Навыки работника по приготовлению пищи: определение и примеры
8 апреля 2022 г.
Если вы заинтересованы в поиске работы в качестве работника по приготовлению пищи, вам может быть полезно развить определенные компетенции и отраслевые знания. В зависимости от профессиональной среды вы можете тратить большую часть своего времени, помогая другим специалистам общественного питания, чтобы убедиться, что необходимые ингредиенты готовы, а рабочие места чистые. Понимание компетенций, которые могут помочь вам в этой роли, может помочь вам подготовиться к должности и включить правильные детали в свое заявление. В этой статье мы рассмотрим, что такое навыки приготовления пищи, приведем примеры и обсудим, как их улучшить и выделить.
Каковы навыки работника по приготовлению пищи?
Навыки работников по приготовлению пищи — это компетенции и знания, которыми обладают эти специалисты, помогающие им выполнять различные задачи в сфере общественного питания и тесно сотрудничать с другими профессионалами в этой отрасли. Хотя это может зависеть от учреждения, для этой роли обычно не требуется минимального образования, что делает ее отличной вакансией начального уровня для людей, которые хотят продолжить карьеру в кулинарной сфере. Тем не менее, людям может быть полезно пройти академическое обучение до этой должности, а общие специальности для работников по приготовлению пищи включают управление гостиничным бизнесом и кулинарное искусство.
Их навыки и способности помогают им выполнять различные обязанности, которые являются неотъемлемым аспектом обслуживания клиентов, студентов и пациентов. Некоторые типичные обязанности работников по приготовлению пищи включают:
Санитарная обработка кухонь и рабочих зон, включая оборудование, посуду, столовые приборы и столовое серебро
Нарезка овощей кубиками и приготовление холодных блюд, таких как салаты и другие сырые блюда
Измерение и взвешивание ингредиентов, таких как мясо и сыры
Хранение и организация продуктов питания в специальных контейнерах для обеспечения свежести и сохранности ингредиентов.
Оценка и регистрация температуры пищевых продуктов и мест их хранения
Очистка контейнеров от продуктов с истекшим сроком годности и вынос мусора
Измельчение и нарезка мяса, морепродуктов и птицы для приготовления и подачи поварами
Примеры навыков работника по приготовлению пищи
Вот список примеров навыков работника по приготовлению пищи для ознакомления:
Тайм-менеджмент
Работники по приготовлению пищи обычно следуют указаниям, данным им поварами и шеф-поварами, и эти запросы могут быть срочными. Эта роль может потребовать, чтобы профессионалы распределяли свое время в зависимости от потребностей своих коллег. Это означает, что навыки тайм-менеджмента необходимы для этой роли, чтобы позволить профессионалам обрабатывать несколько инструкций и выполнять их в соответствии со сроками в зависимости от требований кухни.
Сотрудничество и работа в команде
Поскольку большая часть этой роли включает в себя поддержку других специалистов общественного питания, сотрудничество и работа в команде могут быть важными навыками для карьеры работника по приготовлению пищи. Чтобы обеспечить эффективную работу кухни, они могут полагаться на других в плане указаний или информации, в то время как их коллеги могут полагаться на них в отношении ингредиентов или чистого рабочего места. Как человеку, ответственному за правильное чередование и хранение пищевых продуктов, этим специалистам важно сотрудничать со своими коллегами, быть в курсе сроков годности и обсуждать правильные методы хранения.
Ловкость
Ловкость является ценным навыком для работников, занимающихся приготовлением пищи. Эти профессионалы могут положиться на свою ловкость при нарезке морепродуктов, измельчении мяса и измельчении сырых фруктов и овощей в соответствии со стандартами и спецификациями ресторана. Это может помочь им выполнять свои обязанности с точностью и точностью, помогая им эффективно выполнять свои рабочие обязанности.
Технические и отраслевые знания
Как работник по приготовлению пищи, вы несете ответственность за использование разнообразного оборудования и посуды, включая специализированные приборы и печи, для приготовления ингредиентов в соответствии с предложениями или требованиями шеф-повара. Понимание того, как правильно смешивать и точно отмерять ингредиенты, может помочь вам поддерживать запас продуктов на кухне и правильно хранить продукты, чтобы гарантировать их сохранность и позволить им сохранить свой вкус. Вы также можете выполнять основные задачи по приготовлению пищи, такие как приготовление овощей на пару, для правильного выполнения которых могут потребоваться технические знания.
Активное слушание
Активное слушание включает в себя не только слушание того, что человек говорит в устной форме, но и внимание к языку его тела и другим невербальным сигналам, чтобы получить полное представление о том, чего он хочет и как выполнить его просьбу. Прислушиваясь к указаниям своего начальства и понимая запросы своих коллег, навыки активного слушания могут помочь работникам по приготовлению пищи добиться успеха в своей роли.
Например, это может помочь им быть уверенными в том, что они нарезают ингредиенты на кусочки нужного размера и используют правильную технику. Прислушивание к требованиям своего работодателя также может помочь им придерживаться политики безопасности пищевых продуктов и соблюдать процедуры компании.
Как улучшить навыки работника по приготовлению пищи
Развитие ваших ролевых способностей и знаний может помочь вам чувствовать себя уверенно на рабочем месте и с легкостью выполнять свои задачи. Вот шаги, которым вы можете следовать, чтобы улучшить свои навыки приготовления пищи:
1. Получить формальное кулинарное образование
В то время как большинство работодателей не требуют, чтобы работники, занимающиеся приготовлением пищи, имели формальное кулинарное образование, получение образования в этой области — отличный способ изучить новые методы и отточить свои навыки. Подумайте о поступлении в местный колледж, профессионально-техническое училище или кулинарную программу, чтобы получить сертификат или степень, подтверждающие ваши знания и опыт. Наиболее подходящей степенью для этой роли является двухлетняя степень в области прикладных наук в области кулинарии.
Здесь учебная программа может охватывать такие темы, как гастрономическое сочетание, правила безопасности на кухне, изучение вина и питание. Если вы заинтересованы в продолжении карьеры в качестве менеджера общественного питания после работы в качестве работника по приготовлению пищи, вы также можете получить степень бакалавра. Курсовая работа включает в себя кулинарные знания и навыки, а также бухгалтерский учет и деловую практику, которые вы можете использовать на протяжении всей своей карьеры.
2. Получите практический опыт
После того, как вы получите соответствующую степень или свидетельство об обучении, вы также можете получить практический опыт стажировки. Просмотрите интересующие вас учебные программы, поскольку некоторые из них предлагают студентам возможность получить степень, а также записаться на стажировку, что позволяет вам пройти академическое обучение и пройти обучение из первых рук. Если ваша программа на получение степени не предлагает стажировку или вы решили отказаться от образовательной подготовки, вы можете рассмотреть возможность стажировки в Американской кулинарной федерации (ACF), которая позволяет вам пройти обучение в классе и получить опыт работы на кухне.
Обратите внимание, что ни одна из компаний, упомянутых в этой статье, не связана с компанией Indeed.
3. Практикуйте свои навыки дома
В то время как вы можете получить опыт через академическое обучение и стажировку, вы также можете практиковать свои кулинарные навыки самостоятельно, готовя рецепты для себя и своих близких. Это может помочь вам опробовать новые методы и техники, чтобы найти стратегии, которые работают для вас, и экспериментировать, не беспокоясь о том, что это повлияет на вашу профессиональную деятельность. Подумайте о поиске ингредиентов или рецептов, которые вам интересны, и используйте свои навыки приготовления пищи дома.
Навыки приготовления пищи на рабочем месте
Как специалист по приготовлению пищи, есть несколько стратегий, которые могут помочь вам почувствовать себя более компетентным в своей роли и развиваться как профессионал. Вот несколько советов, которые помогут вам отточить свои ролевые навыки:
Ставьте цели и берите на себя ответственность: находитесь ли вы в процессе подачи заявки на участие в программе обучения в кулинарной школе или заинтересованы в подаче заявки на должность работника по приготовлению пищи, важно ставить цели и нести ответственность. Это может помочь вам достичь того, чего вы хотите, и продолжать расти как профессионал.
Найдите наставника: вам может быть полезно найти наставника в области кулинарии, который может ответить на ваши вопросы, подать пример и помочь вам в вашей карьере. Этот человек может быть шеф-поваром, поваром или другим специалистом по приготовлению пищи, и он может поддержать вас и дать совет, пока вы продолжаете оттачивать свои профессиональные навыки.
Вызовите дополнительные задачи: еще один способ узнать больше о кулинарной индустрии на рабочем месте — добровольно взять на себя дополнительные задачи, чтобы вы могли иметь доступ к другим аспектам кухни. Например, вы можете добровольно помочь провести инвентаризацию или создать новую организацию продуктов питания и систему хранения, что позволит вам продемонстрировать свое рвение и преданность делу.
Составьте план: если вы знаете, что у вас есть определенные техники и навыки, которые вы хотите изучить, подумайте о том, чтобы составить план развития навыков. Это может помочь вам наметить свои цели и отслеживать свой прогресс, чтобы вы могли сосредоточиться на своих целях и гордиться своими достижениями, продолжая развивать свою карьеру.
Как подчеркнуть навыки работника по приготовлению пищи
Обсуждение ваших талантов и способностей в процессе подачи заявки может помочь вам при поиске работы в этой области. Вот как подчеркнуть свои навыки приготовления пищи в своем резюме, сопроводительном письме и на собеседовании:
Навыки приготовления пищи для резюме
При создании своего резюме вы можете включить список навыков, наиболее подходящих для вашей будущей должности работника по приготовлению пищи. Для начала вы можете создать отдельный документ, в котором будут указаны все ваши профессиональные, программные и технические навыки, чтобы вы могли просмотреть все свои компетенции, прежде чем решить, какие из них выделить в своем резюме.
Это может помочь вам понять свои сильные стороны и то, что вы можете предложить потенциальному работодателю, что позволит вам включить навыки, соответствующие его требованиям и ожиданиям. Вы также можете перечитать описание работы, изучив свой список профессиональных навыков, чтобы определить, какие из них соответствуют занимаемой должности.
Навыки приготовления пищи для сопроводительных писем
В дополнение к резюме сопроводительное письмо — это документ приложения, который позволяет вам продемонстрировать свои навыки и обсудить, почему вы являетесь подходящим кандидатом на эту роль. В своем сопроводительном письме вы можете предоставить менеджеру по найму четкое представление о вашей личности и уникальных чертах, которые вы могли бы привнести в их организацию.
Помимо ваших навыков, вы также можете выделить свои профессиональные цели и посмотреть, как эта должность может способствовать вашему росту и развитию. Вы также можете добавить короткий анекдот, описывающий процесс приобретения навыков и рассказывающий о том, как вы заинтересовались ролью работника по приготовлению пищи.
Навыки приготовления еды для собеседования
При собеседовании на должность работника по приготовлению пищи менеджер по найму может предложить вам обсудить навыки, указанные в вашем резюме, или продемонстрировать компетенции, которые вы описываете. Это означает, что важно включать в документы заявки только те навыки, которые вам удобно демонстрировать.
Ваше собеседование — это также возможность обсудить ваше обучение, образование и опыт, а также рассказать, как они подготовили вас к будущей роли. Если у вас есть профессиональный опыт в этой отрасли, вы также можете обсудить любые передаваемые навыки, которые они помогли вам приобрести, и то, как вы могли бы использовать эти знания, чтобы помочь или улучшить их организацию.