Лучшие навыки для резюме официанта

21 мая 2021 г.

Официанты взаимодействуют с клиентами в ресторанах, чтобы удовлетворить их потребности в еде и предоставить им быстрое и точное питание. Чтобы хорошо работать и продвигаться профессионально, им необходимо хорошее обслуживание клиентов, коммуникативные и другие навыки. Для их развития может потребоваться время и практика. В этой статье мы расскажем, какие навыки нужны официанту, как их улучшить и выделить в резюме.

Что делает сервер?

Официанты приветствуют клиентов и связываются с ними, принимают и доставляют заказы на еду и следят за тем, чтобы клиенты получали удовольствие от еды. Квалифицированные официанты с большей вероятностью получат хорошие чаевые или продвижение по службе.
Другие обязанности сервера включают в себя:

• Отвечаем на вопросы по меню

• Предоставление предложений по еде или напиткам

• Заправка напитков и продуктов питания

• Выставление точного счета быстро и в нужное время

• Соблюдение мер безопасности пищевых продуктов

• Уборка и сервировка столов

• Подъем и перенос тяжелых грузов

• Пылесосить и мыть

Навыки сервера

Как официанту, вам нужно сочетание жестких и мягких навыков. Трудные навыки приобретаются посредством обучения или практического опыта, например, как убирать или накрывать на стол или работать с торговым оборудованием. Мягкие навыки, или «навыки работы с людьми», — это качества, которые помогают вам выполнять свою работу, например, приятно обращаться с вашими клиентами и точно выполнять их заказы. Эти серверные навыки не только поможет вам добиться успеха в ресторанной индустрии, но и может подготовить вас к руководящим должностям и другим должностям.
Вот некоторые важные навыки, которыми должен обладать официант:

• Базовая математика

• Коммуникация

• Обслуживание клиентов

• Решение проблем

• Работа в команде

• Способность к многозадачности

• Внимание к детали

• Выносливость

Базовая математика

Базовые математические навыки включают в себя способность считать, складывать, вычитать, умножать и делить. Эти расчеты имеют множество практических применений, в том числе определение времени, определение параметров приготовления и суммирование покупок. Люди с хорошими базовыми математическими навыками могут выполнять эти функции быстро и точно.

Коммуникация

Коммуникативные навыки включают в себя умение эффективно писать, говорить и слушать. Хорошие коммуникаторы говорят четко, уверенно и с соответствующей громкостью. Они хорошо объясняют вещи, не говоря слишком много. Они активно слушают, что говорят люди, чтобы правильно реагировать. Хорошие коммуникаторы могут адаптировать свой стиль общения к людям, с которыми они взаимодействуют.

Обслуживание клиентов

Обслуживание клиентов – это способность удовлетворять потребности клиентов профессионально, быстро и полезно. Это включает в себя вежливые приветствия, ответы на вопросы, внимательность и рассмотрение жалоб. Хорошее обслуживание клиентов может привести к довольным и постоянным клиентам.

Решение проблем

Решение проблем происходит, когда вы сталкиваетесь с проблемой, рассматриваете все возможные варианты и выбираете лучшее решение для этой ситуации. Хорошие специалисты по решению проблем быстро находят решения и следят за тем, чтобы они были завершены. Этот навык помогает людям и компаниям постоянно совершенствовать свой рабочий процесс и обслуживание.

Подробнее: Навыки решения проблем: определение и примеры

Работа в команде

Командная работа – это способность сотрудничать с группой людей для достижения общей цели. Работая вместе, они решают проблемы и выполняют задачи быстро и эффективно. Люди, которые хорошо работают в команде, ладят со своими коллегами, оказывают им поддержку и вносят свой вклад в создание позитивной рабочей атмосферы.

Способность к многозадачности

Многозадачность предполагает успешное выполнение более чем одной задачи одновременно. Выполнение нескольких дел одновременно может сэкономить время и повысить производительность. Люди должны быть хорошо организованы и сосредоточены на эффективной многозадачности. Многозадачность может быть важна в быстро меняющейся среде.

Внимание к детали

Хорошо внимание к детали означает, что вы выполняете задания точно и тщательно. Внимание к деталям включает в себя выявление тонких сигналов и запоминание важной информации. Ориентированные на детали люди часто делают работу высокого качества и с меньшей вероятностью допускают ошибки.

Выносливость

Выносливость включает в себя умственную и физическую силу и энергию для выполнения задачи. Люди с хорошей выносливостью могут работать много и много часов. Они сохраняют оптимистичный настрой, хорошо справляются со стрессом и преодолевают дискомфорт. Выносливость также снижает вероятность утомления.

Как улучшить навыки сервера

Вы можете предпринять шаги во время и вне работы, чтобы улучшить свои навыки и знания сервера. Большинство людей в этой области развивают свои навыки посредством обучения на рабочем месте, обширной практики и запоминания информации. Вот шесть способов улучшить свои навыки сервера.

1. Работайте над своим первым впечатлением

Попрактикуйтесь в положительных первых впечатлениях и приветствиях с другом или перед зеркалом. Смотрите в глаза и улыбайтесь, когда представляете себя или разговариваете с гостями. Иметь опрятный внешний вид с соответствующей одеждой, аккуратными волосами и чистыми ногтями.

2. Тренируйтесь дома

Практикуйтесь и совершенствуйте то, что вы могли бы делать на работе, прежде чем вам придется выполнять их в быстро меняющейся обстановке ресторана. Например, попробуйте нести тяжелый поднос или стопку тарелок, ничего не проливая. Почувствуйте себя комфортно, наполняя напитки или убирая столы. Вы можете посмотреть обучающие видеоролики, чтобы узнать, как лучше всего выполнять эти практические задачи.

3. Изучите меню

Сделайте карточки и просмотрите меню ресторана, чтобы вы могли быстро и подробно ответить на вопросы клиентов. Понимание меню также может позволить вам дать уверенные рекомендации по еде и напиткам. Узнайте подробности, такие как текущие специальные предложения, варианты гарнира, ингредиенты, способ приготовления блюд, вегетарианские или безглютеновые блюда, сочетания вин и многое другое.

4. Улучшите свою память

Играть игры памяти или упражнения и тренируйтесь запоминать приказы, чтобы вы могли выполнять их, ничего не записывая. Знайте, кто что заказал, когда приносите еду к столу. Эти детали выглядят профессионально и производят впечатление на клиентов.

5. Познакомьтесь с клиентами

Добавьте индивидуальный подход к вашим услугам. Начните легкий разговор и спросите их, как прошел их день. Помните о любимых напитках постоянных клиентов или особых пожеланиях. Эти детали могут заставить их чувствовать себя особенными и важными.

6. Оттачивайте свои коммуникативные навыки

Тренируйтесь говорить плавно и ровно. Используйте правильную грамматику и выбор слов. Курсы публичных выступлений могут помочь вам развить свои вербальные навыки и уверенность в себе. Придумайте несколько приветствий, вопросов или начал разговора, которые вы можете использовать с гостями. Опытный коллега может дать вам предложения.

Навыки сервера на рабочем месте

Вот как можно применить свои навыки сервера на рабочем месте.

1. Имейте позитивный настрой

Оставайтесь дружелюбным, оптимистичным и вежливым при общении с клиентами. Подходите к каждому гостю с улыбкой и энтузиазмом. Позитивный настрой также полезен для морального духа на кухне и среди других сотрудников.

2. Хорошо общайтесь

Говорите четко и эффективно как с гостями, так и с коллегами. Отвечайте на вопросы клиентов и общайтесь с ними по-дружески. Прислушивайтесь к их предпочтениям или опасениям и передайте информацию менеджеру, поварам или кухонному персоналу. Четкая коммуникация необходима в быстро меняющейся, многолюдной и шумной рабочей среде, такой как оживленный ресторан.

3. Обратите внимание

Будьте сосредоточены и внимательны при приеме заказов, особенно больших или сложных, чтобы вы могли отметить особые пожелания или пищевую аллергию. Делайте клиентов счастливыми, помня, какой стейк они предпочитают или что они не содержат глютена. Кроме того, обратите внимание на потребности клиентов и поведенческие сигналы. Распознайте, когда им нужно налить воды, очистить тарелки или выставить счет. Избегайте отвлекающих факторов, таких как разговоры с коллегами или шумными гостями.

4. Оставайтесь сильными

Позаботьтесь о себе, чтобы у вас хватило выносливости работать долгие смены и часами стоять на ногах. Двигайтесь в быстром темпе, не торопясь и не напрягаясь. Поддерживайте высокий уровень энергии и мотивации.

5. Разрешайте конфликты

Если вы столкнулись с недовольным гостем, вы должны быстро подумать, чтобы решить проблему. Покажите им, что вы понимаете их разочарование, и предложите убрать товар из счета или подать бесплатный десерт. Возможно, вам придется придумать креативные решения, чтобы клиенты ушли домой довольными.

6. Многозадачность эффективно

Чтобы обеспечить быстрое и качественное обслуживание, вам необходимо сбалансировать внимание к гостям, общение с персоналом и убедиться, что вы удовлетворили все потребности ваших клиентов. Официанты часто обслуживают сразу несколько столов, находящихся на разных стадиях приема пищи. Вы должны обеспечить одинаково высокий уровень внимания и обслуживания для каждого. Изучите время приготовления пищи и время приготовления блюд, чтобы вы могли соответственно рассчитать время доставки еды.

Навыки сервера для резюме

При подаче заявки на работу официантом покажите примеры того, как вы использовали свои навыки для удовлетворения потребностей клиентов и повышения их качества обслуживания. Вы можете перечислить их в своем резюме и сопроводительном письме и ссылаться на них на собеседованиях.

Действительно может помочь вам составить резюмепредоставлять предложения или предложите примеры, которые помогут вам найти дизайн резюме, соответствующий вашим интересам.

В разделе навыков вашего резюме выделите в маркированном списке качества, которые делают вас хорошим официантом. Вот пример:

Сервер
август 2017 г. – октябрь 2019 г.
Бистро Марии

• Позитивное и дружелюбное отношение при встрече и общении с гостями

• Быстро и тщательно запоминать пункты меню, чтобы предлагать гостям лучшие предложения

• Четкое общение с кухонным персоналом

• Особое внимание уделялось деталям при сервировке столов, подаче напитков и подаче еды.

• Быстро реагировал на жалобы клиентов с развитыми навыками решения проблем

• Регулярно используемые системы кредитных карт и кассовые аппараты

Подробнее: Навыки возобновления работы для серверов

Навыки сервера для сопроводительного письма

Вы можете более подробно рассказать о своих сильных сторонах и навыках в сопроводительном письме, чем в резюме. Приведите примеры того, как вы использовали соответствующие навыки на рабочем месте.

Пример: мне нравится вовлекать гостей в дружескую беседу и предоставлять каждому клиенту индивидуальный подход, о чем свидетельствует количество постоянных клиентов, которые обращаются ко мне за услугами.

Навыки сервера для собеседования

Во время собеседования на должность официанта менеджер по найму может попросить вас описать ваши навыки и то, как вы их применяете. Включите примеры ситуаций, в которых вы использовали эти навыки, отвечая на общие вопросы интервью.

Пример: Расскажите, как вы работаете с трудными клиентами.

«Требовательные клиенты — неотъемлемая часть работы в ресторанной индустрии. Я стараюсь сопереживать разочарованным гостям и придумываю быстрые решения, чтобы они уходили довольными. Например, когда клиентка расстроилась из-за того, что ее еда была холодной, я не стала задавать вопросов и попросила шеф-повара в первую очередь переделать ее еду. Через несколько минут мы принесли ей новое горячее блюдо, и я доставил ей бесплатный десерт к столу».

Пример резюме сервера

Вот пример базового резюме на основе навыков, подходящего для официантов, претендующих на должность:

Джон Смит
555-555-5555
johnsmith@email.com

Цель
Чтобы обеспечить себе должность официанта в ресторане XYZ, где я могу использовать навыки и умения, приобретенные благодаря двухлетнему опыту работы в ресторанной и гостиничной индустрии.

Технические навыки

• Системы торговых точек

• Правила безопасности пищевых продуктов

• Регулирование алкогольных напитков

Дополнительные навыки

• Эффективное общение

• Позитивный язык

• Решение проблем

• Терпение

Профессиональный опыт
Сервер, январь 2019 г. – март 2021 г.

• Преобразование новых клиентов в постоянных клиентов и увеличение возврата клиентов благодаря дружелюбному, надежному и точному обслуживанию.

• Увеличение продаж напитков благодаря обширным знаниям об алкогольных напитках и сочетании с вином.

• Отправлял заказы клиентов на кухню с помощью системы точек продаж ресторана, готовил холодные заказы, такие как салаты и закуски, и проверял заказы клиентов на точность, чтобы убедиться, что они были приготовлены в соответствии с запросами.

• Применял надлежащие методы обращения с пищевыми продуктами и напитками в соответствии с политикой компании, а также местными, государственными и федеральными нормами.

Образование
Ассоциированная степень в области общественного питания, Union Community College