Как открыть пекарню дома: законы, лицензии и советы по маркетингу

23 августа 2021 г.

Если вы любите печь и заинтересованы в том, чтобы превратить свою страсть в прибыль, вам может быть интересно начать и вести пекарню из своего дома. В этой статье мы рассмотрим, что вам нужно, чтобы начать домашний хлебопекарный бизнес, шаги, которые вам нужно будет выполнить, чтобы создать свой бизнес, и советы о том, как помочь вашему хлебопекарному бизнесу расти.

Что вы должны знать, прежде чем начать бизнес по выпечке в вашем доме

Чтобы начать продавать выпечку из дома, вам нужно провести небольшое исследование. Вот список того, что вам нужно знать:

• Как печь: это очевидный первый шаг к тому, чтобы стать успешным владельцем пекарни. Вам понадобятся навыки и опыт, необходимые для создания нескольких качественных хлебобулочных изделий, прежде чем вы сможете подумать о их продаже.

• Как приготовить большое количество: знание того, как испечь партию печенья для ваших друзей, является отличным навыком, но чтобы владеть пекарней, вам также необходимо знать, как делать большие партии товаров, чтобы не отставать от вашего спроса, а также как хранить их правильно, чтобы они оставались свежими.

• Как найти качественные ингредиенты: если вы планируете запустить прибыльный бизнес, вам нужно будет знать лучшие и самые дешевые места для покупки ингредиентов. Фермерские рынки и оптовые поставщики продуктов питания — хороший выбор качественных ингредиентов по низким ценам.

• Как выделиться: чем ваша продукция отличается от продукции ваших конкурентов? Они без глютена? Необычно украшен? Сделано из ингредиентов, не содержащих ГМО? Какой бы ни была ваша торговая точка, найдите то, что сделает ваши товары более привлекательными, чем продукты других пекарен.

• Какая выпечка будет продаваться: проведите исследование и узнайте, какие виды выпечки пользуются спросом. Есть ли на вашем местном рынке дыра для печенья, пирожных, кексов, домашнего хлеба или кексов? А собачье печенье? Шоколад может понравиться толпе, но, возможно, более интересные или сезонные вкусы понравятся вашей целевой аудитории.

Если вы провели исследование и обладаете необходимыми навыками, вы готовы начать свою домашнюю пекарню.

Как начать пекарню из дома

Открытие малого бизнеса потребует времени и усилий, но результаты могут быть прибыльными и очень полезными. Вот шаги, чтобы начать пекарню дома:

1. Узнайте требования вашего штата к домашнему бизнесу

Во всех штатах действуют правила, называемые «законами о деревенской еде», которые регулируют приготовление и продажу еды в вашем доме. Эти законы гарантируют, что ваши кухонные принадлежности, оборудование и ингредиенты соответствуют определенным стандартам. Эти законы защищают вас и ваших клиентов, поэтому вы должны отнестись к ним серьезно и тщательно изучить местные правила.

2. Получите ваши лицензии и разрешения

Следующим шагом является обращение к властям вашего города или страны и подача заявки на получение некоторых необходимых лицензий и разрешений. В зависимости от вашего состояния это может включать:

• Регистрация бизнеса

• Лицензия на привилегию продаж

• Сертификация продуктов питания и безопасности

• Свидетельство о санитарной инспекции

• Разрешение на зонирование

Прежде чем вы будете перегружены, помните, что конкретные требования зависят от штата. Поищите в Интернете или позвоните в местное правительство, чтобы узнать, какие из этих лицензий и разрешений необходимы для вашего бизнеса.

Вам также необходимо выяснить, требует ли ваш штат взимать налог с продаж или налог на продукты питания на вашу продукцию. Выполнение этих требований может занять некоторое время, но они необходимы, если вы хотите вести благополучный и успешный бизнес.

3. Напишите бизнес-план

Теперь вы можете приступить к созданию действенного бизнес-план. В этом плане должны быть изложены ваши цели для бизнеса, оценены ваши начальные затраты и ожидаемая прибыль, а также представлен прогнозируемый график на первые несколько месяцев и лет. Подробный бизнес-план будет включать в себя:

• Что вы собираетесь продавать

• Ваш предполагаемый рынок

• Ваши стартовые затраты и бюджет

• Сколько вы будете брать за свою продукцию

• Ваша маркетинговая стратегия

• Ваши цели на ближайшие недели, месяцы и годы

Этот бизнес-план поможет вам упорядочить свои идеи, выявить препятствия и найти решения проблем. Этот план также может помочь вам, если вы ищете инвесторов и подаете заявку на кредиты для малого бизнеса. Бизнес-план показывает, что вы организованы и полны решимости воплотить свою мечту в реальность.

4. Определитесь с меню

Если вы уже давно думаете о том, чтобы начать пекарский бизнес, у вас, вероятно, уже есть представление о том, что вы хотите сделать. Если вы опытный пекарь, у вас может быть опыт приготовления специальных тортов, хлеба или кексов и множества других видов товаров, но вы захотите начать свой бизнес с довольно ограниченного меню.

Начните с выбора популярных товаров, которые нравятся широкой аудитории. Затем выберите два или три варианта вкуса или украшения, чтобы вы могли легко удовлетворить свой уровень спроса. По мере увеличения числа ваших клиентов и роста вашей прибыли вы можете расширить свое меню, чтобы начать привлекать другой набор клиентов.

Прочитайте больше: Узнайте о том, как быть поставщиком общественного питания

5. Приобретите оборудование и ингредиенты

После того, как вы спланировали свой бюджет, вы готовы купить оборудование для выпечки и ингредиенты. В некоторых штатах вам потребуется иметь отдельный набор инструментов для выпечки, который используется только для продуктов, которые вы планируете продавать. Сюда входят миски, посуда, приборы и контейнеры для хранения. Другие штаты требуют, чтобы у вас была полностью отдельная духовка, холодильник или вся кухня. Некоторые исследования помогут вам точно узнать, какие материалы вам нужно будет купить, чтобы поддерживать свой бизнес в соответствии с нормами.

После того, как вы купите свое оборудование, вам нужно будет приобрести ингредиенты. Чтобы снизить расходы, вам следует искать местные фермерские рынки и оптовых продавцов продуктов питания, которые продают качественные ингредиенты по низким ценам. Вы также можете купить различные расходные материалы оптом в Интернете.

Хранение ваших деловых принадлежностей отдельно от ваших личных вещей требуется в некоторых областях, но это также может быть полезно для любого домашнего пекаря. Это может помочь вам отслеживать, какие статьи относятся к расходам вашего малого бизнеса, что будет полезно знать во время налоговый сезон.

6. Определитесь и закажите упаковочные материалы

На этом этапе важно учитывать, как вы упаковываете и доставляете свою выпечку. Вам нужно будет узнать цены на различные виды этикеток и упаковочных материалов, включая ленту, ленту или фольгу. Есть много способов снизить затраты на упаковку, в том числе упаковать несколько предметов в одну упаковку, закупить материалы оптом и сделать украшения относительно простыми.

Вам также нужно будет подумать, планируете ли вы доставлять свои товары самостоятельно или хотите отправить их. их. Каждый метод имеет свои плюсы и минусы. Если вы продаете свои товары в Интернете, вам нужно будет узнать, как отправлять товары по почте, не повреждая их, но это также может значительно увеличить вашу клиентскую базу. Если вы осуществляете доставку на месте, вам нужно будет добавить транспортные расходы в свой бюджет, но вам также не придется беспокоиться о поломке товара.

7. Маркетинг и продажа ваших товаров

Наконец, вам нужно будет определить свою целевую аудиторию и решить, как продавать ей. Вы можете привлечь своих друзей и семью, чтобы поделиться новостями о вашем бизнесе с другими в вашем сообществе. Вы можете размещать рекламу в местных компаниях или включать скидки для всех, кто пригласит друга. Вы также можете значительно расширить свою клиентскую базу, создав учетную запись в социальных сетях и публикуя обновления, специальные акции, рецепты с аппетитными фотографиями и вопросы к своей аудитории о выпечке, чтобы стимулировать взаимодействие.

Вы можете продавать свои товары, используя свои связи в сообществе. Подумайте о том, чтобы продавать товары школам для распродажи выпечки, поставлять товары для местных ресторанов или просить владельцев местных предприятий размещать ваши продукты в своих магазинах. Многие люди более чем рады специально покупать продукты для поддержки владельцев малого бизнеса, поэтому никогда не помешает спросить.

Прочитайте больше: 7 способов продвижения малого бизнеса