Was ist Barbek? Aufgabenbereiche und Arbeitsumfeld • BUOM

6. Mai 2021

Barkeeper ist ein schnelllebiger, gut bezahlter Job, der eine gute Möglichkeit sein kann, Serviceerfahrung zu sammeln, bevor man eine Karriere als Barkeeper beginnt. Während Barkeeper, Kellner und Gastgeber den Großteil des Kundendienstes übernehmen, tragen Barbacks dazu bei, den Service zu optimieren, indem sie Barkeeper und anderes Personal unterstützen. In diesem Artikel besprechen wir die grundlegenden Verantwortlichkeiten, Anforderungen und Fähigkeiten effektiver Barbacks zusätzlich zu ihrem typischen Arbeitsumfeld und wie man einer wird.

Was macht ein Barback?

Ein Barbecue unterstützt andere Barmitarbeiter, indem es den reibungslosen Betrieb in Restaurants, Veranstaltungsorten, Food Halls, Clubs und anderen Lokalen, die Alkohol ausschenken, gewährleistet. Sie füllen die Bar auf, sorgen für Sauberkeit, bereiten Beilagen zu, organisieren die Vorräte und unterstützen das andere Barpersonal, um einen reibungslosen Serviceablauf zu gewährleisten. Hier sind die Aufgaben, die Barbacks von der Eröffnung einer Bar oder einem Restaurant bis zur Schließung wahrnehmen:

• Vor dem Gottesdienst: Die Grillgäste kommen möglicherweise früher, um die Regale für Spirituosen zu organisieren und Säfte, Mixer und Beilagen vorzubereiten. Sie haben auch Gläser, Servietten, Strohhalme, Zahnstocher und andere Thekenartikel.

• Während des Dienstes: Sie überwachen und füllen Vorräte wie Spirituosen und Barvorräte auf. Sie waschen und lagern Gläser, mischen Werkzeuge und Geräte, beseitigen verschüttete Flüssigkeiten und räumen Tische ab. Darüber hinaus helfen sie Barkeepern bei Aufgaben und Kunden bei Fragen, Wünschen und Problemen.

• Nach dem Gottesdienst: Barbacks helfen beim Abbau der Bar nach dem Gottesdienst. Der Abbruch einer Bar umfasst die Reinigung von Theken, Tischen, Gläsern, Mixgeräten und Serviergeräten. Beim Grillen wird Müll oder Recycling entfernt, gekehrt und gewischt, verderbliche Güter wie Früchte und Kräuter, die zur Dekoration verwendet werden, ordnungsgemäß behandelt und gelagert und die Bar für die nächste Schicht wieder aufgefüllt.

Wie viel verdient ein Barback?

Durchschnittsgehalt von Barbustern 29.107 $ pro Jahr zusätzlich zu dem, was sie an Trinkgeldern verdienen. Allerdings variieren die Lohn- und Trinkgeldrichtlinien je nach Staat, Betrieb, Erfahrungsniveau des Barbacks und sogar von Nacht zu Nacht. Die meisten Einrichtungen geben ihren Barbacks Trinkgeld, aber jede Einrichtung hat möglicherweise andere Richtlinien bezüglich Trinkgeld, Trinkgeld-Pooling und Trinkgeld-Sharing.

Was sind die Voraussetzungen, um Barback zu werden?

Für das Grillen sind keine Vorkenntnisse erforderlich, je nach Einrichtung können jedoch zusätzliche Anforderungen gelten.

Ausbildung

Obwohl keine formelle Ausbildung erforderlich ist, um Barback zu werden, ziehen es einige Einrichtungen möglicherweise vor, Kandidaten einzustellen, die mindestens einen High-School-Abschluss oder einen gleichwertigen Abschluss haben.

Die Weiterbildung

Die meisten Institutionen bieten neu eingestellten Mitarbeitern eine Schulung am Arbeitsplatz an. Barbacks trainieren unter der Aufsicht eines Managers oder eines erfahreneren Mitarbeiters, um die Verantwortlichkeiten, Erwartungen und Protokolle des Arbeitsplatzes in Bezug auf Sauberkeit, Barservice und Kundenservice kennenzulernen.

Zertifikate

Grills benötigen für ihre Funktion keine Zertifizierung. Wenn Sie jedoch in andere Rollen in der Lebensmittelindustrie wechseln möchten, benötigen Sie möglicherweise eine zusätzliche Akkreditierung. Wenn Sie beispielsweise Kellner, Koch oder Manager werden möchten, ist möglicherweise eine Lebensmittelsicherheitszertifizierung erforderlich. Barkeeper benötigen je nach den Gesetzen ihres Staates möglicherweise entweder eine Barkeeper-Lizenz oder eine Zertifizierung.

Welche Fähigkeiten braucht ein Barback?

Barbacks müssen effektiv arbeiten und auf die Bedürfnisse der von ihnen betreuten Mitarbeiter sowie ihrer Kunden eingehen. Im Folgenden sind einige wichtige Fähigkeiten aufgeführt, die ein Barback haben sollte:

Organisation

Der Job erfordert ein Verständnis der Grundlagen der Organisation. Barback-Mitarbeiter müssen in der Lage sein, Materialien zu organisieren und Aufgaben zu ordnen, angefangen beim Wissen, wo sich die Vorräte befinden, bis hin zum Wissen darüber, wie man Aufgaben organisiert, um die Effizienz zu steigern. Barbacks müssen wissen, wie sie ihre Zeit verwalten und Anforderungen priorisieren.

Kommunikation

Barbacks arbeiten als Teil eines Teams und müssen möglicherweise Kundendienstanfragen bearbeiten. Gute Kommunikations- und zwischenmenschliche Fähigkeiten sind unerlässlich, um den Bedürfnissen von Teammitgliedern und Gästen gerecht zu werden. Effektive Kommunikatoren müssen aktives Zuhören üben und effektiv auf Anforderungen reagieren. Darüber hinaus müssen sich Barbacks gegenüber Gästen und Teammitgliedern freundlich und professionell verhalten.

Multitasking

Um den Anforderungen einer geschäftigen Schicht gerecht zu werden, sind Multitasking-Fähigkeiten erforderlich. Griller müssen Aufgaben sowohl hinter der Bar als auch im Speisesaal erledigen. Daher ist es für den Erfolg in dieser Position von entscheidender Bedeutung, zu wissen, wie man mit mehreren Aufgaben gleichzeitig umgeht.

Aufmerksamkeit fürs Detail

Barbacks müssen auf die Bedürfnisse ihrer Kollegen und Gäste achten. Sie sind dafür verantwortlich, ihre Umgebung und die Menschen darin zu erkennen und auf sie zu reagieren. Sie müssen ihre Station kennen, damit sie Vorräte auffüllen, Unterstützung leisten und bei Bedarf Ordnung schaffen können.

Ausdauer

Die Arbeit als Barback kann körperlich anstrengend sein. Dies kann das Heben und Bewegen schwerer Gegenstände und stundenlanges Arbeiten auf den Füßen erfordern. Die Fähigkeit, sich in überfüllten Bereichen zurechtzufinden und dabei schwere Gegenstände zu tragen oder Stapel von Tellern und Gläsern zu balancieren, ist eine wesentliche Fähigkeit für diese Position.

Wie ist das Arbeitsumfeld für einen Barback?

Grills funktionieren in Restaurants, Bars, Clubs und anderen Gastronomiebetrieben. Diese Orte können in Größe, Preis und Lage variieren und das Ambiente kann von gehobenen Hotellounges bis hin zu zwanglosen lokalen Restaurants reichen. Zu Stoßzeiten sind Gastronomiebetriebe oft überfüllt. Barbacks können bei der Bearbeitung von Anfragen von Kunden und ihrem Mitarbeiterteam hohen sozialen und physischen Anforderungen ausgesetzt sein. Sie arbeiten oft bis spät in die Nacht, an Wochenenden und Feiertagen, und viele dieser Stellen werden auf Teilzeitbasis besetzt.

So werden Sie Barback

Um Barback zu werden, ist es wichtig, sich vorzubereiten und die Erwartungen an den Job zu verstehen. Ermitteln Sie zunächst die Bedürfnisse Ihres lokalen Marktes und rüsten Sie sich dann mit den notwendigen Fähigkeiten aus, um in der Rolle erfolgreich zu sein. Hier sind vier Schritte, um ein Barback zu werden.

Informieren Sie sich über die Altersanforderungen Ihres Staates

Bundesstaaten haben unterschiedliche Mindestalteranforderungen für diejenigen, die mit oder in der Nähe von Alkohol arbeiten. In einigen Bundesstaaten müssen Arbeitnehmer mindestens 21 Jahre alt sein, um mit Alkohol arbeiten zu dürfen, in anderen nicht. Informieren Sie sich zunächst über die Mindestalteranforderungen in Ihrem Bundesstaat.

Erstellen Sie Ihren Lebenslauf

Erstellen Sie einen Lebenslauf, der Ihre relevanten Fähigkeiten, Ausbildung und Erfahrung widerspiegelt. Beschreiben Sie kurz und präzise, ​​über welche Arbeits- oder Freiwilligenerfahrung Sie verfügen, und passen Sie Ihren Lebenslauf so an, dass er Ihre wichtigsten Fähigkeiten hervorhebt. Priorisieren Sie beispielsweise alle Positionen im Gastronomie- oder Kundendienstbereich, in denen Sie möglicherweise gearbeitet haben, indem Sie sie am Anfang Ihres Lebenslaufs auflisten.

Bewerben Sie sich auf eine offene Stelle

Identifizieren Sie Stellen, die nach einer Stelle suchen, und bewerben Sie sich. Befolgen Sie die Anweisungen in der Stellenanzeige und wenden Sie sich an die Agentur, um sicherzustellen, dass der Personalmanager Ihre Bewerbung erhalten hat. Auch die Weiterverfolgung Ihrer Bewerbung zeigt Interesse und gibt Ihnen die Möglichkeit, Fragen zu stellen.

Bereiten Sie sich auf das Vorstellungsgespräch vor

Lernen Sie häufige Fragen im Vorstellungsgespräch kennen und üben Sie, diese prägnant und sicher zu beantworten. Erscheinen Sie pünktlich, kleiden Sie sich professionell und bringen Sie mehrere Ausdrucke Ihres Lebenslaufs mit. Senden Sie anschließend eine E-Mail oder überreichen Sie dem Interviewer persönlich einen Dankesbrief, um Ihre Wertschätzung für seine Zeit zum Ausdruck zu bringen.