Wie wird man Metzger? • BUOM
Wenn Sie daran interessiert sind, mit Fleisch zu arbeiten und Ihren Kunden Qualitätsprodukte anzubieten, sollten Sie eine Karriere als Metzger in Betracht ziehen. Obwohl viele Metzger in Supermärkten oder Fabriken arbeiten, sind einige selbstständig, sodass es in diesem Bereich viele Karrieremöglichkeiten gibt. In diesem Artikel schauen wir uns an, was ein Metzger macht, mit welchem Gehalt man rechnen kann, welche Fähigkeiten man braucht und wie man Metzger wird.
Was macht ein Metzger?
Ein Metzger, auch Fleischschneider genannt, schneidet, schneidet und zerkleinert verschiedene Fleischsorten. Wenn ein Metzger in einem Geschäft arbeitet, kann sein Aufgabenbereich auch das Verpacken und Etikettieren von Fleisch sowie die Bedienung der Kunden umfassen. In anderen Arbeitskontexten kann ein Metzger für die Schlachtung der Tiere verantwortlich sein, von denen das Fleisch stammt. Von Metzgern wird erwartet, dass sie bei der Handhabung und Zubereitung von Fleischprodukten angemessene Hygienemaßnahmen sowie Bundes- und Landesvorschriften einhalten.
Zu den Aufgaben des Mitarbeiters für die vakante Stelle „Metzger“ gehören:
Fleisch zerkleinern, schneiden, mahlen und zubereiten
Überprüfen Sie das gelieferte Fleisch, um sicherzustellen, dass es sicher zum Verzehr geeignet ist
Beantworten Sie Kundenfragen mit zuverlässigen Informationen
Verpacken, Auspreisen, Wiegen und Ausstellen von Fleischprodukten zum Verkauf
Führung von Geschäftsunterlagen und Budgets
Reinigung und Wartung von Werkzeugen und Geräten
Entspricht den geltenden Bundes- und Landesvorschriften für die Zubereitung, Lagerung und den Verkauf von Fleisch.
Metzgergehalt
Durchschnittsgehalt für einen Metzger 14,99 $ pro Stunde oder 35.021 $ pro Jahr. Dies kann je nach Kenntnisniveau, Erfahrung, Standort und Ausbildung variieren. Entsprechend Büro für ArbeitsstatistikEs wird erwartet, dass die Beschäftigungsquote für Metzger bis 2029 um 2 % steigen wird, also langsamer als für alle anderen Berufe erwartet.
Von Metzgern benötigte Fähigkeiten
Es gibt viele Fähigkeiten, die Sie benötigen, um ein guter Metzger zu sein. Einige davon bringen Sie mit in den Job, andere erlernen Sie durch Ausbildung und Erfahrung. Das beinhaltet:
Interesse am Kochen von Fleisch: Wenn Sie sich für das Kochen von Fleisch interessieren, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass Sie Erfolg haben, da es Ihnen Spaß macht, etwas über Ihren Job zu lernen und neue Fähigkeiten zu erlernen.
Produktkenntnisse: Je mehr Sie über das von Ihnen verkaufte Fleisch wissen, z. B. wo es herkommt und welche Unterschiede zwischen verschiedenen Fleischstücken bestehen, desto besser können Sie Ihre Kunden bedienen und Folgegeschäfte mit ihnen erzielen.
Spezialwissen: Wenn Sie neben allgemeinen Produktkenntnissen auch spezielle Fleischzubereitungsmethoden wie koscher oder halal verstehen, können Sie ein breiteres Kundenspektrum ansprechen.
Richtige Hygiene. Gute Hygiene schützt Sie und Ihre Kunden vor Krankheiten und hilft Ihnen, staatliche und bundesstaatliche Sicherheitsstandards einzuhalten und Inspektionen zu bestehen.
Manuelle Geschicklichkeit: Dazu gehören eine gute Hand-Auge-Koordination, eine gute Tiefenwahrnehmung und ein allgemein gutes Sehvermögen, die Sie alle benötigen, um Ihre Werkzeuge sicher zu verwenden und präzise zu schneiden.
Gezielte Konzentration: Als Metzger verwenden Sie sehr scharfe Werkzeuge und müssen beim Umgang damit vorsichtig und vorsichtig sein, was Konzentration und gezielte Aufmerksamkeit für Ihre Arbeit erfordert.
Ausdauer: Metzger verbringen in der Regel viel Zeit auf den Beinen, meistens im Stehen, während sie Fleisch zubereiten oder mit Kunden interagieren. Daher ist es sehr hilfreich, wenn Sie über ein hohes Maß an Ausdauer verfügen.
Stärke: Sie müssen in der Lage sein, unbearbeitetes Fleisch, oft ganze Kadaver, von Lieferwagen zu Lagerbereichen zu transportieren, was eine gewisse körperliche Stärke erfordert.
Gute Kommunikation: Ein Metzger muss in der Lage sein, gut mit anderen zu kommunizieren, einschließlich Kollegen, Kunden, Fahrern und Lieferanten.
Grundrechenarten: Es ist sehr hilfreich, wenn Sie über gute Grundkenntnisse in Mathematik verfügen und schnell im Kopf rechnen können, z. B. Preise pro Pfund berechnen oder die Richtigkeit einer Rechnung überprüfen.
Wie wird man Metzger?
Wenn Sie sich für eine Karriere als Metzger interessieren, können Sie folgende Schritte unternehmen:
1. Holen Sie sich Ihr Abitur oder einen gleichwertigen Abschluss
Es ist möglich, auch ohne Abitur Metzger zu werden. Durch Ihre High-School-Ausbildung können Sie jedoch die grundlegenden Mathematik- und Lese- und Schreibfähigkeiten erwerben, die Sie für die Ausübung einiger Ihrer beruflichen Aufgaben als Metzger benötigen. Wenn Sie außerdem ein Zertifikat oder eine andere Zusatzausbildung erwerben möchten, verlangen die meisten Schulen in der Regel ein Abitur oder einen gleichwertigen Abschluss. Möglicherweise stellen Sie sogar fest, dass für Ausbildungsprogramme ein High-School-Abschluss erforderlich ist.
2. Finden Sie einen Ausbildungsplatz als Metzger.
Einer der besten Orte, um Metzgerkenntnisse und Grundkenntnisse über Fleisch und Metzgerpraktiken zu erwerben, ist ein Ausbildungsprogramm. Typischerweise vermitteln Ihnen diese Programme grundlegende Fertigkeiten im Schlachten, Trimmen und Entbeinen sowie Hygiene- und Kundendienstfähigkeiten. Die praktische Erfahrung, die Sie in solchen Kursen sammeln, kann Ihnen dabei helfen, einen Job als Metzger oder eine weitere Ausbildung zu finden.
3. Bewerben Sie sich für eine Ausbildung
Sobald Sie grundlegende Fähigkeiten im Fleischschneiden erworben haben, können Sie mit der Suche nach einer Karriere als Fleischschneider beginnen. Dadurch können Sie wertvolle Erfahrungen sammeln und Ihre neuen Fähigkeiten in die Praxis umsetzen. Ein professioneller Metzger kann Ihnen auch zusätzliche Fähigkeiten und Techniken beibringen, die Sie in Ihrer Karriere anwenden können. Ausbildungsplätze finden Sie in Lebensmittelgeschäften oder Metzgereien. Erwägen Sie, sich bereits während Ihrer Metzgerschule für eine Ausbildung zu bewerben, damit Sie direkt nach Abschluss Ihrer Ausbildung mit der Arbeitssuche beginnen können.
4. Besorgen Sie sich die erforderlichen Zertifikate oder Lizenzen
Während die Kommunalverwaltungen in der Regel nicht verlangen, dass Sie eine Zertifizierung oder Lizenz haben, um Metzger zu werden, kann es sein, dass Sie in manchen Gegenden darauf angewiesen sind. Es empfiehlt sich, vor Beginn Ihrer Karriere zu recherchieren, ob Sie erforderliche Tests oder Prüfungen ablegen müssen. In manchen Bundesstaaten kann es beispielsweise erforderlich sein, dass Sie eine Prüfung ablegen, um zu bestätigen, dass Sie die geltenden Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften verstehen, und um Ihre Kenntnisse im Fleischschneiden zu testen.
5. Machen Sie einen Abschluss als Metzger
Für eine Karriere als Metzger ist kein Hochschulabschluss erforderlich, es gibt jedoch Associate-, Bachelor-, Master- und Doktorstudiengänge, die Ihre Erfahrung erweitern und Ihre Berufsaussichten verbessern können. Auf der Associate-Ebene können Sie nicht nur Ihre Fähigkeiten als Metzger weiterentwickeln, sondern auch betriebswirtschaftliche Fähigkeiten erlernen, die Sie nutzen können, wenn Sie sich für die Selbstständigkeit entscheiden.
In fleischwissenschaftlichen Bachelor-Studiengängen werden in der Regel Fähigkeiten wie die Beurteilung der Fleischqualität sowie die Verarbeitung und Pökelung von Fleisch vermittelt. Höhere Studiengänge sind stärker forschungsorientiert und bieten die Möglichkeit, Studienbereiche wie Mikrobiologie und Lebensmitteltechnik zu erkunden. Sie können auch einen Master- oder Doktorgrad anstreben, wenn Sie lehren möchten.
