Wie man ohne Erfahrung Barkeeper wird (plus Tipps) • BUOM

24. Juni 2021

Barkeeper zu werden kann eine lohnende Position sein, die die Möglichkeit bietet, wertvolle Fähigkeiten zu erlernen, seinen Lebensunterhalt zu verdienen und für eine soziale Gemeinschaft zu sorgen. Wenn Sie daran interessiert sind, Barkeeper zu werden, aber wenig bis gar keine Erfahrung haben, kann das Erlernen der hilfreichen Schritte, die Sie unternehmen können, Sie besser auf die Bewerbung und den Erhalt einer Stelle vorbereiten. In diesem Artikel besprechen wir die Stelle als Barkeeper und wie Sie ohne Erfahrung Barkeeper werden können, sowie Tipps für den Ablauf.

Was ist ein Barkeeper?

Ein Barkeeper ist jemand, der in einem lizenzierten Restaurant oder einer Bar Getränke mixt und serviert, entweder direkt an die Gäste an der Bar oder über Kellner, die Bestellungen aufgeben. Im Rahmen ihrer Aufgaben mischen Barkeeper häufig Zutaten, um Cocktails und andere alkoholische Getränke sowie Bier und Wein zuzubereiten. Barkeeper bedienen die Gäste in ihren Lokalen und bauen oft einen Kundenstamm auf, der sie regelmäßig bedient. Um Barkeeper zu werden, sind Kenntnisse über Spirituosengesetze, Getränkerezepte, Registrierkassen und Point-of-Sale-Systeme (POS) erforderlich.

Wie man ohne Erfahrung Barkeeper wird

Hier ist eine Liste von Schritten, die Sie unternehmen können, wenn Sie keine einschlägige Berufserfahrung haben, aber Barkeeper werden möchten:

1. Beenden Sie die High School

Viele Arbeitgeber verlangen von Barkeepern einen High-School-Abschluss, um einen Job zu bekommen. Durch den Erwerb eines Abschlusses können Sie wertvolle Fähigkeiten in den Bereichen Geldmanagement, Kundenservice, Messung und Mathematik erlernen, die Ihnen als Barkeeper nützlich sein werden. Darüber hinaus müssen Sie die Altersvoraussetzungen in Ihrem Bundesstaat erfüllen, um hinter der Bar sitzen zu dürfen. Diese Anforderungen variieren von Staat zu Staat und gelten für das Alter von 18 bis 21 Jahren.

2. Entwickeln Sie relevante Fähigkeiten

Barkeeper können in ihrer Position effektiver sein, wenn sie ihre Kommunikations-, Zuverlässigkeits- und Teamfähigkeiten entwickeln können. Die meisten täglichen Aufgaben eines Barkeepers umfassen die Interaktion mit Gästen in lockeren Gesprächen und Geschäftstransaktionen. Um diese Fähigkeiten zu entwickeln, üben Sie spontane Gespräche mit Fremden und konzentrieren Sie sich dabei auf Ihr aktives Zuhören. Bauen Sie Ihre selbstbewusste Kommunikation auf, wenn Sie neue Leute kennenlernen, mit herausforderndem Verhalten umgehen und ein Gruppenmoderator werden.

Da Zuverlässigkeit beim Barkeeper wichtig ist, zeigen Sie potenziellen Arbeitgebern, dass Sie Verantwortung tragen, indem Sie alle Anrufe oder E-Mails zeitnah beantworten, pünktlich zu Vorstellungsgesprächen erscheinen und verschiedene Erfolge vorweisen, wie zum Beispiel einen guten Notendurchschnitt. Um Ihre Teamfähigkeit, also die Fähigkeiten, die Sie für die Arbeit in einer Bar benötigen, zu verbessern, konzentrieren Sie Ihre Bemühungen auf die Zusammenarbeit, indem Sie andere Jobs übernehmen oder in Vereinen, Sportmannschaften und anderen Teamaktivitäten teilnehmen.

3. Lernen Sie Getränkerezepte

Viele Getränkerezepte erfordern genaue Abmessungen mehrerer Zutaten, die auf eine bestimmte Weise kombiniert werden müssen. Aufgrund der Komplexität der Herstellung alkoholischer Getränke fragen Arbeitgeber Bewerber in Vorstellungsgesprächen häufig, ob sie die Rezepte für verschiedene Getränke kennen, beispielsweise Margaritas, Manhattans und Cosmopolitans. Wenn Sie die Kombinationen gängiger alkoholischer Getränke kennengelernt haben, wird es Ihnen leichter fallen, einen Job als Barkeeper zu finden.

4. Üben Sie die Zubereitung von Getränken

Sobald Sie verschiedene Getränkerezepte kennengelernt haben, üben Sie kontinuierlich die Zubereitung von Getränken, bis Sie diese schnell und gleichmäßig zubereiten können. Von Barkeepern wird häufig Multitasking verlangt, und da eine dieser Aufgaben das Ausfüllen langer Bestellungen komplexer Getränke umfassen kann, sind Effizienz und Qualität von größter Bedeutung. Wenn Sie lernen, Getränke schnell zuzubereiten und sie gut schmecken zu lassen, können Sie Barkeeper werden.

5. Holen Sie sich eine Bescheinigung zum Ausschank von Alkohol.

In vielen Bundesstaaten ist für den Alkoholausschank in einer Bar oder einem Restaurant eine Bescheinigung erforderlich. Zertifizierungen wie die TIPS-Zertifizierung erfordern häufig die Teilnahme an einem Kurs, der Ihr Wissen über die Alkoholgesetze auf Bundes-, Landes- und lokaler Ebene prüft. Darüber hinaus liefert es relevante Informationen zum Alkoholservice, beispielsweise zum zu erwartenden Grad der Vergiftung beim Konsum verschiedener Getränke. Der Abschluss Ihrer Alkoholzertifizierung kann Ihnen dabei helfen, sich gegenüber potenziellen Arbeitgebern besser zu qualifizieren.

6. Melden Sie sich für einen Barkeeper-Kurs an

In vielen Kursen wird Wissen über das Barkeeperhandwerk vermittelt, das von Grundkenntnissen bis hin zu fortgeschrittenen Fertigkeiten reicht. In Fortgeschrittenenkursen kann es um Themen wie die Ausbildung zum Sommelier gehen, während in einem Grundkurs Themen wie die Zubereitung der am häufigsten bestellten alkoholischen Getränke behandelt werden können. Wenn Sie einen Kurs finden, der Ihrem Können entspricht, können Sie Ihre Fähigkeiten als Barkeeper verbessern. Je nachdem, wo Sie sich bewerben, kann die Teilnahme an bestimmten Barkeeper-Kursen Ihre Chancen auf eine Anstellung erhöhen.

7. Bereiten Sie einen Lebenslauf vor

Es ist hilfreich, einen Lebenslauf einzureichen, wenn Sie sich für eine Stelle als Barkeeper bewerben. Erstellen Sie einen Lebenslauf, der sich auf Ihre relevanten Fähigkeiten konzentriert, wie z. B. die oben aufgeführten, um zu zeigen, wie Sie als Barkeeper erfolgreich sein können. Darüber hinaus kann das Verfassen eines aussagekräftigen Lebenslaufs Sie auf Vorstellungsgespräche vorbereiten.

8. Bewerben Sie sich an vielen Orten

Reichen Sie Ihre Bewerbung oder Ihren Lebenslauf bei einer Vielzahl von Bars und Restaurants ein, um Ihre Chancen zu erhöhen, eines zu finden, das Barkeeper für Einsteiger anstellt. Bewerben Sie sich nach Möglichkeit bei einer Bar, zu der Sie einen persönlichen Bezug haben, damit Ihr Nachschlagewerk den Wert Ihrer Arbeit beweisen kann. Bewerben Sie sich bei einer Vielzahl kleiner und großer Institutionen und versuchen Sie, für alle Terminwünsche zur Verfügung zu stehen, die sie benötigen. Beispielsweise mag eine morgendliche Barkeeperschicht in einem Hotel ungewöhnlich erscheinen, aber sie kann Ihnen Einstiegserfahrung vermitteln. Erfahrung in Bewerbungen und Vorstellungsgesprächen verbessert auch Ihre zukünftigen Bewerbungschancen.

9. Bereiten Sie sich auf das Vorstellungsgespräch vor

Wenn ein potenzieller Arbeitgeber Sie zu einem Vorstellungsgespräch für eine Stelle als Barkeeper auffordert, bereiten Sie sich auf das Vorstellungsgespräch vor, indem Sie sich über die Bar oder das Restaurant informieren und sich mit den häufigsten Fragen im Vorstellungsgespräch vertraut machen. Recherchen können Ihnen dabei helfen, die Qualitäten zu verstehen, die eine Bar oder ein Restaurant von einem Barkeeper erwartet, und welche Arten von Getränken Sie möglicherweise servieren möchten. Das Erlernen häufiger Fragen im Vorstellungsgespräch kann Ihnen dabei helfen, gut durchdachte Antworten vorzubereiten und sich während des Vorstellungsgesprächs an wichtigere Informationen zu erinnern.

Tipps, wie man ohne Erfahrung Barkeeper wird

Probieren Sie auf Ihrem Weg zum Barkeeper diese Tipps aus:

Studieren Sie in Rückenlage

Wenn es eine bestimmte Bar gibt, in der Sie gerne arbeiten würden und diese nur eine Stelle als Barkeeper anbietet, nehmen Sie den Job wegen der Ausbildung an. Sie können Erfahrung in vielen Barkeeper-Aufgaben sammeln, wie zum Beispiel Geschirr spülen, putzen, Eis transportieren und Bier und Alkohol lagern. Sie haben auch die Möglichkeit, mit erfahrenen Barkeepern zusammenzuarbeiten, ihre Kommunikationsstile, Multitasking- und Getränkezubereitungstechniken zu beobachten und zu erlernen. Wenn Sie Ihr Können als Barkeeper unter Beweis stellen, haben Sie vielleicht auch die Chance, in eine Barkeeper-Position aufzusteigen.

Versuchen Sie, sich bei Kettenrestaurants zu bewerben

Berücksichtigen Sie bei der Entscheidung, wo Sie Ihre Einträge einreichen möchten, unbedingt auch Kettenrestaurants. Sie neigen dazu, flexibler und nachsichtiger mit der Erfahrung umzugehen als einige andere Einrichtungen. Die Stelle als Barkeeper in diesen Restaurants kann auch mit einer zusätzlichen Ausbildung verbunden sein, und in der Unternehmensliteratur werden in der Regel einige Spezialgetränke behandelt.

Helfen Sie Ihrer örtlichen Bar

Wenn Sie Ihre örtliche Bar häufig besuchen, beginnen Sie, dem Personal zu helfen. Wenn sie von Zeit zu Zeit mit der Arbeit überlastet sind, werden sie Ihre Hilfe vielleicht zu schätzen wissen. Erwähnen Sie irgendwann, dass Sie bei Bedarf gerne in größerem Umfang helfen würden. Da in Bars sowohl Persönlichkeit als auch Können gefragt sind und der örtliche Barkeeper genügend Zeit hatte, sich mit Ihrer aufgeschlossenen und freundlichen Persönlichkeit auseinanderzusetzen, haben Sie möglicherweise bessere Chancen, den Job zu bekommen.