Definition und Beispiele • BUOM

22. Februar 2021

Ein Barkeeper ist ein Lebensmittel- und Getränkeprofi, der seinen Kunden Cocktails mixt und serviert. Barkeeper verfügen über viele Fähigkeiten und Fertigkeiten, um ihren Kunden ein einzigartiges Erlebnis zu bieten. Einige Barkeeper können ihre Fähigkeiten durch Schulungen, Bildungskurse und Berufserfahrung weiterentwickeln.

In diesem Artikel besprechen wir, was Barkeeper-Fähigkeiten sind, sehen uns Beispiele für diese Fähigkeiten an, erfahren, wie man sie verbessert und wie man diese Fähigkeiten am Arbeitsplatz, in Ihrem Lebenslauf und bei Vorstellungsgesprächen hervorhebt.

Was sind Barkeeper-Fähigkeiten?

Barkeeper-Fähigkeiten sind die Stärken, Fähigkeiten und Eigenschaften, die Barkeeper nutzen, um ihre Rolle effektiv zu erfüllen. Barkeeper verfügen möglicherweise bereits von Natur aus über einige dieser Fähigkeiten und nehmen möglicherweise an Schulungen oder Bildungskursen teil, um neue zu erlernen oder bestehende weiterzuentwickeln. Sie können in einer Vielzahl von Umgebungen arbeiten, beispielsweise in Bars, Restaurants oder Hotels, wo sie Kunden Getränke servieren und Zahlungen entgegennehmen. Barkeeper nutzen in der Regel eine Kombination aus Hard- und Soft Skills, um Getränke zu mixen und einen zufriedenstellenden Kundenservice zu bieten.

Die folgenden Barkeeper-Aufgaben erfordern viele unterschiedliche Talente, Fähigkeiten und Qualitäten:

• Begrüßen, Helfen und Zuhören der Kunden beim Betreten des Lokals, Stellen von Fragen zur Getränkekarte und Bestellen von Cocktails

• Mixen von Getränken für Kunden unter Verwendung von Zutaten, Messwerkzeugen und Glaswaren

• Überprüfung der Ausweisformulare, um zu bestätigen, dass Kunden volljährig sind, um alkoholische Getränke zu kaufen und zu konsumieren.

• Bestellen Sie Vorräte und führen Sie eine Bestandsaufnahme durch, um sicherzustellen, dass die Bar vollständig gefüllt ist

• Entspricht den staatlichen und bundesstaatlichen Lebensmittel- und Sicherheitsvorschriften beim Mixen von Getränken oder Servieren von Speisen.

• Brainstormen Sie und kreieren Sie neue Cocktailrezepte

• Verarbeiten Sie Zahlungen und Transaktionen per Bargeld oder Kreditkarte

Beispiele für Barkeeper-Fähigkeiten

Großartige Barkeeper nutzen eine starke Kombination aus Hard- und Soft Skills, um ihre beruflichen Aufgaben erfolgreich zu erfüllen. Beispiele für allgemeine Barkeeper-Fähigkeiten sind:

Kurzzeit- und Langzeitgedächtnis

Da Barkeeper regelmäßig mehrere Getränkebestellungen gleichzeitig entgegennehmen, müssen sie über ein beeindruckendes Kurzzeitgedächtnis verfügen, um sich daran zu erinnern, welche Getränke sie zubereiten und wem sie servieren sollen. Sie können das Langzeitgedächtnis auch nutzen, um sich die Namen und Getränkebestellungen von Kunden zu merken, die regelmäßig die Bar besuchen. Dies kann Kunden beeindrucken, was zu tollen Trinkgeldern und einer starken Kundenbindung führen kann. Barkeeper können außerdem ihr Langzeitgedächtnis nutzen, um schnell alle Getränkekarten und Zutaten für beliebte Cocktails zu finden.

Zuhören und zwischenmenschliche Fähigkeiten

Barkeeper müssen über ein ausgezeichnetes Gehör verfügen, um Getränke richtig zu hören und zu bestellen. Viele Kunden sitzen an der Bar, genießen einen Drink und möchten vielleicht mit dem Barkeeper plaudern. Barkeeper nutzen in der Regel ihr Zuhören und ihre zwischenmenschlichen Fähigkeiten, um ein höfliches und freundliches Gespräch mit dem Kunden zu führen.

Kommunikation und Kundenservice

Normalerweise verbringt ein Barkeeper seine gesamte Schicht damit, sowohl mit Kunden als auch mit Mitarbeitern zu interagieren. Sie müssen bei der Annahme von Bestellungen, dem Servieren von Getränken und der Abwicklung von Kundenzahlungen einen positiven, professionellen und höflichen Umgangston an den Tag legen. Barkeeper nutzen ihre Kundendienstfähigkeiten, um Kunden beim Betreten zu begrüßen und anzulächeln und ihnen beim Verlassen für ihren Service zu danken. Außerdem nutzen sie Kundendienst- und Kommunikationsfähigkeiten, um die Vorlieben der Kunden kennenzulernen und ihnen tolle Getränkeoptionen zu empfehlen.

Organisation und Sauberkeit

Bars und Restaurants sind oft überfüllt, was bedeutet, dass Barkeeper mehrere Kunden gleichzeitig bedienen müssen. Sie müssen mit organisatorischem Geschick den Überblick darüber behalten, welche Kunden Getränke benötigen, bereit sind zu zahlen und noch nicht bestellt haben. Barkeeper müssen außerdem dafür sorgen, dass die Bar gut gepflegt und organisiert ist, sodass für die Zubereitung von Getränken benötigte Utensilien wie Zutaten, Gläser und Flaschen leicht zu finden sind. Normalerweise kommen mehr Gäste zum Bestellen an eine Bar, wenn sie der Meinung sind, dass die Bar ordentlich und ordentlich ist.

Anpassungsfähigkeit und Gelassenheit

Zu Stoßzeiten kommt es oft zu mehreren Ablenkungen, Bestellungen und Anfragen gleichzeitig an der Bar. Barkeeper müssen in der Lage sein, sich an diese hektische Umgebung anzupassen und bei der Annahme von Bestellungen und dem Mixen von Getränken Ruhe zu bewahren. Wenn Sie in Stresssituationen Gelassenheit und Konzentration bewahren, können Sie sicherstellen, dass Barkeeper weiterhin ein positives Kundenerlebnis bieten und hervorragende Trinkgelder erhalten.

Zeitmanagement und Multitasking

Barkeeper sind ständig in Bewegung und Multitasking. Sie nutzen ihr Zeitmanagement und ihre Multitasking-Fähigkeiten, um die Arbeit zu priorisieren und sicherzustellen, dass jeder Kunde seine Getränke rechtzeitig erhält. Wenn Barkeeper wissen, wie man Multitasking erfolgreich durchführt, bleiben sie während ihrer gesamten Schicht produktiv und effizient.

Kostenlose Füllung

Dabei handelt es sich um eine Technik, mit der alkoholische Getränke, Zutaten und andere Flüssigkeiten ohne den Einsatz von Messinstrumenten in einen Cocktail gegossen werden. Es kann einige Zeit dauern, bis Barkeeper diese Fähigkeit beherrschen, aber sie kann zu einer schnellen Getränkezubereitung führen. Das Zubereiten von Cocktails ohne Messinstrumente kann eine Herausforderung sein, da die Beherrschung des Free-Pour-Verfahrens dafür sorgt, dass Barkeeper die richtige Flüssigkeitsmenge hinzufügen, ohne Getränke zu überfüllen oder nachzufüllen.

So verbessern Sie Ihre Barkeeper-Fähigkeiten

Es gibt mehrere Möglichkeiten für Sie, Ihre Stärken und Barkeeper-Fähigkeiten weiterzuentwickeln und zu verbessern. Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Barkeeper-Fähigkeiten zu verbessern:

1. Melden Sie sich in einer Barkeeper-Schule an

Die meisten Arbeitgeber stellen keine hohen Bildungsanforderungen. Ihre Bewerbung fällt möglicherweise mehr auf, wenn Sie eine Barkeeperschule besucht und abgeschlossen haben. Dies ist ein Bildungsprogramm, das Ihnen die Grundlagen des Barkeepers vermittelt, wie z. B. Geschwindigkeitstechniken, Profittechniken und Obstschneidetechniken. Sie können Kurse in diesem Programm persönlich oder online belegen. Viele Barkeeper, die dieses Programm absolvieren, führen es in ihrem Lebenslauf auf, was die Aufmerksamkeit eines Personalchefs erregen oder sogar zu einem höheren Gehalt führen kann.

2. Holen Sie sich eine Barkeeper-Lizenz

In den meisten Bundesstaaten ist eine Barkeeper-Lizenz normalerweise nicht erforderlich, daher kann der Erwerb einer Barkeeper-Lizenz Personalchefs beeindrucken. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Ihre grundlegenden Barkeeper-Fähigkeiten und Kenntnisse im Spirituosenrecht zu verbessern. Diese Lizenz erhalten Sie in der Regel durch die Teilnahme an einem dreistündigen Online-Kurs und das anschließende Bestehen einer Prüfung.

3. Holen Sie sich ein Barkeeper-Zertifikat

Um mehr darüber zu erfahren, wie man bestimmte Getränke mixt und serviert, können Sie eine Barkeeper-Zertifizierung erwerben. Er kann Ihnen beliebte Getränkerezepte und Dekorationstechniken beibringen. Tragen Sie dies in Ihren Lebenslauf ein, um Ihr Engagement für die Verbesserung Ihrer Barkeeper-Fähigkeiten zu beweisen. Für diese Zertifizierung stehen mehrere Kurse zur Verfügung, die Sie online absolvieren können.

4. Nehmen Sie an Fortbildungskursen teil

Durch die Teilnahme an speziellen Weiterbildungskursen können Sie Ihre Mixologie-Fähigkeiten verbessern und in der Bar- und Restaurantbranche vorankommen. Es sind mehrere Online-Kurse mit Themen verfügbar, die Sie über verschiedene Spirituosen und Liköre, einzigartige Cocktailrezepte und Mixologietechniken informieren. Sie können die meisten dieser Kurse online absolvieren, um fortgeschrittene Zertifizierungen zu erwerben, für die normalerweise kein Erneuerungsprozess erforderlich ist.

Barkeeper-Fähigkeiten am Arbeitsplatz

Barkeeper nutzen ihre Fähigkeiten in der Regel, um eine freundliche und einzigartige Atmosphäre für die Kunden zu schaffen. Nutzen Sie diese Tipps, um diese Barkeeper-Fähigkeiten in einem Restaurant oder einer Bar effektiv einzusetzen:

• Merken Sie sich komplexe Getränkebestellungen und erstellen Sie diese. Kunden können komplexe Cocktails bestellen und erwarten, dass Sie diese gut und fehlerfrei zubereiten. Sie müssen Ihr Kurz- und Langzeitgedächtnis nutzen, um sich mehrere Getränkebestellungen zu merken und diese rechtzeitig an die richtigen Kunden zu liefern.

• Begrüßen Sie Kunden höflich und hören Sie ihnen höflich zu. Sie werden Ihre Zuhörer- und Kommunikationsfähigkeiten regelmäßig einsetzen, um Kunden beim Betreten Ihres Lokals zu begrüßen und ihnen Cocktails zu empfehlen. Kunden verbringen möglicherweise viel Zeit an der Bar und unterhalten sich mit Ihnen. Daher müssen Sie Multitasking-Fähigkeiten einsetzen, um mit ihnen zu sprechen, während Sie Getränke mixen und servieren.

• Waschen Sie Glaswaren und führen Sie regelmäßig eine Bestandsaufnahme der Gegenstände durch. Nutzen Sie Ihre Organisations- und Sauberkeitsfähigkeiten, um eine Bestandsaufnahme der Gegenstände durchzuführen und alle Glaswaren und anderen Küchenutensilien sauber und desinfiziert zu halten. Da Sie regelmäßig mit Glaswaren hantieren, ist es am besten, über eine gute Geschicklichkeit und Koordination zu verfügen, um zu vermeiden, dass etwas herunterfällt oder zerbricht.

• Arbeiten mit Bargeld und Kreditkarten. Normalerweise sind Sie dafür verantwortlich, das Bargeld oder die Kreditkarten der Kunden zu verarbeiten, um deren Getränke zu bezahlen. Viele Barkeeper rechnen gleichzeitig, zählen das Wechselgeld und mixen und servieren weiterhin Getränke. Nutzen Sie Ihre Multitasking-Fähigkeiten, um alle Aufgaben erfolgreich zu verwalten und aufzuteilen, um alle Getränke den richtigen Leuten zu servieren und alle Karten an die richtigen Besitzer zurückzugeben.

So stellen Sie Ihre Barkeeper-Fähigkeiten unter Beweis

Sie sollten Ihre Barkeeper-Fähigkeiten in allen Ihren Einstellungsunterlagen wirkungsvoll hervorheben. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihre Barkeeper-Fähigkeiten in Ihrem Lebenslauf und bei Vorstellungsgesprächen gegenüber Arbeitgebern hervorzuheben:

Barkeeper-Fähigkeiten für den Lebenslauf

Listen Sie Ihre Hard- und Soft Skills in verschiedenen Abschnitten Ihres Lebenslaufs auf. Es kann hilfreich sein, die Beschreibung der Stelle, auf die Sie sich bewerben, noch einmal durchzulesen. Dadurch erhalten Sie eine Vorstellung von den Fähigkeiten, Fertigkeiten und Erfahrungen, nach denen der Personalmanager sucht. Versuchen Sie, Ihren Lebenslauf mit der Stellenanzeige abzugleichen und dabei dieselben Fähigkeiten zu erwähnen, die auch in der Beschreibung aufgeführt sind.

Fügen Sie einen separaten Kompetenzbereich hinzu, der alle Ihre Hard- und Soft Skills auflistet. Heben Sie einige Ihrer Fähigkeiten hervor, indem Sie die Aufzählungszeichen im Abschnitt „Erfahrung“ verwenden, um detailliert darzustellen, wie Sie diese Fähigkeiten zur Erfüllung Ihrer beruflichen Aufgaben eingesetzt haben. Geben Sie nach Möglichkeit Prozentsätze oder Zahlen an, um Personalmanagern ein klares Bild der Ergebnisse zu vermitteln, die Sie mit diesen Fähigkeiten für das Unternehmen erzielt haben.

Wenn Sie sich entscheiden, ein Anschreiben für diese Stelle zu verfassen, können Sie eine ähnliche Strategie verfolgen, indem Sie auf spezifische Fähigkeiten eingehen, die Sie in Ihrer vorherigen Rolle erworben haben, und den Wert, den Sie für das Unternehmen erbracht haben, detailliert beschreiben.

Barkeeper-Fähigkeiten für Vorstellungsgespräche

Versuchen Sie während des gesamten Vorstellungsgesprächs Gelegenheiten zu finden, Ihre Fähigkeiten zu besprechen. Erzählen Sie Geschichten darüber, wie Sie Ihre Fähigkeiten eingesetzt haben, um einer Bar oder einem Restaurant bei der Bewältigung aller Herausforderungen zu helfen, oder wie Sie einen beeindruckenden Kundenservice geboten haben.

Sie können auch erwähnen, wie Sie durch Ihre frühere Arbeit in einer Bar oder einem Restaurant wertvolle Fähigkeiten erworben haben, und zeigen, wie Sie diese Fähigkeiten auf die Stelle anwenden, auf die Sie sich bewerben. Dadurch können sich Interviewer vorstellen, dass Sie diese Fähigkeiten bei der Arbeit in ihrem Restaurant, ihrer Bar oder ihrem Hotel einbringen. Sobald die Interviewer verstehen, wie gut Sie in ihrer Rolle potenziell sein könnten, können sie besser beurteilen, ob Sie der ideale Kandidat für ihre Position sind.