Как стать барменом без опыта (плюс советы)

24 июня 2021 г.

Стать барменом может быть полезной должностью с возможностью приобрести ценные навыки, зарабатывать на жизнь и обеспечивать социальное сообщество. Если вы заинтересованы в том, чтобы стать барменом, но у вас практически нет опыта работы, изучение полезных шагов, которые вы можете предпринять, может лучше подготовить вас к подаче заявления и получению должности. В этой статье мы обсуждаем должность бармена и то, как вы можете стать барменом без опыта, а также советы по этому процессу.

Что такое бармен?

Бармен — это тот, кто смешивает и подает напитки в лицензированном ресторане или баре либо непосредственно посетителям в баре, либо через официантов, которые размещают заказы. В рамках своих обязанностей бармены часто смешивают ингредиенты для приготовления коктейлей и других алкогольных напитков, а также пива и вина. Бармены обслуживают посетителей своих заведений и часто создают клиентскую базу, которая часто их обслуживает. Чтобы стать барменом, требуется знание законов о спиртных напитках, рецептов напитков, кассовых аппаратов и систем точек продаж (POS).

Как стать барменом без опыта

Вот список шагов, которые вы можете предпринять, если у вас нет соответствующего опыта работы, но вы хотели бы стать барменом:

1. Окончить среднюю школу

Многие работодатели требуют, чтобы бармены окончили среднюю школу, чтобы получить работу. Получение диплома может научить вас ценным навыкам, связанным с управлением денежными средствами, обслуживанием клиентов, измерениями и математикой, которые пригодятся на должности бармена. Кроме того, вы должны соответствовать возрастным требованиям в вашем штате, чтобы находиться за барной стойкой. Эти требования варьируются от штата к штату и относятся к возрасту от 18 до 21 года.

2. Развивайте соответствующие навыки

Бармены могут быть более эффективными в своей должности, если они могут развивать свои навыки общения, надежности и командной работы. Большая часть повседневных обязанностей бармена включает общение с посетителями в непринужденной беседе и деловых операциях. Чтобы развить эти навыки, практикуйте импровизированные разговоры с незнакомцами, уделяя особое внимание своим навыкам активного слушания. Укрепляйте свое уверенное общение при знакомстве с новыми людьми, сталкиваясь со сложным поведением и становясь координатором группы.

Поскольку в барменстве важна надежность, покажите потенциальным работодателям, что вы несете ответственность, своевременно отвечая на все их телефонные звонки или электронные письма, вовремя приходя на собеседование и демонстрируя различные достижения, такие как высокий средний балл. Чтобы улучшить свои навыки работы в команде, навыки, необходимые для работы в баре, сосредоточьте свои усилия на сотрудничестве, работая на других должностях или участвуя в клубах, спортивных командах и других командных мероприятиях.

3. Изучите рецепты напитков

Многие рецепты напитков требуют точного измерения нескольких ингредиентов, которые должны быть объединены определенным образом. Из-за сложности изготовления алкогольных напитков работодатели часто спрашивают соискателей во время собеседований, знают ли они рецепты различных напитков, таких как маргариты, манхэттены и космополиты. Если вы изучили сочетания распространенных алкогольных напитков, вам будет легче устроиться на работу барменом.

4. Практикуйтесь в приготовлении напитков

Узнав о различных рецептах напитков, постоянно практикуйтесь в приготовлении напитков, пока не научитесь делать их быстро и равномерно. Барменам часто приходится работать в режиме многозадачности, и, поскольку одна из этих обязанностей может включать в себя выполнение длинных заказов сложных напитков, эффективность и качество имеют первостепенное значение. Если вы научитесь быстро готовить напитки и делать их вкусными, вы можете стать барменом.

5. Получите сертификат на подачу алкоголя

Многие штаты требуют, чтобы вы получили сертификат на подачу алкоголя в баре или ресторане. Сертификация, такая как сертификация TIPS, часто требует от вас прохождения курса, который проверяет ваши знания федеральных, государственных и местных законов о спиртных напитках. Он также предоставляет соответствующую информацию о подаче алкоголя, например, сведения об ожидаемом уровне опьянения при употреблении различных напитков. Завершение сертификации алкоголя может помочь вам получить более высокую квалификацию для потенциальных работодателей.

6. Запишитесь на курсы бармена

Многие классы предоставляют знания о барменстве, начиная от базовых знаний и заканчивая продвинутыми навыками. Продвинутые курсы могут охватывать такие темы, как, например, как стать сомелье, в то время как базовый курс может охватывать такие темы, как приготовление наиболее часто заказываемых алкогольных напитков. Поиск курса, соответствующего вашему уровню навыков, может помочь вам улучшить свои навыки бармена. В зависимости от того, куда вы подаете заявку, прохождение определенных курсов бармена может увеличить ваши шансы на трудоустройство.

7. Подготовьте резюме

Полезно представить резюме при подаче заявления на должность бармена. Создайте резюме с упором на ваши соответствующие навыки, например перечисленные выше, чтобы продемонстрировать, как вы можете добиться успеха на должности бармена. Кроме того, составление сильного резюме может подготовить вас к собеседованию.

8. Подать заявку на работу во многих заведениях

Отправьте свое заявление или резюме в широкий список баров и ресторанов, чтобы повысить свои шансы найти тот, который принимает барменов начального уровня. Если возможно, подайте заявку в бар, где у вас есть личные связи, чтобы ваша рекомендательная книжка могла подтвердить ценность вашей работы. Подавайте заявки в различные учреждения, маленькие и большие, и старайтесь быть доступными для любых потребностей в расписании, которые им могут понадобиться. Например, утренняя смена бармена в отеле может показаться необычной, однако она может дать вам опыт начального уровня. Опыт подачи заявок и прохождения собеседований также улучшает ваши будущие возможности подачи заявок.

9. Подготовьтесь к интервью

Как только потенциальный работодатель попросит вас пройти собеседование на должность бармена, подготовьтесь к собеседованию, изучив бар или ресторан и изучив распространенные вопросы на собеседовании. Исследования могут помочь вам понять качества, которые бар или ресторан ищет в бармене, и типы напитков, которые они могут попросить вас подать. Изучение общих вопросов для интервью может помочь вам подготовить хорошо продуманные ответы и позволит вам вспомнить более важную информацию во время интервью.

Советы, как стать барменом без опыта

На пути к тому, чтобы стать барменом, попробуйте следующие советы:

Учитесь с позицией на спине

Если есть определенный бар, в котором вы хотели бы работать, и они предлагают только должность бармена, возьмитесь за работу ради образования. Вы можете получить опыт во многих задачах бармена, таких как мытье посуды, уборка, перевозка льда и хранение пива и алкоголя. У вас также есть возможность поработать с опытными барменами, посмотреть и изучить их стили общения, методы многозадачности и приготовления напитков. Если вы докажете свою ценность в качестве бармена, у вас также может быть шанс перейти на должность бармена.

Попробуйте подать заявку в сетевые рестораны

Когда вы решаете, куда отправлять заявки, не забудьте указать сетевые рестораны. Они, как правило, более гибки и снисходительны к опыту, чем некоторые другие заведения. Позиция бармена в этих ресторанах также может быть связана с дополнительным обучением, а в корпоративной литературе обычно рассказывается о каких-либо специальных напитках.

Помогите своему местному бару

Если вы часто посещаете местный бар, начните помогать персоналу. Когда они время от времени перегружены работой, они могут оценить вашу помощь. В какой-то момент упомяните, что вы были бы рады помочь в большем объеме, если бы у них возникла необходимость. Поскольку в барах нанимают не только за навыки, но и за личность, а у местного бармена было достаточно времени, чтобы пообщаться с вашей общительной и дружелюбной личностью, у вас может быть больше шансов получить работу.