolleur?

Ein Lebensmittelinspektor ist eine Fachkraft des öffentlichen Gesundheitswesens, die dafür sorgt, dass Fleisch, Geflügel und andere verwandte Lebensmittel, die in privaten Einrichtungen verarbeitet werden, den Sicherheits- und Kennzeichnungsanforderungen entsprechen. Sie können auch Restaurants und Supermärkte auf Hygienepraktiken, Lebensmittellagerungspraktiken und Lebensmittelhandhabungspraktiken überprüfen. Lebensmittelinspektoren stellen die Einhaltung aller von der Food and Drug Administration (FDA) festgelegten Standards sowie aller anderen lokalen und staatlichen Vorschriften sicher.

Diese Position kann in die breitere Kategorie der Qualitätskontroll- oder Qualitätssicherungsarbeit fallen. Lebensmittelinspektoren können eine Anstellung bei staatlichen oder lokalen Gesundheitsbehörden oder beim Food Safety and Inspection Service (FSIS) des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) finden.

Was macht ein Lebensmittelkontrolleur?

Die Hauptaufgabe eines Lebensmittelinspektors besteht darin, sicherzustellen, dass in Fabriken verarbeitete, in Geschäften verkaufte und in Restaurants servierte Lebensmittel für den menschlichen Verzehr sicher sind. Zu den weiteren Aufgaben eines Lebensmittelinspektors können gehören:

• Sicherstellen, dass alle verarbeiteten Produkte den Bundesgesetzen entsprechen

• Gewährleistung der ordnungsgemäßen Kennzeichnung von Fleisch und anderen Lebensmitteln

• Inspektion von Tieren, die in privaten Fleischverarbeitungsbetrieben und Geflügelfarmen als Lebensmittel verwendet werden

• Halten Sie die erforderlichen Hygienemaßnahmen an allen Standorten ein und setzen Sie diese durch

• Überwachung von Arbeitsplätzen und Umkleidevorgängen

• Durchführung von Vor- und Nachuntersuchungen, um sicherzustellen, dass die Produkte nicht kontaminiert sind

• Bereitstellung von Informationen über Bundesvorschriften für Geschäftsführer und Mitarbeiter

• Bereitstellung von Informationen über Inspektionen für Werksleiter und relevante Manager

• Unhygienische, unsichere oder gefährliche Bedingungen dem zuständigen Personal melden

• Wiegen von Fleisch- und Geflügelprodukten

Ausbildung, Schulung und Zertifizierung zum Lebensmittelinspektor

Für USDA-Bundeslebensmittelinspektoren gibt es zwei Arten von Qualifikationen, die Sie erfüllen können, um die am schlechtesten bezahlte Einstiegsposition in der Organisation zu erhalten. Um die höhere Gehaltsstufe zu erreichen, können Kandidaten über ein Jahr Erfahrung in der Regulierung auf staatlicher, bundesstaatlicher oder militärischer Ebene verfügen und regulatorische und sanitäre Aufgaben wahrgenommen haben. Zu den Einstiegsvoraussetzungen gehören:

• Ausbildung: Bewerber müssen über einen Bachelor-Abschluss und 12 Kreditstunden in Biologie, Physik, Mathematik oder Agrarwissenschaften verfügen. Sie können sich bis zu neun Monate vor Ihrem voraussichtlichen Abschlusstermin auf eine Stelle bewerben.

• Erfahrung: Bewerber müssen nach 15 Jahren über ein Jahr einschlägige Berufserfahrung verfügen. Zu den Qualifikationserfahrungen gehört die Arbeit in einem Schlachthof, Metzger, Koch oder Lebensmittelsicherheitskoch oder Veterinärtechniker.

Lokale und staatliche Inspektoren können unterschiedliche Anforderungen an die Erlangung einer Stelle stellen. Einige Organisationen verlangen möglicherweise einen zweijährigen Associate-Abschluss in einem Bereich wie Biologie oder Tierwissenschaften. Andere erfordern möglicherweise einen Bachelor-Abschluss in Mikrobiologie oder Tierwissenschaften. Möglicherweise müssen Sie sich auch von der National Environmental Health Association (NEHA) zertifizieren lassen.

Fähigkeiten als Lebensmittelinspektor

Lebensmittelinspektoren können davon profitieren, ihre Kernkompetenzen und Soft Skills zu entwickeln, bevor sie sich für Stellen in diesem Bereich bewerben. Hard Skills sind diejenigen, die Sie im Laufe der Zeit durch Training und Ausbildung entwickeln. Soft Skills sind eher zwischenmenschlicher Natur und entwickeln sich als Persönlichkeitsmerkmale. Zu den erwarteten Fähigkeiten eines Lebensmittelinspektors gehören:

• Liebe zum Detail: Lebensmittelinspektoren lernen, kleinere Details zu bemerken, die andere möglicherweise übersehen, wie z. B. Sauberkeit oder ordnungsgemäße Funktion der Ausrüstung.

• Mündliche und schriftliche Kommunikation: Lebensmittelkontrolleure sprechen den ganzen Tag über mit vielen Menschen, um ihre Ergebnisse zu erläutern. Außerdem verfassen sie Berichte, um ihre Beobachtungen zu dokumentieren.

• Diplomatie: Lebensmittelinspektoren melden Verstöße mit Fingerspitzengefühl. Durch ihre Diplomatie können sie oft konstruktive Kritik oder andere Vorschläge vorbringen, um Eigentümern und Betreibern bei der Anpassung ihrer Praktiken zu helfen.

• Kenntnis der Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften: Lebensmittelinspektoren müssen die von ihnen angewandten Sicherheits- und Hygienevorschriften verstehen, um Organisationen angemessen zu loben und zu zitieren.

• Kenntnis der lokalen, staatlichen und bundesstaatlichen Lebensmittelstandards und -vorschriften: Lebensmittelinspektoren müssen sich alle geltenden Lebensmittelstandards und -vorschriften für ihre Dienstleistungsbereiche merken, um angemessenes Lob und Anerkennung zu gewährleisten.

• Mathematik: Lebensmittelinspektoren führen bei ihrer täglichen Arbeit grundlegende Berechnungen durch, lösen Unbekannte und visualisieren Daten.

• Mobilität: Lebensmittelinspektoren können von der umfassenden Beweglichkeit der Gliedmaßen profitieren. Sie können auch sich wiederholende Bewegungen ausführen, sich schnell von einer Station zur anderen bewegen und ihr Gleichgewicht und ihre Beweglichkeit kontrollieren.

• Körperliche Fitness: Lebensmittelkontrolleure dürfen bei der Ausübung ihrer Aufgaben 30 bis 50 Pfund heben, tragen, ziehen oder schieben.

Arbeitsbedingungen für einen Lebensmittelinspektor

Lebensmittelinspektoren reisen möglicherweise zur Arbeit in Restaurants, Einzelhandelsgeschäfte, Verarbeitungsbetriebe und Schlachthöfe. Reisen können innerhalb eines bestimmten Gebiets oder im ganzen Land erfolgen. Sie können ihre Aufgaben sowohl innerhalb dieser Einrichtungen als auch an Verladerampen und außerhalb von Gebäuden wahrnehmen. Sie bewerten außerdem häufig Transportmethoden und Fahrzeuge, um die Einhaltung der Vorschriften sicherzustellen. Lebensmittelinspektoren arbeiten in der Regel 40 Stunden pro Woche, können jedoch über Bereitschaftszeiten oder flexible Arbeitszeiten verfügen, um den Anforderungen bestimmter Betriebe oder Unternehmen gerecht zu werden.

Abhängig von der Art der Anlage oder Einrichtung, die sie besuchen, müssen sie möglicherweise unter eisigen oder nassen Bedingungen arbeiten. Lebensmittelinspektoren arbeiten möglicherweise auch mit Lebensmittelabfällen oder in Bereichen mit starken Gerüchen. Aus diesem Grund dürfen sie Schutzausrüstung wie Haarnetze, Überschuhe, Handschuhe, Gesichtsmasken und Overalls tragen.

Karrieremöglichkeiten für Lebensmittelinspektor

Nach Abschluss der Schulung und Ausbildung können Lebensmittelinspektoren andere Positionen im Zusammenhang mit Lebensmittelsicherheit und Landwirtschaft übernehmen. Einige dieser Optionen umfassen:

• Chemietechniker: Diese wissenschaftlichen Fachkräfte konzentrieren sich auf die Zusammensetzung und Funktion von Produkten, beispielsweise Lebensmitteln, um sicherzustellen, dass sie Qualitätsstandards und Spezifikationen erfüllen. Sie führen Experimente und Tests an bestimmten Produkten durch, analysieren deren Ergebnisse und melden die Ergebnisse den zuständigen Behörden.

• Landwirt, Viehzüchter oder Agrarmanager: Diese Agrarfachleute überwachen und verwalten den Betrieb von Bauernhöfen, Ranches, Baumschulen, Gewächshäusern, Wäldern und anderen landwirtschaftlichen Betrieben. Sie züchten Krähen und Tiere, die mit Gewinn und vor der Lebensmittelproduktion verkauft werden. Sie sind in der Regel selbstständig und leiten ein Team von Arbeitern in der Lebensmittelproduktion.

• Lebensmitteltechniker: Diese Qualitätssicherungsspezialisten unterstützen Agrar- und Lebensmittelwissenschaftler, indem sie Proben von Lebensmitteln, Wasser und anderen Produkten sammeln und deren Qualität analysieren. Sie können Labortests durchführen und die Ergebnisse analysieren, um nach Lebensmittelzusatzstoffen und Behältern zu suchen und sicherzustellen, dass alle Produkte den festgelegten Sicherheitsstandards entsprechen.

Gehalt als Lebensmittelkontrolleur

Tatsächlich sind derzeit keine Gehaltsdaten für einen Lebensmittelinspektor verfügbar, die entsprechende Tätigkeit als Qualitätskontrollinspektor ist jedoch durchschnittlich 60.225 $ pro Jahr. Mitarbeiter des Federal USDA folgen Allgemeiner Zeitplan der US-Regierung (GS)-Gehaltsstufe und liegt je nach Erfahrungsgrad typischerweise zwischen GS-5 und GS-7. Dieser Zeitplan kann nach Ermessen der Regierung jährlich oder je nach Standort geändert werden.

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