So erhalten Sie eine Ausbildung zum Konditor • BUOM

Wenn Sie über künstlerische Fähigkeiten verfügen und gerne backen, ist die Ausbildung zum Konditor möglicherweise eine gute Wahl für Sie. Da Konditoren viele Rezepte und Backtechniken kennen müssen, kann es hilfreich sein, sich für ein kulinarisches Programm anzumelden, das sich auf das Backen konzentriert. Eine Ausbildung zum Konditor kann Ihnen dabei helfen, Ihre Back- und Kochfähigkeiten weiterzuentwickeln und Ihre Aussichten als Konditor zu verbessern. In diesem Artikel erklären wir, was ein Konditor ist und wie man eine Ausbildung zum Konditor erhält.

Was ist ein Konditor?

Ein Konditor ist ein Kochprofi, der sich auf die Zubereitung von Brot, Süßigkeiten und Desserts wie Kuchen, Muffins, Keksen, Torten, Pralinen und Bonbons spezialisiert hat. Ein Konditor kann in einer Vielzahl von Umgebungen arbeiten, beispielsweise in einer Bäckerei, einem Hotel, einem Restaurant, einem Lebensmittelgeschäft, einem Bistro, einem Café, einem Kongresszentrum, einem Catering-Unternehmen oder einem Privathaushalt.

Als Konditor müssen Sie bereit sein, lange zu arbeiten und den größten Teil des Tages auf den Beinen zu sein. Da viele Bäckereien früh öffnen, müssen Sie möglicherweise regelmäßig früh morgens arbeiten. Es ist wichtig, auf Ihre Umgebung zu achten, um sich selbst und andere zu schützen. Heiße Öfen und rutschige Böden stellen Sicherheitsrisiken dar, die Köche durch entsprechende Vorsichtsmaßnahmen vermeiden können.

Ein Konditor ist in der Regel für folgende Aufgaben zuständig:

• Backvorbereitung

• Backwaren dekorieren

• Erstellung von Dessertkarten.

• Rezepte erstellen

• Schulung und Betreuung anderer Konditoren oder Linienköche

• Arbeiten Sie mit Kunden zusammen, um Kuchen und andere Backwaren für Hochzeiten, Geburtstage und andere besondere Anlässe zu kreieren.

• Den Arbeitsplatz sauber halten

• Vorbereiten von Proben zur Verkostung.

• Pflege von Lagerbeständen und Zutaten

• Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsverfahren

Fähigkeiten, die ein Konditor braucht, um erfolgreich zu sein

Werden Sie ein besser ausgebildeter Konditor, indem Sie die folgenden Fähigkeiten entwickeln:

Künstlerische Fähigkeit

Damit Ihre Kreationen ansehnlich aussehen, müssen Sie nicht nur ein erfahrener Bäcker sein, sondern auch über künstlerisches Talent verfügen. Ein Konditor braucht eine ruhige Hand für Dinge wie das Spritzen von Paspeln, die Verwendung von Blumendraht, die Herstellung von Puderzucker, das Airbrushen und andere wichtige Techniken zur Dekoration von Gebäck.

Gutes Gedächtnis

Während Sie in der Küche arbeiten, haben Sie möglicherweise keine Zeit, sich ein Rezeptbuch anzusehen. Für Konditoren ist es nützlich, ein gutes Gedächtnis zu haben, um sich an viele verschiedene Rezepte zu erinnern. Ein gutes Gedächtnis ist auch nützlich, wenn viele Bestellungen eingehen, damit Sie den Überblick behalten.

Management

Ein Konditor leitet oft andere Konditoren oder Küchenchefs in seiner Küche. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie eine eigene Bäckerei oder ein eigenes Bistro eröffnen möchten. Sie benötigen Managementfähigkeiten, um Arbeit effektiv zu delegieren, Fristen einzuhalten, Kunden zu unterstützen und genügend Zutaten auf Lager zu haben.

Technisches Wissen

Beim Backen müssen Sie Öfen, Mixer und andere Küchengeräte bedienen. Es ist wichtig, dass Sie über das technische Wissen verfügen, um diese Dinge richtig zu nutzen. Professionelle Öfen verfügen beispielsweise über viele Einstellungen, und es ist wichtig zu wissen, was jede Einstellung bewirkt.

Zeiteinteilung

Jedes Rezept erfordert eine gewisse Zeit zum Zubereiten, Backen und Dekorieren. Zeitmanagementfähigkeiten helfen Ihnen dabei, jede dieser Aufgaben so zu planen, dass Sie Ihre Backwaren pünktlich an Ihre Kunden liefern können. Sie sollten Ihren Arbeitsablauf auch zu geschäftigeren Zeiten, beispielsweise zum Abendessen, anpassen können.

Geduld

Sie müssen beim Backen der Backwaren Geduld haben, auch wenn Sie unter großem Druck stehen. Es ist wichtig, dass Sie den Desserts genügend Zeit zum Garen geben, damit die Gäste ihre Bestellung sicher genießen können. Sie müssen auch bei der Einarbeitung neuer Mitarbeiter geduldig sein, da diese weniger erfahren sind als Sie und möglicherweise viele Fragen stellen.

Gehalt als Konditor

Das durchschnittliche Gehalt eines Konditors im Land beträgt 14,81 $ pro Stunde. Die Gehälter für Konditoren können je nach Arbeitsbedingungen, Fachgebiet, Erfahrung und Standort variieren. Für die aktuellsten Gehaltsinformationen von Indeed klicken Sie auf den Gehaltslink.

Als Vollzeit-Konditor können Sie Leistungen wie bezahlten Urlaub, Jahresprämien und Gesundheitsversorgung erhalten. Viele Konditoren erhalten während der Arbeit auch kostenlose Speisen und Getränke.

Nach Angaben des U.S. Bureau of Labor Statistics werden die Beschäftigungsaussichten für Bäcker von 2018 bis 2028 voraussichtlich um 6 % steigen, was der durchschnittlichen Wachstumsrate für alle Berufe entspricht. Da die Nachfrage nach Spezialbackwaren steigt, werden Bäcker mit langjähriger Erfahrung wahrscheinlich bessere Jobchancen haben.

Vorteile einer Ausbildung zum Konditor

Um sich für diese Position zu qualifizieren, muss ein Konditor mindestens über einen High-School-Abschluss oder einen GED verfügen. Einige Arbeitgeber verlangen möglicherweise auch eine Ausbildung zum Konditor. Mit einer Zusatzausbildung können Sie mehr über den Beruf erfahren und Ihre Berufsaussichten verbessern. Nach Abschluss Ihrer Konditorausbildung können Sie sich für folgende Stellen bewerben:

• Konditor

• Leitender Konditor

• Süßwaren

• Kuchendekorateur

• Vertriebsmitarbeiter für Backwaren

• Produktionsleiter

• Betriebsleiter

• Trainingsspezialist

So werden Sie Konditor

Um Konditor zu werden, gehen Sie folgendermaßen vor:

Wählen Sie ein Programm aus.

Die Ausbildung zum Konditor besteht aus Kursen und einer berufsbegleitenden Ausbildung. Fachschulen, Fachhochschulen und Kochschulen bieten Ausbildungsberufe an, die Sie mit einem Diplom, Zertifikat oder Studium kombinieren können. Sie können sich auch für eine Berufsausbildung anmelden, um Ihre Ausbildung abzuschließen.

Jedes Programm hat eine andere Dauer. Wenn Sie beschleunigtes Lernen bevorzugen, ziehen Sie ein Diplom- oder Zertifikatsprogramm in Betracht, da diese in der Regel 12 Monate dauern. Wenn Sie eine tiefergehende Bildungserfahrung wünschen, melden Sie sich für einen Associate- oder Bachelor-Studiengang an. Associate-Programme dauern in der Regel ein bis zwei Jahre, während Bachelor-Programme vier Jahre dauern.

Jede Schule hat unterschiedliche Anforderungen an den Bewerbungsprozess. Viele Programme bevorzugen Bewerber mit einem High-School- oder GED-Abschluss, Erfahrung im Restaurant oder einer anderen relevanten kulinarischen Erfahrung sowie Empfehlungen von Lehrern oder Köchen, mit denen Sie zusammengearbeitet haben.

Komplette Kursarbeit.

Die Programme sollen den Schülern die Grundlagen der Lebensmittellagerung und -hygiene, des Lebensmitteleinkaufs, der Lebensmittelzubereitungstechniken und der Portionskontrolle vermitteln. Während Ihres Studiums werden Sie wahrscheinlich Kurse in den folgenden Fächern belegen:

• Lebensmittelsicherheit

• Backen

• Kulinarische Mathematik

• Menüplanung

• Ernährung

• Kochkunst

Es ist wichtig, ein fleißiger Student zu sein, da ein Großteil Ihrer Studienleistungen in direktem Zusammenhang mit der praktischen Arbeit steht, die Sie leisten werden. Dinge wie Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelzubereitung sind entscheidend für ein gutes kulinarisches Erlebnis für die Gäste. Arbeitgeber suchen Konditoren, die köstliche Backwaren backen und dabei die Lebensmittelsicherheitsvorschriften einhalten können.

Halten Sie sich an die Anforderungen am Arbeitsplatz.

Während Ihres Studiums müssen Sie eine bestimmte Anzahl praktischer Stunden absolvieren. Sie verdienen diese Stunden, indem Sie in einem teilnehmenden Restaurant, einer Bäckerei, einem Club, einem Hotel, einem Resort oder einer anderen teilnahmeberechtigten Einrichtung arbeiten. Sie arbeiten unter der Anleitung eines ausgebildeten professionellen Konditors oder Kochs. In diesem Teil Ihrer Ausbildung lernen Sie den Umgang mit Kochutensilien und das Befolgen von Rezepten. Es bereitet Sie auch auf Ihren ersten Job als Konditor vor.

Wenn Sie als Konditorlehrling arbeiten, weist Ihnen Ihr Chef leichtere kulinarische Aufgaben zu. Im Laufe des Programms werden Sie an komplexere Aufgaben herangeführt. Bei schwierigen Aufgaben arbeiten Sie normalerweise mit einem Koch zusammen, der Ihnen hilft. Sie können Ihnen auch eine bestimmte Tagesaufgabe zuweisen, um Sie bei der Entwicklung Ihrer Fähigkeiten in einem bestimmten Bereich zu unterstützen. Ihr Chef kann Ihnen zum Beispiel den Auftrag geben, Brot zu backen, damit Sie lernen, Rezepte zu befolgen, Zutaten zu mischen und einen professionellen Ofen richtig zu bedienen.

Zu den Aufgaben, für die Sie als Auszubildender zum Konditor/in verantwortlich sein können, gehören unter anderem:

• Zutaten zum Portionieren

• Organisation von Geräten und Werkzeugen

• Замешивание Teig oder Teig

• Dekorieren von Kuchen und Gebäck