Кто такой энолог (с обязанностями, ключевыми навыками и зарплатой)

2 апреля 2022 г.

Работа энологом позволяет любителям вина найти работу, соответствующую их увлечениям. Энолог выполняет важную работу на винодельне, в основном помогая обеспечить качество каждого продукта. Изучение роли энолога и того, что вы можете испытать, если будете заниматься этим в качестве карьеры, может помочь вам определить, является ли это хорошим выбором для вас. В этой статье мы обсудим, кто такие энологи, чем они занимаются, какое образование им необходимо, их ключевые навыки, зарплату и рабочую среду.

Что такое энолог?

Энолог — профессионал виноделия, который специализируется на научном процессе создания вина. Они применяют сочетание научных знаний и знаний о виноделии, чтобы помочь винодельням в разработке новых вин и улучшении качества всего вина, производимого на объекте. Энолог может взять на себя очень специфическую роль, работая на крупной винодельне с большим количеством сотрудников, или выполнять более широкий круг обязанностей на небольшом предприятии.

Чем занимается энолог?

Обязанности энолога могут варьироваться в зависимости от размера виноградника, на котором он работает, и количества сотрудников компании. Общие обязанности энолога могут включать:

• Мониторинг уровня сахара и кислоты в винограде, чтобы определить идеальное время для его сбора для достижения наилучших вкусовых условий.

• Консультирование в процессе сбора урожая для сохранения целостности винограда

• Отбор проб вина из партий для проведения анализа и внесения предложений по изменениям, если это необходимо.

• Наблюдение за процессом розлива, чтобы сотрудники соблюдали надлежащие правила гигиены и температуру вина для обеспечения стандартов безопасности и качества.

• Руководство командой сотрудников и делегирование обязанностей по мере необходимости для повышения эффективности и производительности

• Обучение новых сотрудников для повышения качества работы, которую они выполняют на винограднике.

Обучение и подготовка энологов

Энологи обычно имеют как минимум степень бакалавра в области энологии или других смежных областях, таких как химия, наука о продуктах питания или виноградарство. Начинающие энологи также могут получить степень магистра в одной из этих областей. Организация также может проводить обучение новых сотрудников, чтобы научить их практическим навыкам, которые виноградник требует от своего энолога. Некоторым виноградникам также может потребоваться определенное количество лет опыта, прежде чем нанимать энолога, поэтому может быть полезно пройти стажировку или получить другой соответствующий опыт.

Зарплата и перспективы работы для энологов

Хотя Бюро статистики труда (BLS) в настоящее время не предлагает данных о вакансиях, конкретно связанных с работой энологом, но предлагает ценную информацию о состоянии винодельческой отрасли. BLS обнаружила, что средний работник винодельни зарабатывает 981 доллар в неделю. BLS также демонстрирует устойчивый рост в этой отрасли за последние 20 лет.

Навыки энолога

Энолог использует в своей работе широкий набор навыков, важные из которых вы можете развивать, в том числе:

Анализ

Энологи подходят к процессу виноделия с научной точки зрения. Одним из критических сторонников этого подхода является способность анализировать данные, чтобы делать логические выводы. Развитие сильных аналитических способностей может сделать вас более эффективным энологом и более привлекательным кандидатом при приеме на работу на винограднике.

Внимание к детали

Внимание к деталям позволяет оценить ситуацию и выявить любые важные элементы без упущений. При работе энологом небольшие просчеты или неправильные применения в процессе виноделия могут оказать существенное влияние на качество конечного продукта. Внимание к деталям помогает вам выполнять свою работу точно, чтобы обеспечить более высокие результаты.

Коммуникация

Коммуникативные навыки позволяют энологу более эффективно вести дискуссии и доносить информацию до других. Это может быть как письменное, так и устное общение. Как энолог, вы можете быть лидером команды и отвечать за общение и делегирование задач и ожиданий сотрудникам. Вы также можете разговаривать с другими людьми за пределами отдела, обсуждая виноград и вино, и способность делать это четко может сделать вас более эффективным в вашей должности.

Лидерство

Лидерские качества позволяют профессионалу занимать руководящую должность и максимизировать эффективность работающих на них сотрудников. Как энолог, вы можете работать с командой сотрудников по оценке винограда и вин на винограднике. Развитие ваших лидерских качеств может помочь вам добиться успеха в качестве энолога, улучшив вашу способность мотивировать вашу команду на достижение наилучших результатов.

Решение проблем

Способность решать проблемы позволяет профессионалу анализировать информацию для решения проблем. Как энолог, вы можете применять свои навыки решения проблем различными способами во время работы, например, оценивая проблемы, связанные с выращиванием винограда и процедурами сбора урожая. Умение решать проблемы может помочь вам найти более выгодные решения и улучшить качество вина, производимого на винограднике.

Научное понимание

Научный процесс — это подход к беспристрастному проведению научных экспериментов для достижения практических результатов. Поскольку энолог — это научная должность, вам важно понимать и следовать научному процессу в своей работе. Это может улучшить качество ваших результатов.

Чувство обоняния

Сильное обоняние позволяет вам замечать тонкие различия в запахах и делать это постоянно. При проверке качества и привлекательности вина запах часто является одним из важнейших компонентов. Как энологу, наличие сильного обоняния позволяет более эффективно оценивать качество вин или винограда, нюхая их и определяя ключевые показатели.

Дегустация вина

Навыки дегустации вин включают способность пробовать вино и понимать, что означают элементы, которые они пробуют. Они могут заметить, что вино имеет неправильный вкус, и предложить, как это исправить. При работе энологом способность дегустировать вина и понимать эти ценности является важным навыком.

Условия работы энолога

Рабочая среда энолога может значительно различаться в зависимости от его обязанностей в организации. Энолог, занимающийся аналитической оценкой вин на винограднике, может в основном работать в лабораторных условиях. Энолог с расширенным кругом обязанностей может проводить время в офисе, встречаясь с другими членами команды, а также на винограднике, осматривая виноград и вина из первых рук. Они также могут работать на производственном предприятии виноградника, контролируя розлив и другие производственные задачи.