Was ist die PCQI-Zertifizierung? (Und wie man es verdient) • BUOM
8. April 2022
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihre Karriere im Bereich Lebensmittelsicherheit voranzutreiben, einschließlich Ausbildung und Zertifizierung. Eine Zertifizierung, die die meisten Lebensmittelhersteller für mindestens einen Mitarbeiter in der Einrichtung verlangen, ist die PCQI-Zertifizierung, die die Person dazu qualifiziert, Sicherheitspläne für das Unternehmen zu erstellen. Wenn Sie mehr über dieses Zertifikat erfahren, können Sie entscheiden, ob Sie damit Ihre Fähigkeiten, Kenntnisse und Erfahrungen in diesem Bereich weiterentwickeln können. In diesem Artikel besprechen wir einige häufig gestellte Fragen zu dieser Zertifizierung, darunter, was es ist, wer sie möglicherweise benötigt und was der Schulungsprozess umfasst.
Was bedeutet PCKI?
Ein PCQI (Preventive Control Qualified Individual) ist die Person, die dafür sorgt, dass die Lebensmittelzubereitung sicher ist. Dies bedeutet, Lebensmittel- oder Zubereitungsbereiche auf sichere Praktiken zu überprüfen, um die Ausbreitung lebensmittelbedingter Krankheiten zu minimieren. Die Food and Drug Administration (FDA) verlangt von Lebensmittelverarbeitern, Personen mit dieser Zertifizierung einzustellen, damit Unternehmen den Food Safety Modernization Act einhalten können. Um diese Zertifizierung zu erhalten, können Lebensmittelhändler ein Schulungsprogramm der Food Safety Preventive Control Alliance (FSPCA) absolvieren.
Was beinhaltet die PCQI-Schulung?
Das PCQI-Training besteht aus mehreren Komponenten:
Onlinetraining
Mehrere Organisationen bieten von der FDA zugelassene Schulungsmodule zum Verständnis der Lebensmittelsicherheitsgesetze und -prozesse an. Die meisten umfassen etwa 16 Kapitel oder Module, die Themen wie Lebensmittelsicherheitsrisiken, Erstellung von Sicherheitsplänen und vorbeugende Kontrollen behandeln. Der Online-Teil der Schulung erfordert häufig eine etwa sechsmonatige Schulung, in der Sie jedes Kapitel in Ihrem eigenen Tempo durcharbeiten und die Leistungsbewertung absolvieren können.
Vom Lehrer geleiteter Unterricht
Die meisten Programme erfordern eine von einem Lehrer geleitete Schulung für sechs Monate nach Abschluss der Online-Module. In diesen Sitzungen werden die in den Online-Modulen erlernten Inhalte überprüft und praktische Beispiele besprochen, um Ihnen bei der Anwendung des Gelernten zu helfen. Sie können beispielsweise anhand der von Ihrem Dozenten bereitgestellten Informationen Schein-Sicherheitspläne für Unternehmen erstellen. Einige Organisationen kombinieren möglicherweise von Lehrern geleitete Kurse mit Online-Schulungen. Nach Abschluss des Programms können Sie ein PCQI-Zertifikat von der FSPCA erhalten.
Wer benötigt eine PCQI-Zertifizierung?
Die FDA verlangt von Unternehmen, die Lebensmittel produzieren und verarbeiten, dass sie mindestens eine PCQI-zertifizierte Person in ihrem Team haben. Diese Person stellt sicher, dass sie über einen Lebensmittelsicherheitsplan gemäß FSMA verfügt. Sie verstehen auch die Lebensmittelsicherheitsstandards und -verfahren, die das Unternehmen befolgen muss. Möglicherweise benötigen nicht alle Mitarbeiter zur Unterstützung der Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelverarbeiter und Qualitätssicherungsmanager eine PCQI-Zertifizierung, um ihre Aufgaben erfüllen zu können, sie kann jedoch Ihre Kenntnisse und Erfahrungen auf diesem Gebiet unterstreichen.
Wie erhalte ich ein PCQI-Zertifikat?
Um ein PCQI-Zertifikat zu erhalten, müssen Sie mehrere Schritte ausführen:
1. Erfahrungen sammeln
Während Erfahrung möglicherweise keine Voraussetzung für die Anmeldung zu einem Schulungskurs ist, können Sie dadurch Grundkenntnisse wie Terminologie und Prozesse erwerben, die Ihnen beim Verständnis komplexer Materialien helfen. Sie könnten als Lebensmittelverarbeiter, Lebensmittelzubereitungstechniker oder Qualitätssicherungsmitarbeiter für einen Lebensmittelhersteller arbeiten. Es kann Ihnen auch helfen, sich über die Standards zu informieren, denen diese Unternehmen folgen. Indem Sie sich mit den Einzelheiten der FDA-Richtlinien vertraut machen, können Sie anhand Ihrer Erfahrung erkennen, wie Unternehmen die Regeln anwenden.
2. Machen Sie sich mit der HACCP-Schulung vertraut
Bevor Sie an PCQI-Kursen teilnehmen, möchten Sie möglicherweise eine HACCP-Schulung (Hazard Analysis and Critical Control Points) absolvieren. Viele Organisationen bieten von der FDA genehmigte Kurse an, in denen Grundlagen der Lebensmittelsicherheit, Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte besprochen werden. Einige Personen absolvieren diese Schulung möglicherweise und arbeiten als HACCP-Qualitätssicherungstester oder Lebensmittelsicherheitsmanager, bevor sie PCQI-zertifiziert werden.
3. Absolvieren Sie die PCQI-Schulung
Der Abschluss der Ausbildung kann bis zu einem Jahr dauern. Erwägen Sie, sich Programme über akkreditierte Organisationen oder Hochschulen anzusehen, die die FDA- und FSPCA-Zulassung erhalten haben. Viele Organisationen bieten sie online an, sodass Sie sich während der Arbeit weiterbilden können. Während einige möglicherweise keine von Lehrern geleiteten Kurse beinhalten, sollten Sie proaktiv beaufsichtigte Programme in Betracht ziehen, die von Lehrern geleitet werden, da diese Fachkräfte durch die FSCPA verifizierte Lehrer sind.
4. Entwickeln Sie einen Lebensmittelsicherheitsplan
Manchmal hoffen die FSPCA und die FDA, einen genehmigten Lebensmittelsicherheitsplan zu erhalten, bevor sie Ihnen ein Zertifikat ausstellen. Dies kann bedeuten, dass Sie für Ihr Unternehmen einen Plan erstellen, der die Schritte umfasst, die Ihr Unternehmen zum Testen von Lebensmittelsicherheitsverfahren durchführt, Inspektionskontrollen, um sicherzustellen, dass sie funktionieren, und Berichte, die Ihre Lebensmittelsicherheitsüberwachung belegen. Sobald die FDA Ihren Sicherheitsplan genehmigt, können Sie sich zertifizieren lassen, sofern Sie dies noch nicht getan haben.
Was macht PCQI?
PCQI hat mehrere Hauptaufgaben:
Erstellen und pflegen Sie einen Sicherheitsplan
PCQI arbeitet mit der Unternehmensleitung zusammen, um einen Lebensmittelsicherheitsplan zu entwickeln. Dazu gehören Prozesse zur sicheren Herstellung und Verpackung von Lebensmitteln vor deren Vertrieb an Einzelhändler und andere Kunden. Die meisten Lebensmittelsicherheitspläne berücksichtigen potenzielle Gefahren wie Lebensmittelallergene und Hygiene sowie die Schritte, die das Unternehmen unternimmt, um diese zu verhindern und darauf zu reagieren.
Überwachung der Sicherheitskontrollen
PCQIs umfassen häufig Inspektionen als Teil ihres Sicherheitsplans. Dies bedeutet, dass Teammitglieder überprüfen können, ob Lebensmittelverarbeiter und andere Mitarbeiter ihre detaillierten Präventions- und Reaktionsmaßnahmen befolgen. Sie können Routineaudits ansetzen, um diese Aktivitäten zu überprüfen. Diese Beamten können auch Schulungen durchführen, um sicherzustellen, dass die Mitarbeiter ihre Rolle bei der Verhinderung der Ausbreitung lebensmittelbedingter Krankheiten verstehen.
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Die Führung detaillierter Aufzeichnungen über Sicherheitsverfahren, Inspektionsergebnisse und Vorfallberichte kann eine Hauptaufgabe des PCQI sein. Bei jeder Inspektion durch die FDA geben sie Auskunft über ihre Einhaltung der FSMA. Zu den Aufzeichnungen gehören in der Regel Einzelheiten zur Anwendung vorbeugender Maßnahmen, zur Umsetzung des Sicherheitsplans und Nachweise zur Gefahrenbeherrschung.
Welche Vorteile bietet eine PCQI-Zertifizierung?
Der Erhalt dieses Zertifikats bietet mehrere Vorteile:
Spezialisierte Erfahrung. Durch die PCQI-Zertifizierung erwerben Sie mehr Wissen über Gefahrenkontroll- und Präventionstechniken als andere Arbeitnehmer in der Lebensmittelindustrie. Durch die Zertifizierung können Sie einige der strengen Gesetze verstehen und lernen, sie in realen Situationen anzuwenden.
Beschäftigungsmöglichkeiten: Da jedes Lebensmittelunternehmen von PCQI die Erstellung seiner Sicherheitspläne verlangt, kann dies Ihre Beschäftigungsmöglichkeiten erhöhen. Bei der Einstellung bevorzugen Personalmanager möglicherweise Kandidaten mit diesem zusätzlichen Wissensniveau.
Größere Verantwortung: Als PCQI übernehmen Sie eine größere Verantwortung für die Sicherheit und Prozesse Ihrer Einrichtung. Es kann Ihnen helfen, nützliche Fähigkeiten wie Führung, Lehren und Bildung oder effektive schriftliche und mündliche Kommunikation zu entwickeln.
Bitte beachten Sie, dass keines der in diesem Artikel genannten Unternehmen oder Zertifizierungen mit Indeed verbunden ist.