Vorteile, Methoden und Tipps • BUOM

5. August 2021

Die Verwaltung des Filialbestands ist ein wichtiger Prozess für Einzelhändler. Mit der Filialbestandsverwaltung können Sie die Lagerbestände Ihrer Filiale optimieren und so die Lagerkosten senken und das Risiko von Umsatzeinbußen beim Verkauf eines Artikels minimieren. Indem Sie mehr über dieses Konzept erfahren, können Sie Wege finden, Ihre Lagerprozesse zu verbessern und positive Geschäftsergebnisse zu erzielen. In diesem Artikel besprechen wir die Bestandskontrolle im Geschäft, ihre Vorteile, gängige Methoden zur Durchführung der Bestandskontrolle und Tipps zur Verbesserung des Prozesses.

Was ist Filialbestandskontrolle?

Bei der Filialbestandsverwaltung handelt es sich um den Prozess der Verwaltung der Lagerbestände in physischen und Online-Shops. Der Bestand stellt Waren oder Artikel dar, die von Kunden zum Kauf angeboten werden. Bei diesem Prozess geht es darum, den Bestand zu verfolgen, wenn er in das Geschäft gelangt und ihn verlässt, sowie die Menge des Bestands, den das Unternehmen in Lagerhäusern oder anderen Einrichtungen lagert.

Die Bestandsverwaltung hilft Unternehmen zu verstehen, über welchen Bestand sie verfügen, und ermöglicht es Managern, Entscheidungen zu treffen, die die Effizienz steigern. Mithilfe dieser Erkenntnisse können Manager beispielsweise anhand der Verkaufsleistung beurteilen, wann sie ihren Lagerbestand auffüllen oder ob sie ein Produkt weiterhin auf Lager halten sollten. Die Vermeidung von zu viel Lagerbeständen mit schlechter Leistung kann dazu beitragen, Kosten zu senken und den verfügbaren Lagerplatz für Artikel mit höheren Verkaufszahlen zu erhöhen.

Vorteile der Bestandskontrolle in Geschäften

Die Implementierung der Filialbestandsverwaltung bietet viele Vorteile zur Verbesserung der Filialfunktionalität und Rentabilität. Zu den Hauptgründen für die Investition von Ressourcen in die Verbesserung der Bestandskontrolle in den Filialen gehören:

• Genaue Zählung: Eine effektive Bestandskontrolle stellt sicher, dass Sie eine genaue Zählung aller im Geschäft gelagerten Artikel führen. Diese Genauigkeit hilft Ihnen zu wissen, wann Sie Bestellungen aufgeben müssen, und zeigt auch, wie gut sich Produkte verkaufen, sodass Sie fundierte Entscheidungen darüber treffen können, welche Artikel Sie auf Lager haben.

• On-the-Fly-Lagerung: Durch die genaue Überwachung Ihrer Lagerbestände können Sie Protokolle implementieren, die sicherstellen, dass Sie immer Zugriff auf die Produkte haben, nach denen Ihre Kunden suchen. Diese Taktik ermöglicht Ihnen eine effizientere Nutzung des Lagerraums, um den Gewinn zu maximieren, den sowohl Ihr Hinterzimmer als auch Ihr Lagerbestand vor dem Haus bieten.

• Treffen Sie fundierte Entscheidungen: Wenn Produkte zu viel Platz in einem Lager beanspruchen, kann dies darauf hindeuten, dass das aktuelle Verkaufsniveau nicht zu einem Preis liegt, der eine effiziente Verteilung der Waren an die Kunden ermöglicht. Indem Sie den Ausverkauf überfüllter Produkte anbieten, können Sie Überbestände reduzieren und so die Lagerbestandsverwaltung in den Filialen effizienter gestalten.

• Verbessertes Lieferkettenmanagement. Das Verständnis der Beschaffungsfähigkeiten von Herstellern oder Lieferanten und der Verkaufsleistung ihrer Produkte ermöglicht es Unternehmen, Bestandspläne zu entwickeln, die potenzielle Ungleichgewichte bei Angebot und Nachfrage berücksichtigen. Beispielsweise kann es zu einem Überbestand eines Artikels kommen, wenn eine bevorstehende Lieferverzögerung den Nachschub andernfalls erschweren würde.

Methoden zur Lagerbestandsverwaltung

Es gibt viele Ansätze, den Lagerbestand Ihres Geschäfts zu verwalten. Aufgrund der Anforderungen Ihres Unternehmens und der Ihnen zur Verfügung stehenden Ressourcen können einige Optionen besser sein als andere. Beispiele für die gängigsten Formen der Bestandskontrolle in Geschäften sind:

ABC-Analyse

Bei der ABC-Analysemethode klassifizieren Sie die in einem Geschäft gelagerten Artikel in eine von drei Kategorien. Kategorie A stellt die wertvollsten Produkte dar, die den größten Gewinn generieren, sich aber oft langsamer verkaufen. Kategorie C stellt weniger wertvolle Produkte mit geringeren Gewinnspannen dar, obwohl sie sich konstant verkaufen und konstante Gewinne erwirtschaften. Zur Kategorie B zählen sonstige Waren mittlerer Preisklasse. Diese Kategorie repräsentiert oft den größten Prozentsatz des Inventars und der Kundengruppen.

Diese Methode zur Organisation des Filialinventars erleichtert die Gruppierung von Artikeln mit ähnlichen Merkmalen. Beispielsweise könnte ein Elektronikgeschäft, das eine ABC-Analyse durchführt, Premiumprodukte in Kategorie A einordnen, etwa Heimkinos oder Smart-Home-Systeme. Unter Kategorie C fallen hingegen kleinere Artikel wie Batterien und preiswerte Kopfhörer, die zwar geringe Gewinnspannen haben, aber häufig verkauft werden.

Sammelbestellung

Großbestellungen sind eine kostengünstige Methode zur Bestandsverwaltung für Unternehmen mit hohem Umsatz. Bei Großbestellungen kauft das Unternehmen eine große Anzahl von Waren mit einem Rabatt von den Herstellern. Während dies zu höheren Lagerkosten führen kann, führt die hohe Fluktuation eines Ladens dazu, dass die Artikel schnell verkauft werden. Die kurze Verweildauer im Lager trägt dazu bei, diese Kosten zu senken, sodass das Unternehmen voll von der höheren Gewinnspanne profitieren kann. Große Einzelhändler verwenden diese Methode häufig, da sie täglich ein hohes Verkehrsaufkommen verzeichnen und daher zuversichtlich sind, das Produkt schnell verkaufen zu können.

Wer zuerst kommt, mahlt zuerst

Bei der First-In-First-Out-Methode (FIFO) werden die Artikel verkauft, die am längsten im Lager waren. Mit dieser Taktik können Unternehmen vermeiden, Artikel über einen längeren Zeitraum in ihrem Lagerbestand zu behalten. Diese Methode ist besonders effektiv bei Produkten mit begrenzter Haltbarkeit und daher eine beliebte Option im Lebensmitteleinzelhandel.

Ein Geschäft, das beispielsweise schnell abgelaufene Lebensmittel wie Obst oder Gemüse verkauft, profitiert davon, dass die am frühesten gekauften Artikel am besten sichtbar sind, um sicherzustellen, dass sie verkauft werden, bevor sie verderben. Wenn diese Artikel ausverkauft sind, ersetzt das Geschäft sie durch die nächstneueren Artikel.

Gerade rechtzeitig

Bei der Just-in-Time-Methode (JIT) steht die Minimierung der Lagerkosten im Vordergrund. Das Ziel eines Just-in-Time-Systems besteht darin, neue Lagerbestandslieferungen so zeitnah wie möglich zu dem Zeitpunkt zu erhalten, zu dem Sie Produkte an Kunden verkaufen. Der Vorteil dieser Methode ist eine potenziell erhebliche Reduzierung der Lagerkosten. Diese Methode kann jedoch dazu führen, dass beliebte Produkte ausverkauft sind, bevor Ersatz eintrifft, was sich negativ auf den Umsatz auswirken könnte.

Beispielsweise könnte ein örtliches Fitnessstudio diesen Ansatz bei der Bevorratung von Lagerbeständen verwenden. Da in einem Fitnessstudio nur wenig Platz für die Verwaltung des Inventars zur Verfügung steht, ist es von Vorteil, die Menge des jeweils mitgeführten Inventars zu reduzieren. Mithilfe eines Just-in-Time-Systems arrangierten Fitnessstudiobesitzer eine Reihe regelmäßiger Lieferungen in kleinen Mengen von ihren Lieferanten, um sicherzustellen, dass sie jede Woche über genügend Vorräte verfügten.

Mindestauftragsgröße

Unternehmen, die die Methode der Mindestbestellqualität (MOQ) anwenden, versuchen, die kleinstmögliche Menge von Lieferanten einzukaufen. Diese Methode kann effektiv sein, wenn Sie Produkte eines neuen Lieferanten oder ungetestete Produkte aus der Produktlinie eines bestehenden Lieferanten in Betracht ziehen. Dies ermöglicht Ihrem Unternehmen, das Produkt im Geschäft auszuprobieren und seine Wirksamkeit zu bewerten, ohne nennenswerte Lagerfläche in Anspruch nehmen zu müssen.

Beispielsweise könnte ein Brettspielladen eine Anfrage von einem neuen Herausgeber mit einem kürzlich veröffentlichten Spiel erhalten. Da der Herausgeber nicht bekannt ist, zögert der Laden möglicherweise, viel in die Erstveröffentlichung zu investieren. Stattdessen wird der Kauf der zulässigen Mindestbestellmenge verlangt. Die MOC-Methode ermöglicht es einem Geschäft, eine Kopie des Spiels in seinen Regalen und einen kleinen Vorrat an Ersatzspielen in einem Hinterzimmer aufzubewahren. Aus diesem Grund reduziert das Geschäft die dem Spiel zugewiesene Büro- und Verkaufsfläche und testet gleichzeitig die Kundennachfrage danach.

Definition von Radiofrequenz

Mithilfe von RFID-Chips (Radio Frequency Identification) können Unternehmen Produkte während des gesamten Lieferprozesses und während der Platzierung am Point-of-Sale verfolgen. Mitarbeiter können RFID-Chips mit einem RFID-Lesegerät scannen und so eine Kette bekannter Standorte für Artikel erstellen. Durch die Verwendung von RFID-Chips für den Kernbestand können genaue Mengen und Aktualisierungen sichergestellt werden, wodurch die Bestandsverwaltung dieser Produkte für Ihr Unternehmen genauer wird.

Beispielsweise könnte ein Bekleidungshändler, der Sendungen erhält, die RFID-Verfolgung für jedes Produkt und seine Lieferung nutzen. Durch das Scannen eines Etiketts, das einem Produkt an der Vorderseite des Ladens zugeordnet ist, kann ein Mitarbeiter schnell auf dessen Standort im hinteren Lagerbereich zugreifen. Wenn ein Kunde eine Größe benötigt, die derzeit nicht in den Regalen verfügbar ist, erleichtert das RFID-Scannen den Einzelhändlern das schnelle Auffinden und Ausliefern des Produkts und trägt so zur Steigerung der Zufriedenheit und der Anzahl der Kunden bei, die sie bedienen können.

Tipps zur Verbesserung der Lagerbestandskontrolle im Geschäft

Wenn Sie für die Überwachung der Bestandsverwaltung verantwortlich sind, können Sie die folgenden Tipps nutzen, um den Prozess effizienter zu gestalten:

• Verfolgen Sie Ihre Kennzahlen: Wenn Ihnen mehr Bestandsdaten zur Verfügung stehen, können Sie genauere und effektivere Geschäftsentscheidungen treffen. Die Verfolgung wichtiger Kennzahlen wie Lagerbestände und Verkaufsaufzeichnungen kann Ihnen bei der Entscheidungsfindung bei der Erstellung von Filialbestandsverwaltungsprotokollen helfen.

• Automatische Lagerbestände festlegen: Das Erstellen automatischer Auslöser für den Lagerbestand kann die Lagerhaltung in Ihrem Geschäft effizienter machen. Indem Sie Verlängerungen für Produkte auslösen, wenn diese unter einen bestimmten Lagerbestandsschwellenwert fallen, können Sie die erforderlichen Bestände aufrechterhalten, um einen Ausverkauf zu verhindern, und gleichzeitig überschüssige Lagerbestände reduzieren, indem Sie kleinere Bestellungen aufgeben.

• Organisieren Sie einen Hauswirtschaftsraum. Ein organisierter Hauswirtschaftsraum kann den Mitarbeitern eine klarere Vorstellung davon vermitteln, wo sich Artikel im Lager befinden. Diese Strategie trägt dazu bei, die Zeit zu verkürzen, die zum Abrufen und Ausliefern von Lagerbeständen an Kunden oder zum Auffüllen ausverkaufter Artikel erforderlich ist.

• Konzentrieren Sie sich auf die Regale: Während einige Kunden prüfen, ob ein Artikel nicht vorrätig ist oder ob Sie Lagerbestände haben, gehen andere möglicherweise davon aus, dass Sie ausverkauft sind, wenn das Regal leer ist. Das Füllen der Regale in Ihrem Geschäft kann dazu beitragen, den Umsatz zu maximieren. Versuchen Sie daher, von jedem Artikel mindestens einen auszustellen, um Probleme zu vermeiden.

• Schaffen Sie klare Lagerabläufe: Wenn Sie den Mitarbeitern klare Anweisungen geben, können sie diese Aufgabe effizienter erledigen. Durch einheitliche Lagerhaltungsverfahren wird außerdem sichergestellt, dass jeder die Erwartungen des Geschäfts versteht und die benötigten Artikel aufgrund festgelegter Regeln für deren Platzierung oder Lagerung leicht finden kann.