Häufige Fragen im Vorstellungsgespräch im Gastronomiebereich • BUOM

15. März 2021

Mitarbeiter im Gastronomiebereich arbeiten in einer Vielzahl von Umgebungen, darunter Restaurants, Festivals und Cafeterias. Bei Vorstellungsgesprächen mit Kandidaten für diese Positionen stellen Arbeitgeber Ihnen möglicherweise Fragen, um festzustellen, ob Sie für die Stelle geeignet sind. Deshalb ist es so wichtig, nachzuweisen, dass Sie über ausgezeichnete Fähigkeiten im Kundenservice und in der Lebensmittelsicherheit verfügen. In diesem Artikel stellen wir häufig gestellte Fragen zu Vorstellungsgesprächen im Gastronomiebereich sowie Beispiele und Tipps, die Sie für Ihr Vorstellungsgespräch verwenden können.

Hauptfragen

Mithilfe dieser allgemeinen Fragen erfahren Arbeitgeber mehr über Ihre Persönlichkeit und Ihr Interesse an ihrem Unternehmen:

• Warum interessieren Sie sich für diese Stelle?

• Können Sie uns etwas Interessantes über sich erzählen?

• was sind deine größten Stärken?

• Was sind deine größten Schwächen?

• Warum möchten Sie in der Gastronomie arbeiten?

• Warum hoffen Sie auf einen neuen Job?

• Welche Fähigkeiten möchten Sie in dieser Rolle verbessern?

• Wie sieht für Sie Kundenservice aus?

• Welche Stunden können Sie arbeiten?

• Wie stehen Sie zu Überstunden?

• Wie denkst du darüber, an Feiertagen zu arbeiten?

• Was ist Ihr idealer Führungsstil?

• Wie reagieren Sie auf Feedback oder konstruktive Kritik?

Fragen zu Erfahrung und Hintergrund

Diese Fragen zu Vorstellungsgesprächen in der Gastronomie werden Arbeitgebern helfen, Ihre Berufserfahrung und Ausbildung besser zu verstehen:

• Warum sind Sie für diese Position geeignet?

• Erzählen Sie mir von einer Zeit, als Sie mit einem schwierigen Kunden arbeiten mussten.

• Kennen Sie die Begriffe koscher oder halal?

• Kennen Sie den Unterschied zwischen einem Veganer und einem Vegetarier?

• Was macht Ihnen an der Arbeit in der Gastronomie am meisten Spaß?

• Welche spezifischen Fähigkeiten helfen Ihnen, ein effektiver Mitarbeiter im Gastronomiebereich zu werden?

• Erzählen Sie mir von einer Zeit, in der Sie Teamarbeit nutzen mussten, um ein Problem zu lösen.

• Welche Strategien haben Sie angewendet, um während der Hauptverkehrszeit ruhig zu bleiben?

• Welchen Wert können Sie unserem Team bieten?

• Teilen Sie Ihr Wissen über Lebensmittelsicherheit.

Ausführliche Fragen

Diese detaillierten Fragen helfen dem Arbeitgeber, sich vorzustellen, wie Sie in bestimmten Situationen reagieren werden:

• Wie würden Sie die Sicherheit eines Gastes mit einer Lebensmittelallergie gewährleisten?

• Was würden Sie tun, wenn Sie zu spät zur Arbeit kommen müssten?

• Welche Schritte würden Sie unternehmen, um Ihren Arbeitsplatz zu desinfizieren?

• Was würden Sie tun, wenn ein Gast mit seinem Essen nicht zufrieden wäre?

• Was würden Sie tun, wenn Sie für einen Fehler verantwortlich wären?

• Was tun Sie, um angespannte Situationen zu entschärfen?

• Wie würden Sie daran arbeiten, ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen?

• Wie priorisieren Sie Ihre Arbeit in geschäftigen Schichten?

• Welche Schritte würden Sie unternehmen, um sich an unsere Sonderangebote zu erinnern?

• Wie würden Sie vorgehen, um auf die Sonderwünsche eines Gastes einzugehen?

Interviewfragen mit Beispielantworten

Nutzen Sie diese Beispielantworten als Inspiration, wenn Sie Ihre eigenen Antworten finden:

Was gefällt Ihnen an unserem Haus?

Arbeitgeber suchen Kandidaten, die sich für die Einrichtung begeistern. Sie stellen diese Frage, um zu sehen, wie vertraut Sie mit ihnen sind. Versuchen Sie vor dem Vorstellungsgespräch, sich über das Unternehmen zu informieren. Finden Sie ihre Werte heraus und erfahren Sie, welche Art von Klientel sie bedienen. Stöbern Sie in der Speisekarte und bestellen Sie vielleicht sogar etwas zum Probieren. Auf diese Weise haben Sie mehrere Gesprächsthemen, um zu zeigen, dass Sie gerne für sie arbeiten würden.

Beispiel: „Seit ich studiert habe, komme ich an den Wochenenden hierher. Mein Lieblingsteil dieses Restaurants ist Ihr Brunch-Menü. Ich kann es auch kaum erwarten, zu sehen, welche neuen Gerichte die Köche jeden Monat kreieren. Mir ist aufgefallen, wie freundlich Ihre Mitarbeiter sind. Ich fühle mich immer so willkommen, wenn ich durch die Tür gehe. Als Mensch würde ich die Gelegenheit lieben, anderen Menschen zu helfen, das Gleiche zu empfinden. Es ist klar, dass Ihnen der Kundenservice am Herzen liegt, was mir wichtig ist.“

Was bedeutet Gastfreundschaft für Sie?

Viele Stellen im Gastronomiebereich erfordern ein ausgeprägtes Gespür für Gastfreundschaft. Arbeitgeber stellen diese Frage, um sicherzustellen, dass Sie verstehen, wie guter Kundenservice aussieht. Nennen Sie in Ihrer Antwort einige Eigenschaften, die Ihnen in den Sinn kommen, wenn Sie an Gastfreundschaft denken. Erwähnen Sie, wie Sie den Gästen, die Sie bewirten, Gastfreundschaft bieten möchten.

Beispiel: „Bei Gastfreundschaft geht es darum, die Bedürfnisse des Gastes vorherzusehen. Versuchen Sie zu erraten, was er will, bevor er überhaupt fragt. Wenn ich zum Beispiel bemerke, dass jemandes Glas zur Neige geht, biete ich ihm an, sein Getränk nachzufüllen, bevor er es ausgetrunken hat. . Ein weiterer wichtiger Aspekt der Gastfreundschaft besteht darin, den Menschen das Gefühl zu geben, willkommen zu sein. Dies gelingt mir, indem ich mit allen Gästen Blickkontakt aufnehme und sie mit einem herzlichen Lächeln begrüße. Ich achte immer darauf, alle Fragen oder Bedenken eines Gastes zu stellen.“

Was ist Ihr größter Erfolg in der Gastronomiebranche?

Arbeitgeber stellen diese Frage, um herauszufinden, ob Sie ein ehrgeiziger Mensch sind. Diese Frage gibt Ihnen die Gelegenheit, über eine Zeit zu sprechen, in der Sie alles getan haben, um einen Gast zu bedienen. Denken Sie an eine Zeit, in der jemand mit Ihrem Service besonders zufrieden war. Erklären Sie, was Sie getan haben, um ihre Erfahrung so positiv zu gestalten.

Beispiel: „Während meiner Arbeit als Barista bemerkte ich, dass ein kleines Mädchen ihren heißen Kakao verschüttet hatte. Ihre Mutter sagte ihr, sie solle nach einem neuen fragen, aber ich merkte, dass sie zu nervös war, um zur Theke zu gehen. ihr neuer heißer Kakao, garniert mit zusätzlichen Marshmallows und Zuckerstangen. Ich reichte es ihr und sagte: „Das liegt an mir.“ Scheuen Sie sich in Zukunft nie davor, zu sagen, was Sie brauchen.“

Das Lächeln auf ihrem Gesicht war besser als jeder Rat, den ich je erhalten habe. Als sie das nächste Mal in den Laden kam, fühlte sie sich mutig genug, mich ohne die Hilfe ihrer Mutter um zusätzliche Servietten zu bitten. Jedes Mal, wenn ich jemandem das Gefühl geben kann, sich wohl zu fühlen, weiß ich, dass ich etwas Wichtiges erreicht habe.

Erzählen Sie mir von einer Zeit, in der Sie einen Fehler gemacht haben. Wie gehen Sie damit um?

Jeder macht Fehler, aber wichtig ist, wie man damit umgeht. Arbeitgeber stellen diese Frage, um mehr über Ihre Fähigkeiten zur Problemlösung zu erfahren. Denken Sie an eine Zeit, in der Sie einen ehrlichen Fehler gemacht haben und einen Plan entwickeln mussten, um ihn zu korrigieren. Erklären Sie, wie Sie Ihre Fähigkeiten zum kritischen Denken eingesetzt haben, um die Situation zu lösen.

Beispiel: „Ich habe meinen Gästen einmal aus Versehen die falschen Spezialitäten genannt. Zwei der vier Personen, die ich bediente, bestellten dieses Gericht. Sie schienen sehr aufgeregt, dieses einzigartige Gericht zu probieren. Als ich dem Koch die Essenskarte brachte, war er unzufrieden, weil er nicht genug von diesen bestimmten Zutaten hatte und nicht wusste, ob sie für den Rest des Abends reichen würden.

Anstatt die Gäste zu zwingen, ein neues Gericht zu bestellen, kontaktierte ich unseren Schwesterstandort, um zu erfahren, ob dort zusätzliche Zutaten verfügbar waren. Zum Glück haben sie es getan und konnten einen ihrer Mitarbeiter bitten, es zu behalten. Diese Situation hat mich gelehrt, zu Beginn meiner Schicht immer noch einmal die Speisekarte zu überprüfen. An diesem Abend habe ich darauf geachtet, dem Koch als Entschuldigung einen zusätzlichen Teil meines Trinkgeldes zu geben.“

Welche Strategien verwenden Sie, um sich eine lange Liste von Bestellungen zu merken?

Wenn Sie sich auf eine Stelle bewerben, bei der Sie Befehle entgegennehmen, benötigen Sie Strategien, um sich diese zu merken. Obwohl Arbeitgeber wissen, dass Sie Bestellungen aufschreiben können, gibt es möglicherweise stressigere Zeiten, in denen Sie verkürzte Beschreibungen verwenden oder sich ihre Bestellungen einfach merken müssen. Erläutern Sie in Ihrer Antwort, wie Sie Bestellungen und Anfragen verfolgen möchten. Überlegen Sie, welche Strategien Ihnen helfen, sich an Dinge zu erinnern.

Beispiel: „Neben dem Erlernen der Kurzschrift, die ich schreiben kann, verwende ich Mnemonik, um mir in kurzer Zeit viele Informationen zu merken. Ich kann beispielsweise die Bestellung eines Gastes mit einer bestimmten Phrase oder einem bestimmten Wort verknüpfen. Ich werde mir im Kopf ein Bild davon machen, was sie bestellt haben. Ich finde, dass diese Methoden mir helfen, mich an lange Listen mit Dingen zu erinnern, was nützlich ist, wenn ich nicht genug Zeit habe, alles aufzuschreiben.

Vorstellungsgesprächstipps für Stellen im Gastronomiebereich

Befolgen Sie diese Tipps, wenn Sie sich für eine Stelle im Gastronomiebereich bewerben:

• Sich kleiden um zu beeindrucken. Auch wenn Sie sich in einer ungezwungenen Atmosphäre bewerben, versuchen Sie, sich für das Vorstellungsgespräch angemessen zu kleiden. Wenn Sie sich für eine Führungsposition bewerben, tragen Sie bei Vorstellungsgesprächen traditionelle Kleidung wie Anzughosen, ein Hemd mit Kragen und einen Anzug. Wenn Sie sich für eine Einstiegsposition in der Fast-Food-Branche bewerben, können Sie es etwas lässiger angehen lassen, indem Sie ein Hemd mit Kragen und Khakihosen tragen.

• Zeigen Sie, dass Sie zum Servieren bereit sind. Der Service für andere ist ein zentraler Bestandteil der Arbeit in der Gastronomiebranche. Zeigen Sie Arbeitgebern, dass Sie Freude daran haben, exzellenten Kundenservice zu bieten. Zeigen Sie mit Ihren Antworten, dass Sie sich bemühen werden, die Wünsche und Bedürfnisse des Gastes vorherzusehen.

• Üben Sie Ihre Antworten. Die beste Möglichkeit, sich auf ein Vorstellungsgespräch vorzubereiten, besteht darin, Antworten auf häufig gestellte Fragen im Vorstellungsgespräch zu finden. Bitten Sie beim Üben Ihrer Antworten einen Freund oder ein Familienmitglied, ein Probeinterview mit Ihnen zu führen. Auf diese Weise haben Sie die Möglichkeit, Ihre Antworten laut auszusprechen und Wege zu finden, ein effektiverer Kommunikator zu werden.

• Speisen Sie im Lokal. Wenn Sie sich für eine Stelle in einem Restaurant bewerben, möchten Sie vielleicht vor Ihrem Vorstellungsgespräch dort zu Mittag essen. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, mehr über die Einrichtung zu erfahren. Achten Sie auf die Speisekarte, die Einstellung des Personals und seine Arbeitsweise. All dies kann Ihnen dabei helfen, im Vorstellungsgespräch fundierte Argumente zu finden.