Лучшие навыки работы с барменами |

22 февраля 2021 г.

Бармены работают в самых разных условиях, обслуживая гостей, создавая напитки по заученным рецептам и следя за посетителями, употребляющими алкоголь. Бармены должны быть ответственными и коммуникабельными, используя широкий спектр навыков для выполнения своей работы. Бармен дает много необходимых навыков, используемых на любом рабочем месте, которые вы можете использовать для создания сильного резюме для потенциальных рабочих мест.

В этой статье мы приводим примеры навыков бармена, которые вы можете добавить в резюме, а также идеи, как улучшить свои навыки бармена в резюме.

Что такое навыки резюме бармена?

Навыки резюме бармена включают в себя множество способностей, используемых теми, кто создает и подает алкогольные напитки. Бармены смешивают напитки и взаимодействуют с посетителями, используя навыки общения и обслуживания клиентов. Они работают как часть команды в ресторане или баре, выполняя заказы и храня товары на складе. Бармены также несут ответственность за поддержание безопасной среды при подаче алкогольных напитков. Многие из этих навыков могут быть перенесены на другие должности при приеме на работу.

Примеры навыков бармена в резюме

Вот список названий навыков, которые вы можете использовать, чтобы описать свою работу и опыт в резюме:

Коммуникация

Серверы должны общаться с разнообразным кругом клиентов, используя такие навыки:

Межличностные связи

Официанты могут общаться со своими клиентами, демонстрируя понимание и проявляя сочувствие в своих разговорах. Невербальное общение также помогает показать другим, что вы слушаете их и реагируете на их потребности.

Вербальная коммуникация

Разговор с клиентами может быть большой частью обязанностей бармена. Сильные вербальные навыки общения помогают привлечь клиентов.

Активное слушание

Бармены используют этот навык, чтобы убедиться, что они четко слышат потребности клиентов и реагируют на них. Вы можете продемонстрировать этот навык, задавая вопросы и делая краткие утверждения, чтобы показать, что вы слышите говорящего.

Внимательность

Навыки в сфере услуг, такие как бармен, требуют, чтобы вы были внимательны к потребностям клиентов, часто еще до того, как они что-то попросят.

Ответная реакция

Быстрое реагирование на потребности клиентов является важной чертой для барменов, поскольку они взаимодействуют с посетителями ресторана и бара.

Работа в команде

Еще один важный коммуникативный навык включает в себя работу с товарищами по команде для выполнения задач, оказание помощи коллегам в рабочее время и обслуживание гостей.

Организация

Организационные навыки, такие как следующие, важны для отображения в резюме бармена:

Многозадачность

Бармены используют навыки многозадачности, чтобы быть в курсе прихода и ухода клиентов, смешивать напитки и готовить чеки. Они также должны взаимодействовать с серверами и другими профессионалами сферы услуг, включая поставщиков, во время смены.

Уверенность

Как бармен, вы можете проявлять уверенность, готовя напитки в соответствии с пожеланиями клиентов и собственным опытом. Используйте уверенность, чтобы предлагать коктейли и напитки, а также разговаривать с посетителями.

Управление запасами

Бармены должны следить за хранящимся алкоголем и другими барными принадлежностями. Они помогают обновлять инвентарные записи, когда запасы заканчиваются.

Адаптивность

Способность к адаптации является важным навыком в быстро меняющейся среде ресторанного и барного обслуживания. Бармены должны изменить свой стиль работы, так как уровень клиентов колеблется в течение смены.

Надежность

Бармены, которые показывают, что на них можно положиться, могут завоевать доверие работодателя и коллег. Надежность означает вашу способность правильно и последовательно выполнять поставленные задачи, пока вы работаете на объекте.

Тайм-менеджмент

При наличии нескольких клиентов возникает ответственность за управление временем, которое вы тратите на обслуживание каждого посетителя.

Эффективность

Бармены используют этот навык для быстрого и точного выполнения нескольких заказов при обслуживании клиентов.

Критическое мышление

Бармены используют навыки критического мышления, такие как эти, чтобы преодолевать трудности и находить решения во время работы:

Память

Как бармен, вам нужно запомнить обширную библиотеку рецептов напитков и типов ингредиентов. Вам также нужно вспоминать заказы, когда вы готовите напитки.

Внимание к детали

Другая часть приготовления напитка — это знание деталей того, как рецепт должен выглядеть и иметь вкус. Небольшие дополнения, такие как гарниры из фруктов или других ингредиентов, — это односторонние бармены, демонстрирующие свое внимание к деталям посетителям бара.

Математика

Бармену необходимы базовые математические навыки для совершения операций с наличными и чаевыми, а также измерения для рецептов.

Решение проблем

Барменам часто нужно быстро думать, чтобы решить проблемы с заказами или вопросами клиентов. Им может понадобиться переработать рецепт после того, как закончились ингредиенты, или помочь посетителю бара найти новый выбор напитка.

Креативность

Бармен требует много творчества, поскольку вы готовите напитки и комбинируете ингредиенты по-новому или в соответствии с предпочтениями клиента. Возможно, вам также придется помочь клиенту решить, что ему нравится, творчески описав напиток.

Обслуживание клиентов

Навыки обслуживания клиентов, подобные этим, являются ключевыми пунктами, которые следует включить в ваше резюме:

гостеприимство

Демонстрация гостеприимства — это навык, который бармены используют, чтобы приветствовать клиентов и приветствовать их в баре.

Дружелюбие

Взаимодействие с клиентами требует от барменов дружелюбного обслуживания всех в их окружении.

Привлекательная личность

Бармены должны заставить посетителей чувствовать себя комфортно, вовлекая их в разговор. Ваша личность должна приглашать других расслабиться и легко поделиться.

Полезность

Барменам, возможно, придется давать советы клиентам, когда они выбирают напитки. Их также могут позвать на помощь официантам, если они работают в ресторане.

позитив

Долгие и поздние смены — часть ежедневной работы бармена. Оставаться позитивным — важная черта успеха в индустрии ресторанного обслуживания.

Удовлетворенность клиентов

Удовлетворение клиентов — это цель, к которой стремятся многие бармены, выполняя заказы и готовя напитки.

Отраслевая специфика

Есть много навыков бармена, характерных для индустрии ресторанного обслуживания, которые вы можете включить в резюме:

• Миксология

• Измерение ингредиентов

• Уборка и использование барного оборудования

• Мониторинг потребления алкоголя

• Обучение работе с системой продаж

• Шинные таблицы

• Столы ожидания

• Рекомендации по сочетанию вина и еды

• Санитарные процедуры

• Протоколы безопасности пищевых продуктов

• Хостинг

Как улучшить свои навыки бармена

Вот несколько шагов, чтобы улучшить свои навыки бармена:

1. Посещайте школу барменов

Вы можете найти программы обучения барменов по всей стране, которые предлагают базовые и продвинутые курсы по миксологии и соответствующие процедуры подачи алкогольных напитков. Многие из этих программ также предоставляют сертификат бармена, который позволяет вам работать на более высоком уровне, чем просто получить лицензию бармена.

2. Получите сертификаты безопасности

Бармены, прошедшие обучение по процедурам вмешательства (TIPS), узнают, как поощрять безопасное употребление алкоголя, чтобы ограничить употребление алкоголя несовершеннолетними, опьянение и вождение в нетрезвом виде. Сертификационный курс TIPS подготовит вас к ответственной поставке и продаже алкоголя, и его широко используют предприятия.

Алкогольная сертификация ServSafe подтверждает, что бармены обучены надлежащим мерам безопасности при обращении с алкоголем и его подаче. Они также предлагают специальную сертификацию для барменов, работающих на круизных лайнерах.

3. Работайте в востребованной сфере

Бармены, которые работают в оживленных и востребованных местах, таких как туристические курорты и ночные клубы, оттачивают свои навыки, обслуживая большое количество клиентов в течение смены. Вы можете быстро учиться и улучшать свои навыки бармена, постоянно смешивая напитки и обращая внимание на потребности клиентов.

Использование навыков бармена на рабочем месте

Вот несколько способов доказать свои навыки бармена на рабочем месте:

• Будьте готовы учиться. Бармен часто ставит перед вами новые задачи, даже после того, как вы проработали на этой должности некоторое время. Не бойтесь задавать вопросы, когда сталкиваетесь с чем-то новым. Вы сможете усилить свои навыки и даже добавить новые способности.

• Будьте внимательны к деталям. Сосредоточьтесь на улучшении деталей того, как вы готовите и подаете напитки. Если вам нужно поработать над идеальным украшением или убрать помещение, чтобы клиенты чувствовали себя более комфортно, когда они садятся за барную стойку, обратите внимание на мелкие детали, которые могут выделить вас как отличного сотрудника.

• Будьте бдительны. Работа с алкогольными напитками означает, что вам нужно следить за признаками опьянения или несовершеннолетними, пытающимися получить алкогольные напитки. Практика безопасных методов обслуживания важна для барменов, работающих в любом заведении.

• Быть хорошим слушателем. Когда вы уделяете внимание клиентам, чтобы они принимали заказы и просто участвовали в беседе, вы можете повысить эффективность своей работы.

• Быть последовательным. Если вы постоянно проявляете себя и доказываете свою способность хорошо выполнять свою работу, вы показываете работодателям, что ваши навыки ценны.

Как подчеркнуть навыки бармена

Бармен готовит вас ко многим рыночным навыкам, планируете ли вы продолжить работу в сфере ресторанного обслуживания или продолжить карьеру в другой области. Добавление навыков бармена в ваше резюме покажет потенциальным работодателям, что вы обладаете многими способностями, необходимыми на любом рабочем месте.

Вот несколько идей, которые помогут вам показать навыки бармена при приеме на работу:

Навыки бармена в резюме

Подчеркните свои навыки бармена в резюме, выбрав способности, которые лучше всего соответствуют описанию вашей будущей работы. Например, если вы претендуете на должность, которая в значительной степени зависит от общения, укажите навыки бармена, такие как обслуживание клиентов, активное слушание и межличностное общение.

Если вы претендуете на другую работу бармена, используйте больше отраслевых навыков, чтобы подтвердить свой опыт в этой области. Когда вы претендуете на должность, не связанную с ресторанным обслуживанием, сосредоточьтесь на мягких навыках, которые показывают вашу способность работать в различных ситуациях.

Навыки бармена в сопроводительном письме

Сопроводительное письмо дает вам возможность связать свои навыки бармена с работой, на которую вы претендуете, поскольку вы объясняете свою квалификацию потенциальному работодателю. В отличие от раздела об опыте в резюме, сопроводительное письмо позволяет вам больше рассказать о том, почему вы считаете, что хорошо подходите для работы, исходя из вашего опыта работы и качеств.

Навыки бармена на собеседовании

Собеседование для потенциальной работы дает вам возможность продемонстрировать навыки общения и гостеприимства, которым вы научились, работая барменом. Независимо от того, претендуете ли вы на другую должность, где подают и смешивают напитки, или на другую профессию, собеседование — это время, чтобы связаться с потенциальным работодателем и доказать свою способность общаться с другими в дружелюбной и позитивной манере, как если бы вы это делали во время смены. бар.