Vor- und Nachteile eines Restaurantbesitzers • BUOM

28. Oktober 2021

Ein Restaurant zu eröffnen mag zwar für viele Köche und Feinschmecker ein Traum sein, ist aber auch eine herausfordernde Geschäftsaufgabe. Bei der Entscheidung, Restaurantbesitzer zu werden, sind mehrere Faktoren zu berücksichtigen. Das Verständnis der Vor- und Nachteile eines Berufs kann Ihnen helfen, kritisch über seine Verantwortlichkeiten nachzudenken, bevor Sie Ihre Wahl treffen. In diesem Artikel listen wir die Vor- und Nachteile des Besitzes eines Restaurants auf und geben Beschreibungen für jedes.

Vor- und Nachteile eines Restaurantbesitzers

Hier ist eine Liste der Vor- und Nachteile eines Restaurantbesitzers, damit Sie eine fundierte Berufswahl treffen können:

Profis

Hier sind einige Vorteile eines eigenen Restaurants:

Sie können interessante Arbeiten ausführen

Ein Restaurantbesitzer zu sein kann Spaß machen, weil man so mit verschiedenen Menüs experimentieren und eine vielfältige Kundengruppe kennenlernen kann. Wenn Sie eine Karriere mit mehr Spontaneität als Ihrem typischen Job von 9 bis 17 Uhr anstreben, könnte der Besitzer eines Restaurants die perfekte Wahl sein. Auch viele Restaurantbesitzer lieben Essen und haben eine Leidenschaft dafür, es zu teilen. Wenn dies bei Ihnen der Fall ist, bietet Ihnen die Tätigkeit als Restaurantbesitzer möglicherweise die Möglichkeit, Karriere zu machen und das zu tun, was Sie lieben.

Sie können Ihre Kunden glücklich machen

Einzelpersonen oder Familien können im Restaurant essen, um einen besonderen Anlass wie einen Geburtstag oder ein Jubiläum zu feiern. Andere tun es, um mit Freunden oder Kollegen in Kontakt zu treten. Was auch immer der Grund für das Ausgehen der Gäste sein mag, einige Restaurantbesitzer nutzen die Gelegenheit, um den Abend ihrer Gäste zum Besseren zu verändern. Mit dem Essen und der Atmosphäre, die Sie bieten, können Sie dazu beitragen, einen besonderen Anlass zu feiern oder einen entspannten Abend zu veranstalten.

Sie können Teil Ihrer Community werden

Restaurants sind ein wichtiger Teil der kulturellen Identität vieler Städte. Sie können als öffentliche Räume oder Touristenattraktionen fungieren und das Nachtleben Ihrer Stadt prägen. Auf diese Weise kann Ihr Restaurant zur kulturellen Identität und Wirtschaft Ihrer Stadt beitragen, indem es lokale oder nicht-lokale Besucher anzieht.

Als Restaurantbesitzer können Sie Ihrer Gemeinde helfen, indem Sie zusätzliche Lebensmittel an lokale Wohltätigkeitsorganisationen spenden. Sie können auch besondere gesellschaftliche Veranstaltungen oder Spendenaktionen für wohltätige Zwecke organisieren. Diese Art der Gemeinschaftsspende kann dazu beitragen, dass Sie sich erfüllt fühlen und den Wert Ihres Restaurants für Ihre Gemeinschaft steigern. Es kann sich auch positiv auf Ihre Werbe- oder PR-Kampagnen auswirken.

Du bist dein eigener Chef

Als Restaurantbesitzer stehen Sie an der Spitze der Hierarchie. Auch wenn Sie die Meinungen anderer berücksichtigen, werden Sie höchstwahrscheinlich die endgültigen Entscheidungen über alles im Restaurant treffen, einschließlich der Speisekarte, des Personals, der Werbung und der Dekoration. Wenn Sie die wichtigen Elemente Ihres Betriebs identifizieren, werden Sie sicherer sein, dass die Einrichtung im Einklang mit Ihrer Mission und Ihren Werten arbeitet. Ihr eigener Chef zu sein bedeutet auch, dass Sie Ihre Arbeitszeiten selbst festlegen können.

Sie haben kein Höchstgehalt

Ein Restaurantbesitzer verdient sein Geld basierend auf der Leistung des Restaurants selbst. Das heißt, es gibt kein festes Monatsgehalt und keine Einschränkungen der Verdienstmöglichkeiten des Inhabers. Als unternehmerisches Unterfangen kann es sehr spannend sein und Sie dazu inspirieren, zu sehen, wie weit Sie Ihr Unternehmen ausbauen können.

Minuspunkte

Hier sind einige Nachteile eines Restaurantbesitzers:

Sie haben viele Konkurrenten

Die Anzahl der Restaurants, die um Aufmerksamkeit konkurrieren, kann es schwierig machen, Kunden anzulocken. Viele Faktoren können die Entscheidungen potenzieller Kunden beeinflussen, darunter Standort, Menüoptionen und Bewertungen. Sie können E-Mail-Marketingkampagnen, soziale Medien und traditionellere Marketingkanäle durchführen, um Kunden anzulocken. Der Aufwand, der erforderlich ist, um Ihr Restaurant von der Konkurrenz abzuheben, kann teuer und zeitaufwändig sein.

Das Personal könnte ein Problem für Sie sein

Es gibt viele Einstellungsaufgaben, an denen ein Restaurantbesitzer beteiligt sein kann, darunter das Lesen von Bewerbungen, das Vorstellungsgespräch mit Kandidaten oder die Überwachung von Probeschichten. Der Einstellungsprozess selbst kann mehrere Tage oder Wochen dauern. Diese Menschen benötigen dann ein effektives Management, um ein positives Arbeitsumfeld zu schaffen. In Restaurants kann es auch zu einer hohen Personalfluktuation kommen, was bedeutet, dass Sie möglicherweise viel Zeit mit der Besetzung folgender Stellen verbringen:

• Manager: Geschäftsführer können bei der Einstellung, Personalverwaltung, Inventarisierung oder anderen auftretenden geschäftlichen Problemen behilflich sein. Andere Arten von Managern, die in Restaurants arbeiten, sind stellvertretende Manager, Küchenmanager, Lebensmittel- und Getränkemanager und Schichtleiter.

• Köche: Köche bereiten Speisen entsprechend dem Menü zu. Es gibt verschiedene Arten von Kochpositionen in der Küche, darunter Chefkoch und Souschef.

• Kellner: Diese Personen, auch Kellner und Kellnerinnen genannt, sind Kundendienstspezialisten, die Bestellungen entgegennehmen und Essen liefern.

• Barkeeper: Barkeeper sprechen mit Kunden und bereiten Getränke zu. Sie sind für eine große Auswahl an Getränken verantwortlich, sodass Sie einen erfahrenen Barkeeper engagieren oder eine Schulung anbieten können.

• Gastgeber: Die Hauptaufgabe eines Gastgebers oder einer Gastgeberin besteht darin, ankommende Kunden zu begrüßen. Gastgeber können auch Telefonanrufe entgegennehmen und Reservierungen vornehmen.

• Kellner: Diese Leute räumen Tische zwischen Kundengruppen ab. Sie können auch in geschäftigen Nächten einspringen, um Kellnern bei kleineren Aufgaben zu helfen.

• Geschirrspüler: Dies ist eine häufige Einstiegsposition in einem Restaurant. Geschirrspüler halten Ihre Küche und Ihr Serviergeschirr sauber.

• Grillen: Diese Leute halten die Bar sauber und sorgen dafür, dass der Barkeeper alles hat, was er braucht.

• Sommelier: Sommeliers, die man oft in gehobenen Restaurants findet, erstellen Weinkarten und besprechen Weinoptionen und -paarungen mit Kunden.

Sie haben viele Aufgaben

Da Sie das Unternehmen leiten, sind Sie die Person, an die sich andere wenden können, wenn es im Restaurant ein Problem gibt. Bei einem Problem mit einem Mitarbeiter, einem Gericht, einem Kunden oder einem anderen Problem kann es erforderlich sein, dass Sie bei der Lösung helfen. Diese Verantwortung erstreckt sich auch auf das finanzielle Wohlergehen, die öffentliche Wahrnehmung, die Gesundheit und die Sicherheit Ihres Restaurants. All dies kann zu einer großen Arbeitsbelastung führen und schwierig zu bewältigen sein.

Es gibt keinen Mindestlohn

Wenn Sie kein festes Gehalt haben, bedeutet dies, dass Sie möglicherweise mehr verdienen als erwartet, aber auch, dass Sie möglicherweise weniger verdienen. Wenn es dem Restaurant schlecht geht, sind Sie möglicherweise der Einzige, der direkt betroffen ist, da Sie weiterhin für die Bezahlung Ihrer Mitarbeiter verantwortlich sind. Allerdings kann die Aussicht, weniger zu verdienen als erwartet, Sie dazu motivieren, Ihr Unternehmen aktiver zu bewerben und mehr Kunden zu gewinnen.

Im ersten Jahr kann es sein, dass Sie einen finanziellen Schlag erleiden

Viele Restaurants können im ersten Betriebsjahr Geld verlieren. Es gibt viele erwartete und unerwartete Faktoren, die zu diesem Phänomen beitragen können, darunter der mit der Unternehmensgründung verbundene Aufwand und ein Mangel an Präsenz oder Stammkunden in der Anfangsphase. Auch wenn Ihr Restaurant in den kommenden Jahren erfolgreich sein wird, sind einige potenzielle Restaurantbesitzer finanziell möglicherweise nicht darauf vorbereitet, im ersten Jahr Geld zu verlieren.

Es kann sein, dass Sie lange und unvorhersehbare Arbeitszeiten haben

Während einige Menschen die Spontaneität eines Restaurantbesitzers und die Freiheit, einen Arbeitstag von 9 bis 17 Uhr zu haben, genießen, schrecken andere möglicherweise die langen Arbeitszeiten ab. Genaue Arbeitszeiten können, insbesondere am Anfang, langwierig und unvorhersehbar sein. Dies kann es schwierig machen, andere Aktivitäten während der Restaurantöffnungszeiten zu planen, einschließlich Zeit mit Familie und Freunden.

Da Sie außerdem der CEO dieses Unternehmens sind, können sich andere möglicherweise an Sie wenden, um Hilfe zu erhalten. Das bedeutet, dass Sie möglicherweise jederzeit verfügbar sein müssen, um ein Problem oder einen Notfall zu lösen, auch wenn Sie einen freien Tag eingeplant haben. Diese Arbeitssituation kann es schwierig machen, Reisen oder Wochenenden zu organisieren.