Навыки тренера-бариста: определение и примеры
25 апреля 2022 г.
Если вы опытный бариста или знакомы с обязанностями профессионалов в сфере услуг, вы можете подумать о карьере тренера бариста. Существует множество навыков, которые могут помочь вам добиться успеха в этой роли, и оттачивание этих компетенций может помочь вам выделиться среди других кандидатов и пройти собеседование. Понимание способностей и знаний, необходимых для этой должности, может помочь вам определить, подходит ли она вам. В этой статье мы рассмотрим, что такое навыки тренера-бариста, приведем примеры и обсудим, как улучшить и выделить эти навыки.
Что такое навыки тренера бариста?
Навыки тренера бариста — это компетенции, которыми обладают эти профессионалы, которые помогают им обучать и направлять начинающих бариста в отношении их рабочих обязанностей и обязанностей. В зависимости от работодателя, инструкторы бариста могут обучать других тому, как правильно готовить заказы на кофе, приветствовать клиентов и поддерживать гигиеническую профессиональную среду. Хотя для этой должности может не быть стандартного требования к образованию, большинство работодателей требуют, чтобы эти специалисты имели аттестат о среднем образовании или его эквивалент, например, GED. Хотя это и не требуется, кафе и рестораны могут искать бариста-тренеров со степенью бакалавра в соответствующей области, в том числе:
Управление бизнесом
Управление бизнесом
Управление человеческими ресурсами
Управление гостеприимство
Этот академический опыт может дать тренерам бариста административные навыки, которые могут потребоваться для их роли, и подготовить их к руководящей должности в кафе. Некоторые должностные обязанности бариста-тренера могут включать:
Помощь клиентам, принимая их заказы, объясняя пункты меню и отвечая на их вопросы
Обработка платежей по кредитным картам, наличным деньгам и мобильным приложениям и предоставление точной сдачи при необходимости
Обучение новых сотрудников правильному использованию оборудования кафе, такого как эспрессо-машина, и описание того, как готовить напитки в соответствии со стандартами работодателя.
Обсуждение методов и стандартов уборки для обеспечения гигиенической рабочей среды.
Обработка проблем клиентов и взаимодействие в случае ошибки с напитком или продуктом питания
Проверка требований к обслуживанию клиентов и консультирование прибывающих специалистов в отношении правильного способа приема заказов и общения с посетителями.
Примеры навыков тренера бариста
Вот несколько примеров навыков тренера-бариста, которые стоит развивать:
Межличностное общение
Как бариста-тренер, для вас важно обладать сильными навыками межличностного общения, которые позволяют вам иметь четкое и позитивное взаимодействие со своими стажерами и коллегами. Этот навык также может помочь вам при ответах на вопросы бариста, поскольку вы можете обучать людей, которые обладают разными стилями обучения и разным уровнем знакомства с кофейной индустрией. Навыки межличностного общения также могут помочь вам общаться и делегировать задачи другим специалистам, а также давать рекомендации и инструкции, когда это необходимо.
Тайм-менеджмент
Тайм-менеджмент — это ценный навык, которым должен обладать бариста-тренер, потому что приготовление напитков эспрессо, чая и продуктов питания — это процесс, чувствительный ко времени. Например, важно понимать, как долго вскипятить молоко при приготовлении латте и сколько времени нужно подогреть выпечку для клиента. Как бариста-тренер, вы также можете нести ответственность за выполнение нескольких задач одновременно, а сильные навыки управления временем могут помочь вам выполнять все свои обязанности в соответствии с вашим графиком.
Знание кофейных и эспрессо-напитков
Как бариста-тренер, вы несете ответственность за обучение других правильному приготовлению блюд из меню, для чего может потребоваться глубокое понимание кофе и эспрессо-напитков. Например, важно знать разницу между популярными напитками, такими как капучино, американо и холодным пивом. Эти знания могут также включать в себя понимание происхождения кофе, определение вкусовых нот в эспрессо и использование правильных методов наливания вспененного молока и молочных альтернатив. Это может быть особенно важно, если вы заинтересованы в том, чтобы работать в кофейне, где подают спешелти кофе, который является этикеткой кофе самого высокого качества на рынке.
Внимание к деталям
При обработке запросов клиентов важно уделять пристальное внимание деталям, чтобы убедиться, что вы правильно принимаете их заказы и создаете нужный пункт меню. Например, эспрессо-напитки могут быть доступны с различными сиропами, молоком и заменителями растительного молока и температурой. Внимание к деталям может помочь вам учесть все характеристики заказа клиента.
Другие аспекты этой роли, такие как чистка кофейного оборудования, обжарка и помол кофе, а также обучение других выполнению этих задач. Этот навык также может помочь вам заметить, может ли новый бариста улучшить свою технику, и позволит вам исправить и помочь ему.
Лидерство
Тренеры-бариста обычно отвечают за различные административные задачи, что делает лидерство ценным навыком для этих профессионалов. Помимо знаний о кофе, они могут использовать свои лидерские качества для инструктирования и обучения новых сотрудников и понимания того, как обеспечить полезную обратную связь в зависимости от уникальных требований бариста. Новым сотрудникам может быть трудно выразить свое мнение, если они не понимают информацию или процедуры, а сильный лидер может распознать, когда одному из его стажеров требуется дополнительное руководство или поддержка.
Обслуживание клиентов
Хотя вы в первую очередь отвечаете за обучение новых сотрудников, эта роль также включает в себя взаимодействие с клиентами, прием их заказов и ответы на их вопросы. Это означает, что навыки обслуживания клиентов являются важным аспектом работы тренера бариста. Это не только помогает установить позитивные отношения с посетителями кофейни, но и служит хорошим примером для новых сотрудников и показывает им, как правильно общаться с клиентами.
Как повысить квалификацию бариста-тренера
Оттачивание навыков, связанных с ролью, может помочь вам претендовать на должность тренера бариста. Вот список шагов, которые вы можете выполнить, чтобы улучшить свои навыки:
1. Получите опыт бариста
Если вы заинтересованы в том, чтобы стать тренером бариста, вы можете начать развивать свои навыки, приобретая опыт бариста. Это может помочь вам ознакомиться со стандартными напитками эспрессо, надлежащими методами обслуживания клиентов и профессиональной средой в целом. Как бариста, вы можете получить инструкции от тренера, что позволит вам узнать больше об их роли и о том, как правильно направлять новых сотрудников.
2. Проводите обучение по ролям
Получив отраслевой опыт, вы можете продолжить оттачивать свои навыки, проходя обучение по ролям. Ассоциация Спешиалти Кофе (SCA) присваивает звание Авторизованного Тренера SCA профессионалам, которые проходят и сдают свои курсы и экзамены. Получение этого звания может помочь вам продемонстрировать свое мастерство в качестве тренера бариста и показать работодателям, что вы привержены своему профессиональному росту и развитию. Как авторизованный инструктор SCA, вы можете управлять учебными курсами организации, и вы входите в трехлетний период лицензирования, который позволяет вам использовать их учебные материалы.
Обратите внимание, что ни одна из компаний, упомянутых в этой статье, не связана с компанией Indeed.
3. Развивайте свою профессиональную сеть
Еще один способ продолжить развивать свои навыки, связанные с ролью, — это расширить свою профессиональную сеть. Общение с другими людьми в вашей области может помочь вам перенять их опыт и получить отзывы о ваших методах обучения и приемах бариста. Это также может принести вам пользу, если вы ищете новую должность, поскольку они могут порекомендовать вас своему работодателю или помочь вам с вашим резюме и сопроводительным письмом.
Навыки тренера бариста на рабочем месте
Как бариста-тренер, вы можете продолжать совершенствовать свои способности на протяжении всей своей карьеры. Вот несколько способов продолжить свое профессиональное развитие и отточить свои навыки на рабочем месте:
Спросите об обратной связи: важно иметь эффективные методы обучения и объяснять информацию и процессы новым сотрудникам таким образом, чтобы им было легко их понять. Если вы заинтересованы в развитии своих навыков, рассмотрите вопрос о том, чтобы попросить слушателей оставить отзыв, чтобы узнать, полезны ли ваш подход и методы обучения, и определить, как вы можете их улучшить.
Самостоятельно используйте свои навыки: как тренеру бариста важно, чтобы вы чувствовали себя уверенно, готовя множество блюд в меню, и чтобы вы соответствовали стандартам качества вашего работодателя. Чтобы развить свои навыки, подумайте о том, чтобы попрактиковаться в приготовлении популярных блюд, таких как капучино, на собственной кухне, особенно если вам трудно использовать определенный ингредиент или альтернативу молоку.
Запишитесь на курсы обслуживания клиентов. Если вы заинтересованы в улучшении своих навыков обслуживания клиентов, вы можете пройти курсы, которые помогут вам чувствовать себя уверенно во время общения с клиентами. Некоторые работодатели предлагают эти курсы, так что вы можете записаться на свою текущую должность или найти класс в центре профессионального развития.
Составьте план развития навыков: нести ответственность за себя — важный аспект приобретения и совершенствования навыков, поэтому подумайте о том, чтобы составить план развития навыков, чтобы обозначить свои цели и отслеживать свой прогресс. Это может помочь вам сосредоточиться на своих целях и гарантировать, что вы продолжите развивать свои профессиональные компетенции на протяжении всей своей карьеры.
Как подчеркнуть навыки бариста-тренера
Демонстрация ваших способностей на протяжении всего процесса подачи заявки может помочь вам продемонстрировать, что вы являетесь подходящим кандидатом на эту роль. Вот как вы можете подчеркнуть свои навыки тренера-бариста в своем резюме, сопроводительном письме и на собеседовании:
Навыки тренера бариста для резюме
Укажите свои профессиональные навыки в резюме, чтобы показать, почему вы подходите на роль тренера бариста, и укажите, что отличает вас от других кандидатов. Прежде чем писать резюме, рассмотрите возможность создания дополнительного документа, в котором будут перечислены все ваши профессиональные, программные и отраслевые навыки. Вы можете просмотреть этот список и сравнить его с описанием работы, чтобы определить, какие из ваших сильных сторон ваш потенциальный работодатель ищет в кандидате. Это может помочь вам составить сильное резюме и продемонстрировать, что вы подходите для этой должности.
Навыки тренера бариста для сопроводительных писем
Рассмотрите возможность отправки сопроводительного письма в дополнение к вашему резюме, чтобы обеспечить более подробное обсуждение ваших способностей. Вы можете использовать сопроводительное письмо как возможность продемонстрировать больше своей личности и обсудить, почему вы заинтересованы в том, чтобы стать тренером бариста. Вы также можете использовать его, чтобы обозначить свои профессиональные устремления и описать, как ваша будущая роль может способствовать вашему росту и развитию. Добавьте анекдот, связанный с процессом приобретения навыков или профессиональной вехой, которую вы достигли, чтобы предоставить менеджеру по найму больше информации о вашей истории работы и достижениях.
Навыки тренера бариста для интервью
Менеджер по найму может сослаться на ваше резюме и сопроводительное письмо и попросить вас обсудить навыки, которые вы указали в документах заявки, во время собеседования. Это означает, что важно включать только те компетенции, которые вы уверенно демонстрируете и описываете. Собеседование может быть возможностью обсудить, почему вы претендуете на эту должность и как ваши предыдущие должности подготовили вас к вашим будущим должностным обязанностям и обязанностям. Перед встречей с интервьюером подумайте о том, чтобы потренироваться с другом или коллегой, чтобы убедиться, что вы чувствуете себя комфортно и уверенно, обсуждая свои сильные стороны и способности.