Общие вопросы на собеседовании в сфере общественного питания
15 марта 2021 г.
Сотрудники общественного питания работают в самых разных средах, включая рестораны, фестивали и кафетерии. При собеседовании с кандидатами на такие должности работодатели могут задавать вам вопросы, чтобы определить, подходите ли вы для такой работы. Вот почему так важно доказать, что у вас есть отличное обслуживание клиентов и навыки безопасности пищевых продуктов. В этой статье мы поделимся общими вопросами собеседования в сфере общественного питания, а также примерами и советами, которые вы можете использовать для своего собеседования.
Основные вопросы
Эти общие вопросы помогут работодателю узнать больше о вашей личности и интересе к их компании:
Почему вам интересна эта позиция?
Можешь рассказать что-нибудь интересное о себе?
Каковы ваши самые сильные стороны?
Каковы ваши самые большие слабости?
Почему вы хотите работать в сфере общественного питания?
Почему вы надеетесь перейти на новую работу?
Какие навыки вы надеетесь улучшить в этой роли?
Как для вас выглядит обслуживание клиентов?
В какие часы вы можете работать?
Как вы относитесь к сверхурочной работе?
Как вы относитесь к работе в праздничные дни?
Каков ваш идеальный стиль управления?
Как вы реагируете на отзывы или конструктивную критику?
Вопросы об опыте и прошлом
Эти вопросы на собеседовании в сфере общественного питания помогут работодателям лучше понять ваш профессиональный опыт и образование:
Почему вы подходите на эту должность?
Расскажите мне о случае, когда вам приходилось работать со сложным клиентом.
Вы знаете термины кошерный или халяльный?
Вы знаете разницу между веганом и вегетарианцем?
Что вам больше всего нравится в работе в сфере общественного питания?
Какие конкретные навыки помогут вам стать эффективным работником общественного питания?
Расскажите о случае, когда вам пришлось использовать командную работу для решения проблемы.
Какие стратегии вы использовали, чтобы сохранять спокойствие в часы пик?
Какую ценность вы можете предложить нашей команде?
Расскажите о своих знаниях в области безопасности пищевых продуктов.
Углубленные вопросы
Эти подробные вопросы помогают работодателю представить, как вы будете реагировать в конкретных ситуациях:
Как бы вы обеспечили безопасность гостя с пищевой аллергией?
Что бы вы сделали, если бы вам пришлось опоздать на работу?
Какие шаги вы бы предприняли, чтобы продезинфицировать свое рабочее место?
Что бы вы сделали, если бы гость не остался доволен своей едой?
Что бы вы сделали, если бы вы были ответственны за ошибку?
Что вы делаете, чтобы разрядить напряженные ситуации?
Как бы вы работали, чтобы создать незабываемый обеденный опыт?
Как вы расставляете приоритеты в своей работе во время загруженных смен?
Какие шаги вы бы предприняли, чтобы запомнить наши специальные предложения?
Как бы вы работали, чтобы выполнить особые пожелания гостя?
Вопросы для интервью с примерами ответов
Используйте эти образцы ответов в качестве вдохновения, когда будете придумывать свои собственные ответы:
Что вам нравится в нашем заведении?
Работодатели ищут кандидатов, которые с энтузиазмом относятся к заведению. Они задают этот вопрос, чтобы увидеть, насколько вы с ними знакомы. Перед собеседованием постарайтесь изучить информацию о компании. Узнайте их ценности и какую клиентуру они обслуживают. Просмотрите их меню и, возможно, даже подумайте о том, чтобы заказать что-нибудь попробовать. Таким образом, у вас будет несколько тем для обсуждения, чтобы показать, что вы были бы рады работать на них.
Пример: «С тех пор, как я поступил в колледж, я прихожу сюда по выходным. Моя любимая часть этого ресторана — ваше бранч-меню. Мне также не терпится увидеть, какие новые блюда шеф-повара придумывают каждый месяц. Я заметил, насколько добры ваши сотрудники. Я всегда чувствую себя таким желанным гостем, когда переступаю порог. Как человек, я был бы рад возможности помочь другим людям почувствовать то же самое. Ясно, что вы привержены обслуживанию клиентов, что для меня важно».
Что для вас значит гостеприимство?
Многие должности в сфере общественного питания требуют от вас сильного чувства гостеприимства. Работодатели задают этот вопрос, чтобы убедиться, что вы понимаете, как выглядит хорошее обслуживание клиентов. В своем ответе поделитесь несколькими качествами, которые приходят на ум, когда вы думаете о гостеприимстве. Упомяните, как вы надеетесь оказать гостеприимство гостям, которых вы обслуживаете.
Пример: «Гостеприимство заключается в том, чтобы предвидеть потребности гостя. Постарайтесь угадать, чего он хочет, еще до того, как он спросит. Например, всякий раз, когда я замечаю, что чей-то стакан опускается, я обязательно предлагаю долить его напиток еще до того, как он его допьет. . Еще одним важным аспектом гостеприимства является то, что люди чувствуют себя желанными гостями. Я делаю это, устанавливая зрительный контакт со всеми гостями и приветствуя их теплой улыбкой. Я всегда обязательно узнаю о любых вопросах или проблемах, которые могут возникнуть у гостя».
Какое ваше самое большое достижение в сфере общественного питания?
Работодатели задают этот вопрос, чтобы узнать, амбициозный ли вы человек. Этот вопрос дает вам возможность рассказать о времени, когда вы сделали все возможное, чтобы обслужить гостя. Вспомните случай, когда кто-то был особенно доволен вашим обслуживанием. Объясните, что вы сделали, чтобы сделать их опыт таким положительным.
Пример: «Работая баристой, я заметил, что маленькая девочка пролила свое горячее какао. Ее мама сказала ей пойти попросить новый, но я мог сказать, что она слишком нервничала, чтобы подойти к стойке. ей новое горячее какао, увенчанное дополнительным зефиром и леденцами. Я доставил его ей и сказал: «Это на мне. В будущем никогда не бойся говорить о том, что тебе нужно».
Улыбка на ее лице была лучше, чем любой совет, который я когда-либо получал. В следующий раз, когда она пришла в магазин, она почувствовала себя достаточно смелой, чтобы попросить у меня дополнительные салфетки без помощи своей мамы. Каждый раз, когда я могу заставить человека чувствовать себя комфортно, я знаю, что добился чего-то важного».
Расскажите мне о случае, когда вы допустили ошибку. Как вы справиться с этим?
Все совершают ошибки, но важно то, как вы справляетесь с ними. Работодатели задают этот вопрос, чтобы узнать больше о ваших навыках решения проблем. Вспомните случай, когда вы совершили честную ошибку и должны были придумать план, как ее исправить. Объясните, как вы использовали свои навыки критического мышления, чтобы разрешить ситуацию.
Пример: «Однажды я случайно сказал гостям не те фирменные блюда. Двое из четырех человек, которых я обслуживал, заказали это блюдо. Они, казалось, были очень рады попробовать это уникальное блюдо. Когда я принес талон на питание шеф-повару, он был недоволен поскольку у него было мало этих конкретных ингредиентов, он не знал, смогут ли они продержаться до конца вечера.
Вместо того, чтобы заставлять гостей заказывать новое блюдо, я связался с нашим дочерним заведением, чтобы узнать, есть ли у них дополнительные ингредиенты. К моему счастью, они это сделали и могли попросить одного из своих сотрудников оставить его. Эта ситуация научила меня всегда перепроверять меню в начале смены. В тот вечер я позаботился о том, чтобы дать шеф-повару дополнительную часть моих чаевых в качестве извинения».
Какие стратегии вы используете, чтобы запомнить длинный список заказов?
Если вы претендуете на должность, в которой вы принимаете приказы, вам нужны стратегии, чтобы запомнить их. Хотя работодатели знают, что вы можете записывать приказы, могут быть более загруженные времена, когда вам нужно использовать сокращенные описания или просто запоминать их приказы. В своем ответе объясните, как вы планируете отслеживать заказы и запросы. Подумайте, какие стратегии помогают вам запоминать вещи.
Пример: «Наряду с изучением стенографии, которую я могу писать, я использую мнемонические приемы, чтобы запоминать большое количество информации за короткий промежуток времени. Например, я могу связать то, что заказывает гость, с определенной фразой или словом. Я создам мысленный образ того, что они заказали. Я считаю, что эти методы помогают мне запоминать длинные списки вещей, что полезно, если у меня нет достаточно времени, чтобы все записать».
Советы по собеседованию на должности в сфере общественного питания
Следуйте этим советам при собеседовании на должность в сфере общественного питания:
Одеться чтобы впечатлить. Даже если вы подаете заявление в непринужденной обстановке, постарайтесь одеться на собеседование. Если вы претендуете на руководящую должность, наденьте традиционную одежду для собеседования, например классические брюки, рубашку с воротником и костюм. Если вы претендуете на должность начального уровня в сфере быстрого питания, вы можете быть немного более непринужденным, надев рубашку с воротником и брюки цвета хаки.
Покажите, что вы готовы служить. Обслуживание других является основной частью работы в сфере общественного питания. Покажите работодателям, что вы рады предоставлять отличное обслуживание клиентов. Используйте свои ответы, чтобы показать, что вы приложите усилия, чтобы предвидеть желания и потребности гостя.
Практикуйте свои ответы. Лучший способ подготовиться к собеседованию — придумать ответы на распространенные вопросы интервью. Когда вы отрабатываете свои ответы, попросите друга или члена семьи провести с вами фиктивное интервью. Таким образом, у вас будет возможность произнести свои ответы вслух и найти способы стать более эффективным собеседником.
Ужинать в заведении. Если вы претендуете на работу в ресторане, вы можете пообедать там до собеседования. Это дает вам возможность узнать больше о заведении. Обратите внимание на его меню, отношение персонала и то, как они работают. Все это может помочь вам придумать хорошо обоснованные темы для разговора во время вашего интервью.