9 Beispiele für guten Kundenservice in einem Restaurant • BUOM

Eines der wichtigsten Elemente, die beim Betrieb eines Restaurants berücksichtigt werden müssen, ist die Qualität des Kundenservice, den Sie bieten. Zu einem guten Kundenservice gehört ein zuvorkommender und schneller Service, der die Bedürfnisse der Kunden während ihres kulinarischen Erlebnisses erfüllt und darüber entscheiden kann, ob jemand zu einem Stammkunden wird. In diesem Artikel besprechen wir, warum guter Kundenservice in Restaurants wichtig ist und geben neun Beispiele für guten Kundenservice in Restaurants mit Erläuterungen.

Warum ist ein guter Kundenservice in Restaurants wichtig?

Ein guter Kundenservice ist in der Gastronomie wichtig, da er den Gesamterfolg eines Betriebes bestimmen kann. Hier ist eine Liste von Gründen, warum dies so wichtig ist:

• Zufriedene Kunden hinterlassen mehr positive Bewertungen und Kommentare zu Ihrem Restaurant.

• Exzellenter Kundenservice kann den Umsatz steigern.

• Zufriedene Kunden werden eher zu Stammkunden.

• Die Langlebigkeit eines Unternehmens hängt in der Regel von einem guten Kundenservice ab.

9 Beispiele für guten Kundenservice in einem Restaurant

Hier ist eine Liste von neun Beispielen für guten Kundenservice mit jeweils einer Erklärung:

1. Begrüßen Sie den Kunden mit einem Lächeln

Beispiel: Wenn eine vierköpfige Familie ein Restaurant betritt, lächelt die Gastgeberin und begrüßt sie. Dann fragt sie die Familie, ob sie eine Nische oder einen Tisch bevorzugen. Der Vater Chris sagt, dass sie einen Tisch brauchen, und die Gastgeberin sagt, dass dieser bereits für sie bereit sei. Als sie die Familie zu ihrem Tisch führt, fragt sie sie, ob sie zu einem besonderen Anlass auswärts essen gehen, und die Mutter Janet antwortet, dass ihr Mann Geburtstag hat. Die Gastgeberin wünscht ihrem Mann alles Gute zum Geburtstag und bietet der Familie vergünstigte Snacks an, bevor sie Platz nimmt.

Erklärung: Sobald ein Kunde ein Restaurant betritt, beginnt das Kundenerlebnis. Versuchen Sie, die Kunden gleich beim Betreten des Gebäudes mit Begeisterung zu begrüßen. Wenn Sie sie zu ihrem Tisch führen, können Sie ihnen Fragen stellen, z. B. ob sie einen schönen Tag hatten oder ob es einen besonderen Grund gibt, warum sie auswärts essen. Viele Kunden schätzen diese Freundlichkeit, wenn man sie an den Tisch setzt. Kleine Gesten wie diese zeigen den Kunden, dass dem Personal daran gelegen ist, ihnen ein positives kulinarisches Erlebnis zu bieten.

2. Seien Sie wann immer möglich flexibel.

Beispiel: Als die Gastgeberin die Familie an den Tisch setzt, fragt sie, ob sie noch etwas für sie tun kann, bevor sie geht. Janet meldet sich zu Wort und fragt, ob sie einen Kindersitz für ihr Baby und ein paar zusätzliche Buntstifte für ihre Tochter bekommen könnten. Die Gastgeberin sagt, dass sie bald mit allem zurück sein wird, während die Familie Platz nimmt. Als sie zurückkommt, bringt sie ein Boosterpack, viele zusätzliche Buntstifte und ein paar zusätzliche Kindermenüs mit, damit die Kinder beim Abendessen malen können.

Erläuterung: Ein Teil eines exzellenten Kundenservice erfordert, dass die Mitarbeiter flexibel auf die Kundenbedürfnisse eingehen. Wenn Sie auf die Wünsche eines Kunden eingehen können, z. B. indem Sie ihn in einer anderen Kabine unterbringen, mehrere Tische für seine Familie zusammenstellen oder den Scheck auf drei Arten aufteilen, versuchen Sie es. Sie sind mit ihrer Erfahrung eher zufrieden, wenn Sie diese kleinen Vorkehrungen für sie treffen.

3. Seien Sie schnell und aufmerksam

Beispiel: Bald kommt ein Kellner an den Tisch, stellt sich als Allen vor und fragt, wie sie den Abend verbringen. Anschließend fragt er, ob Fragen zur Getränkekarte bestehen, bevor er die Bestellung entgegennimmt. Ein paar Minuten später bringt er Wasser auf den Tisch, als ihm klar wird, dass die Getränkebestellung länger dauert als gewöhnlich. Er entschuldigt sich für die Wartezeit und teilt ihnen mit, dass die Getränke aufgrund des Andrangs hinter dem Zeitplan zurückbleiben. Er fragt, ob er in der Zwischenzeit etwas für sie besorgen kann. Als er mit ihren Getränken zurückkommt, bringt er ihnen kostenlose Grissini.

Erläuterung: Eine schnelle Kundenzufriedenheit ist ein wesentlicher Bestandteil eines guten Kundenservice. Wenn ein Kunde ein Getränk bestellt, versuchen Sie, es ihm so schnell wie möglich zurückzusenden. Wenn ihre Getränkebestellung länger als gewöhnlich dauert, bringen Sie ihnen Wasser mit und informieren Sie sie im Voraus darüber, warum ihre Getränke länger dauern. Lassen Sie sie wissen, dass Sie sie mitbringen, sobald sie bereit sind, damit Besucher wissen, dass ihre Bedürfnisse weiterhin Priorität haben.

4. Kennen Sie die Produkte des Restaurants

Beispiel: Nachdem die Familie noch ein paar Minuten Zeit hat, sich die Speisekarte anzusehen, kommt der Kellner zurück und fragt, ob sie vor der Bestellung noch Fragen zur Speisekarte haben. Janet sagt, sie könne sich nicht zwischen gebratenem Fisch und Hühnchen Alfredo entscheiden. Allen sagt ihr, dass Pasta von den beiden Optionen vielleicht die bessere Wahl sei, wenn sie einen cremigeren, herzhafteren Geschmack bevorzuge, aber viele Kunden sagen, wie gut der gebratene Fisch sei. Sie wählt den Fisch aus und dann bestellt der Rest der Familie ihr Essen.

Erläuterung: Die Produkte eines Restaurants sind seine Speisen und Getränke. Daher ist eine genaue Kenntnis der Speisen, die Ihr Restaurant anbietet, Teil der Bereitstellung eines erstklassigen Kundenservices. Vielen Kunden fällt es schwer, sich zu entscheiden, was sie essen möchten, und sie schätzen die Vorschläge ihres Kellners, die ihnen bei der Entscheidung helfen. Überprüfen Sie die Speisekarte, damit Sie Fragen zu Vorspeisen, Hauptgerichten, Getränken und Desserts beantworten und Menüpunkte basierend auf den Vorlieben des Kunden vorschlagen können.

5. Melden Sie sich regelmäßig bei Ihren Kunden.

Beispiel: Nachdem er die Bestellung einer Familie entgegengenommen hat, kommt Allen noch einmal zurück, um nach ihr zu sehen, bevor er ihnen die Bestellung bringt. Er fragt, ob jemand etwas braucht und sie sagen, dass es ihnen gut geht. Er sagt ihnen, dass er ihre Bestellung prüfen wird und dass sie bald versendet werden soll. Bevor er den Tisch verlässt, sieht er, dass Chris‘ Getränk fast leer ist und er sich einen Nachschub holt, als er ihre Essensbestellung herausbringt. Er fragt, ob sie zusätzliche Gewürze oder Utensilien wünschen, und sie sagen, dass alles großartig und soweit so gut aussieht.

Erläuterung: Zu einem guten Kundenservice gehört es, Kunden häufig zu besuchen. Versuchen Sie, regelmäßig bei Ihren Kunden vorbeizuschauen und zu fragen, ob sie Nachfüllgetränke, zusätzliche Gläser oder Gewürze benötigen, und halten Sie sie über den Status ihrer Bestellungen auf dem Laufenden. Lassen Sie sie wissen, dass Sie alles tun, um dieses Abendessen für sie zu einem außergewöhnlichen Erlebnis zu machen.

6. Seien Sie aktiv

Beispiel: Als Allen erneut am Familientisch vorbeikommt, bemerkt er, dass sie noch ein paar Servietten gebrauchen könnten und dass Janet den größten Teil ihrer Cocktailsauce aufgegessen hat. Er braucht ein paar Minuten, um mehr Soße und ein paar zusätzliche Servietten für den Tisch zu bringen. Als er zurückkommt, um nach ihnen zu sehen, stellt er alles auf ihren Tisch und fragt, ob sie noch etwas brauchen, aber sie sagen nein und danken ihm, dass er ihnen Servietten und Cocktailsauce gebracht hat, und sagen ihm, wie sehr sie ihn dafür schätzen, dass er davon weiß. was sie brauchten.

Erläuterung: Versuchen Sie, die Bedürfnisse der Kunden vorherzusehen, bevor sie etwas verlangen. Wenn Sie sehen, dass ihr Getränk nachgefüllt werden muss oder Sie denken, dass sie vielleicht ein paar zusätzliche Gewürze zum Essen brauchen, seien Sie proaktiv und besorgen Sie es für sie. Dies zeigt, dass Sie sich ihrer Bedürfnisse im Vorfeld bewusst sind, und die Kunden erkennen und schätzen Ihre Aufmerksamkeit für ihren Tisch eher.

7. Lösen Sie Probleme sofort

Beispiel: Allen kehrt ein letztes Mal zurück, um nach der Familie zu sehen und ihre Teller abzuholen, und Janet bemerkt, dass sie ein Haar in der zusätzlichen Cocktailsauce gefunden hat, die Allen zuvor an den Tisch gebracht hat. Allen entschuldigt sich ausgiebig und fragt, ob er irgendetwas tun kann, um den Fehler zu korrigieren. Sie dankt ihm für seine Großzügigkeit und sieht nicht verärgert aus, weil sie weiß, dass er es nicht mit Absicht getan hat. Trotzdem bietet er ihnen einen Rabatt auf ihr Essen an, den sie dankbar annehmen, bevor er ihnen den Teller wegnimmt.

Erläuterung: Wenn Sie auf ein Kundenproblem stoßen, versuchen Sie, es sofort zu lösen. Ein wichtiger Teil eines guten Kundenservices besteht darin, ihn zufrieden zu stellen. Deshalb ist es wichtig, aufmerksam zuzuhören, während er es erklärt. Überlegen Sie dann, was Sie tun können, um das Kundenerlebnis zu verbessern. Versuchen Sie, sich aufrichtig für das Versäumnis zu entschuldigen und erwägen Sie, ihnen einen Rabatt auf das Essen oder ein kostenloses Dessert anzubieten. Wenn Sie einen Fehler korrigieren können, ist es wahrscheinlicher, dass sich die Gäste an Sie erinnern, weil Sie hilfsbereit und verständnisvoll waren, und die Wahrscheinlichkeit steigt, dass sie in Zukunft wieder ins Restaurant zurückkehren.

8. Machen Sie das Erlebnis persönlich

Beispiel: Bevor Allen mit dem Scheck zurückkam, erinnerte er sich daran, dass die Gastgeberin erwähnt hatte, dass die Familie Chris’ Geburtstag feierte. Er bringt der Familie einen kostenlosen Eisbecher und wünscht Chris im Namen des Personals alles Gute zum Geburtstag.

Erläuterung. Kunden werden eher zu Stammkunden, wenn sie ein persönlicheres kulinarisches Erlebnis haben und der Kundenservice ihre Erwartungen übertrifft. Das Angebot eines kostenlosen Desserts zum Geburtstag eines Kunden oder das Schenken einer Blume an jede Mutter zum Muttertag sind einige Möglichkeiten, das Abendessen für Kunden persönlicher zu gestalten.

9. Bitten Sie um Kundenfeedback

Beispiel: Nachdem Allen den Scheck überreicht hat, fragt er Chris und Janet, ob sie vor ihrer Abreise eine kurze Kommentarkarte oder eine Kundenumfrage auf ihren Mobiltelefonen ausfüllen möchten. Er sagt ihnen, dass er ihr Feedback zu schätzen weiß und dass es dazu beiträgt, den Kundenservice zu verbessern, wenn sie das nächste Mal zum Mittagessen vorbeikommen. Er dankt ihnen für das Abendessen im Restaurant, wünscht Chris noch einmal alles Gute zum Geburtstag und fordert sie auf, einen schönen Abend zu verbringen.

Erläuterung. Bitten Sie Kunden, vor ihrer Abreise Kommentarkarten auszufüllen oder an einer Umfrage teilzunehmen. Dies zeigt, dass Sie an deren Feedback zu Ihren Dienstleistungen interessiert sind und dass Ihnen wichtig ist, was Sie gut gemacht haben und was Sie verbessern können. Durch die Verwendung von Kommentarkarten können Sie die Qualität Ihrer Dienstleistung aus der Sicht des Kunden verstehen, was eine gute Möglichkeit sein kann, Ideen für zukünftige Verbesserungen zu finden.

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