Top 10 Lebenslauffähigkeiten für Kellner und Kellnerinnen (mit Beispielen) • BUOM
24. November 2021
Kellner servieren in Restaurants Speisen, erfüllen Bestellungen, geben Empfehlungen und bieten einen hervorragenden Kundenservice. Wenn Sie eine Stelle als Kellner oder Kellnerin anstreben, sollten Sie diese Fähigkeiten prominent in Ihrem Lebenslauf angeben. In diesem Artikel besprechen wir die wichtigsten Fähigkeiten, die in einen Lebenslauf eines Kellners/einer Kellnerin einbezogen werden sollten, und stellen Beispiele bereit, die Ihnen beim Verfassen Ihres eigenen Lebenslaufs helfen.
In Verbindung gebracht: Hard Skills vs. Soft Skills
Was sind Kellner-/Kellnerinnenfähigkeiten?
Um Kundenbestellungen genau entgegenzunehmen, sicher mit Lebensmitteln umzugehen und einen außergewöhnlichen Kundenservice zu bieten, sind Kellner-/Kellnerinnenkenntnisse unerlässlich. Zu diesen Fähigkeiten gehört eine Kombination aus Hard- und Soft Skills, die zur Wahrnehmung beruflicher Aufgaben und zur Gewährleistung der Kundenzufriedenheit erforderlich sind.
Trotz der Tatsache, dass Hard Skills sind nützlich, Soft Skills wie Kundendienstfähigkeiten sind wichtig für Ihren Erfolg als Kellnerin. Zu den Hard Skills gehören die Bedienung von Kassensystemen, Verfahren zur sicheren Handhabung von Lebensmitteln sowie die Fähigkeit, Geld zu zählen und Wechselgeld zu nehmen. Soft Skills Zu den Aufgaben einer Kellnerin gehören unter anderem das Kommunizieren, Priorisieren oder Bedienen von Kunden.
Beispiele für Kellner-/Kellnerinnenfähigkeiten in einem Lebenslauf
Bei der Vorbereitung Ihres Lebenslaufs als Kellner/Kellnerin sind mehrere Fähigkeiten zu berücksichtigen, die Ihre Fähigkeit zur Erfüllung der Aufgaben des Jobs belegen. Zu den Fähigkeiten, die in einem Lebenslauf als Kellner/Kellnerin enthalten sein müssen, gehören:
Point-of-Sale-Systeme
Lebensmittelsicherheit
Regulierung alkoholischer Getränke
Effektive Kommunikation
Aktives Zuhören
Positive Sprache
Probleme lösen
Geduld
Nachhaltigkeit
Soziale Sensibilität
1. Point-of-Sale-Systeme
Erfahrungen mit Restaurant-Kassensystemen belegen die technischen Kenntnisse, die für die Ausübung der Aufgaben eines Kellners erforderlich sind. Der Einsatz von Point-of-Sale-Systemen kann die Zuordnung von Kunden zu Tischen, die Eingabe von Bestellungen, das Versenden von Bestellungen an die Küche und die Zahlungsabwicklung umfassen. Auch wenn Kassensysteme von Einrichtung zu Einrichtung unterschiedlich sein können, kann allgemeines Wissen zwischen verschiedenen Systemen übertragen werden.
2. Lebensmittelsicherheit
Lebensmittelsicherheit ist ein wichtiger Teil der beruflichen Verantwortung eines Kellners/einer Kellnerin. Diese Fähigkeit demonstriert Kenntnisse im sicheren Umgang mit Lebensmitteln und Ihr Engagement für die Gesundheit und das Wohlbefinden Ihrer Kunden. Dazu gehören angemessene Hygiene, sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln und Utensilien, Reinigungs- und Hygieneverfahren sowie das Verständnis der Unternehmensrichtlinien für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln. Sie können dies im Abschnitt „Fähigkeiten“ Ihres Lebenslaufs angeben, es sollte aber auch in Ihrer Berufserfahrung enthalten sein.
3. Regulierung alkoholischer Getränke
Wenn Sie sich für eine Stelle als Kellner oder Kellnerin bewerben, die alkoholische Getränke verkauft, ist es wichtig, die örtlichen, staatlichen und bundesstaatlichen Vorschriften in Bezug auf Alkohol zu kennen. Dazu gehört auch, wie man die Identität und das Alter eines Kunden ordnungsgemäß überprüft, um die Einhaltung gesetzlicher Anforderungen sicherzustellen. In den Vereinigten Staaten liegt das gesetzliche Mindestalter für Alkoholkonsum bei 21 Jahren. In einigen Bundesstaaten und örtlichen Gerichtsbarkeiten gelten möglicherweise zusätzliche Regeln.
4. Effektive Kommunikation
Effektive Kommunikationsfähigkeiten zeigen die Fähigkeit, Ideen und Informationen mündlich oder schriftlich klar auszudrücken, sodass andere sie verstehen können. Dazu gehört auch die Bestätigung, dass andere die Informationen so verstehen, wie Sie es beabsichtigt haben. Diese Fähigkeit ist wichtig, um sicherzustellen, dass Kunden Menüs, Getränkeauswahlmöglichkeiten und verfügbare Lebensmittelersatzprodukte verstehen.
Es ist auch wichtig, sicherzustellen, dass Sie Kundenbestellungen genau erfassen können. Dazu kann es erforderlich sein, um Klarstellungen zu bitten, Bestellungen zusammenzufassen oder zu paraphrasieren, um zu bestätigen, dass sie korrekt sind. Schließlich stellen effektive Kommunikationsfähigkeiten sicher, dass Sie Kundenbestellungen erfolgreich an das Küchenpersonal übermitteln und alle Fragen beantworten können, die diese zu den Bestellungen haben.
5. Aktives Zuhören
Aktives Zuhören ist die Fähigkeit, anderen mit der Absicht zuzuhören, sie zu verstehen, ohne sich durch äußere oder innere Faktoren ablenken zu lassen. Dazu gehören Fragen zur Klärung, Zusammenfassung und Paraphrasierung, um sicherzustellen, dass Sie die Wünsche des Kunden vollständig verstehen. Diese Fähigkeit ist wichtig, um ein erfolgreicher Kellner/eine erfolgreiche Kellnerin zu sein, denn sie erfordert die Fähigkeit, Ihre Aufmerksamkeit auf Ihre Kunden zu richten, ohne durch andere Geräusche oder Ablenkungen im Lokal abgelenkt zu werden.
Darüber hinaus sind Server häufig Multitasking-fähig. Aktives Zuhören ermöglicht es Ihnen, Ihre volle Aufmerksamkeit auf den Kunden zu richten, den Sie betreuen, ohne durch andere offene Aufgaben abgelenkt zu werden, die Ihre Aufmerksamkeit erfordern. Es zeigt auch Respekt gegenüber dem Kunden und zeigt, dass es Ihnen darum geht, das bestmögliche Erlebnis zu bieten, indem Sie aktiv mit ihm interagieren, um seine Bedürfnisse zu erfüllen.
6. Positive Sprache
Bei der Kommunikation mit positiver Sprache geht es darum, den Kunden zu erklären, was Sie für sie tun können. Dabei geht es um die Fähigkeit, Aussagen positiv zu formulieren und Informationen zu vermitteln. Wenn ein Kunde beispielsweise nach einem bestimmten Ersatz fragt, den das Restaurant nicht anbietet, bieten Sie verfügbare Alternativen an, anstatt dem Kunden einfach mitzuteilen, dass Sie seinem Wunsch nicht nachkommen können.
Dies ist wichtig, um Serviceorientierung zu vermitteln und zu kommunizieren, dass es Ihr Ziel ist, Kunden zu helfen. Die Demonstration einer Serviceorientierung durch eine positive Sprache kann dazu beitragen, das Kundenerlebnis zu verbessern und die Kundenzufriedenheit sicherzustellen.
7. Problemlösung
Unter Problemlösung versteht man die Fähigkeit, Lösungen zu finden, die sowohl für den Kunden als auch für das Unternehmen akzeptabel sind. Dazu gehört es, zu erkennen, dass ein Problem vorliegt, verfügbare Lösungen zu identifizieren und dem Kunden Optionen zur Lösung des Problems anzubieten.
Beispiele für die Problemlösung als Kellner oder Kellnerin können das Anbieten von Mahlzeitenersatzoptionen oder das Anpassen von Bestellungen an die Ernährungsbedürfnisse eines Kunden sein. Dies kann auch die Zusammenarbeit mit dem Manager umfassen, um Rabatte oder Geschenkkarten für wiederholte Besuche anzubieten, wenn der Kunde mit seiner Erfahrung nicht zufrieden ist. Problemlösungsfähigkeiten erfordern die Zusammenarbeit mit anderen, um für alle die beste Lösung zu finden und in einer schwierigen Situation eine positive Erfahrung zu schaffen.
In Verbindung gebracht: Fähigkeiten zur Problemlösung: Definitionen und Beispiele
8. Geduld
Diese Fähigkeit beinhaltet die kontinuierliche Kundenbetreuung und Interaktion, um jedem Kunden das gleiche Maß an Service und Aufmerksamkeit zu bieten. Diese Fähigkeit ist für einen Kellner/eine Kellnerin wichtig, um den Kunden dabei zu helfen, Menüs zu verstehen, eine Bestellauswahl zu treffen und Kundenwünsche zu erfüllen. Geduld bedeutet auch, ein ruhiges Verhalten zu bewahren, auch wenn Sie beschäftigt sind und andere Dinge zu tun haben, die Ihre Aufmerksamkeit erfordern.
Obwohl der Beruf eines Kellners/einer Kellnerin Multitasking und schnelles Handeln erfordert, können Sie mit Geduld ruhig bleiben und jedem Kunden Ihre volle Aufmerksamkeit schenken. Geduld mit anderen zeigt, dass Sie deren Bedürfnisse und Zeit genauso wertschätzen wie Ihre eigene. Dies kann Ihnen helfen, das Vertrauen und den Respekt Ihrer Kunden zu gewinnen und zu wiederholten Besuchen in Ihrem Unternehmen zu ermutigen.
9. Nachhaltigkeit
Resilienz ist die Fähigkeit, qualitativ hochwertige Dienstleistungen zu erbringen, ohne Rücksicht auf die Probleme oder Einstellungen anderer Menschen zu nehmen oder von schwierigen Situationen negativ beeinflusst zu werden. Dies ist eine wichtige Fähigkeit zur Aufrechterhaltung der Servicequalität bei der Betreuung einer großen Anzahl von Kunden oder im Umgang mit schwierigen Kunden. Kellner und Kellnerinnen interagieren mit verschiedenen Menschen in unterschiedlichen Lebenssituationen. Als Kellnerin ist es wichtig, Ihren Kunden ein positives Erlebnis zu bieten, aber manche Situationen können außerhalb Ihrer Kontrolle liegen.
Belastbarkeit ist eine wichtige Fähigkeit, um sicherzustellen, dass sich eine schwierige Situation mit einem Kunden nicht negativ auf die positive Erfahrung eines anderen Kunden auswirkt. Belastbarkeit ist auch für effektives Multitasking in der hektischen Umgebung eines geschäftigen Restaurants unerlässlich. Dadurch können Sie mehrere Aufgaben bewältigen, ohne dem Gefühl der Überforderung oder des Burnouts zu verfallen. Schließlich hilft Ihnen eine starke Belastbarkeit dabei, eine positive Einstellung zu bewahren und zu wissen, dass Sie in der Konfrontation mit negativen Menschen oder Situationen ein positives Ergebnis erzielen können.
10. Soziale Sensibilität
Soziale Sensibilität beinhaltet das Bewusstsein für die Reaktionen anderer und die Fähigkeit zu verstehen, warum andere so reagieren, wie sie es tun. Diese Fähigkeit ist wichtig, um die Kundenzufriedenheit zu beurteilen und ihre Bedürfnisse zu antizipieren. Soziales Bewusstsein ist eine Fähigkeit, die es Kellnerinnen ermöglicht, zu erkennen, wann ein Kunde seine Aufmerksamkeit benötigt, und seine Reaktionen zu bewerten, einschließlich seiner Zufriedenheit mit Essens- und Getränkebestellungen und dem Gesamterlebnis. Die Fähigkeit, die Reaktionen anderer wahrzunehmen und zu verstehen, ermöglicht es Ihnen, Ihren Servicestil nach Bedarf anzupassen, um das beste Kundenerlebnis zu bieten.
Beispiel für einen Lebenslauf eines Kellners/einer Kellnerin
Wenn Sie in Ihrem Lebenslauf die Fähigkeiten von Kellnern/Kellnerinnen auflisten, fügen Sie einen Abschnitt hinzu, in dem bestimmte Fähigkeiten aufgeführt sind, und geben Sie auch Berufserfahrung an, die zeigt, wie Sie diese Fähigkeiten einsetzen.
Kellner-/Kellnerinnenfähigkeiten im Abschnitt „Fähigkeiten“ eines Lebenslaufs
Technische Fähigkeiten: Point-of-Sale-Systeme | Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit | Kalte Gerichte zubereiten
Zusätzliche Fähigkeiten: Kundenservice | Kommunikation | Aufmerksamkeit fürs Detail
Kenntnisse im Bereich Kellner/Kellnerin im Abschnitt „Berufserfahrung“ im Lebenslauf
Einzigartige Gourmetküche
Kellnerin | Jan. 2018 – September 2019
• Wandeln Sie Neukunden in Stammkunden um und steigern Sie die Kundenrücklaufquote um 5 % durch freundlichen, zuverlässigen und präzisen Service.
• Kundenbestellungen über das Point-of-Sale-System des Restaurants an die Küche geschickt, Kaltbestellungen wie Salate und Vorspeisen vorbereitet und Kundenbestellungen auf Richtigkeit überprüft, um sicherzustellen, dass sie wie gewünscht zubereitet wurden.
• Den ordnungsgemäßen Umgang mit Lebensmitteln und Getränken gemäß den Unternehmensrichtlinien sowie den örtlichen, staatlichen und bundesstaatlichen Vorschriften durchgeführt haben.
