So werden Sie Mixologe • BUOM
Wenn Sie über eine Karriere als Mixologe nachdenken, ist es wichtig, dass Sie über ausgezeichnete Fähigkeiten im Kundenservice verfügen, offen für die Arbeit in verschiedenen sozialen Umgebungen sind und ein tiefes Verständnis Ihres Handwerks haben. Für die Ausbildung zum Mixologen ist zwar keine formelle Ausbildung erforderlich, es gibt jedoch viele Möglichkeiten, Ihre Karriere in diesem Teil des Gastgewerbes voranzutreiben. In diesem Artikel schauen wir uns an, wie man ein Mixologe wird, welche Fähigkeiten für die Stelle erforderlich sind, wie viel man verdienen kann und wo man eine Ausbildung zum Mixologen machen kann.
Was macht ein Mixologe?
Ein Mixologe kreiert, kreiert und mischt alkoholische Getränke, die die Grenzen des Geschmacks und der Erfahrung der Kunden überschreiten. Manche halten Mixologie für eine Kunst, und es gibt Verantwortlichkeiten, die einen Mixologen zu mehr als nur einem normalen Barkeeper machen. Mixologen kümmern sich um das Gästeerlebnis und kennen sich mit Cocktailzutaten und Premium-Spirituosen, Likören, Likören und Bitterstoffen aus. Sie wissen, wie man einfache Sirupe herstellt und andere Zutaten mischt, und sie experimentieren gerne mit Techniken und Aromen, um unvergessliche Cocktails zu kreieren, wobei sie oft saisonale Menüs oder Spezialgetränke kreieren, die auf eine Veranstaltung zugeschnitten sind.
Als Mixologe können Sie mit Spätschichten, Wochenenden, Feiertagen und stundenlangem Stehen rechnen. Es gibt viele Branchen im Gastgewerbe und im Einzelhandel, in denen Sie als Mixologe arbeiten können, darunter:
Restaurants und Bars
Vereine und private Einrichtungen
Luxusresorts
Kreuzfahrtschiffe
Cateringunternehmen für Hochzeiten und Firmenveranstaltungen
Mixologen können auch für die Schulung und Überwachung anderer Mitglieder des Barteams, die Bestandsführung, die Bestellung von Vorräten und die Erstellung von Menüs verantwortlich sein.
So werden Sie Mixologe
Hier sind sechs Schritte, die Sie unternehmen können, um Mixologe zu werden:
1. Lassen Sie sich zertifizieren
Die Qualifikationen für die Ausbildung zum Barkeeper sind unterschiedlich, doch die Investition in Mixologie- und Barkeeper-Kurse oder der Erwerb eines Barkeeper-Diploms ist für die Weiterentwicklung Ihrer Karriere von Vorteil. Hier sind einige davon:
Nehmen Sie an einem Online-Kurs teil. Es gibt mehrere Online-Mixologiekurse, die zeitlich variieren und einige nur minimale Kosten verursachen oder kostenlos sind.
Melden Sie sich für einen lokalen Kurs an. Wenn Sie einzeln oder in der Gruppe lernen, können Sie mit einem erfahrenen Mixologen lernen, Fragen stellen und aufschlussreiche Tipps und Tricks erhalten, die Sie online möglicherweise nicht finden.
Gehe zur Barkeeper-Schule. In vielen Städten gibt es Barkeeper-Schulen, die einen umfangreichen Lehrplan unterrichten und Berufserfahrung, Barkeeper- oder Mixologie-Erfahrung anbieten. Der Besuch einer dieser Akademien kann auch die Möglichkeit eröffnen, sich mit Menschen aus der Branche zu vernetzen.
Nur wenige Bundesstaaten verlangen eine Zertifizierung und Lizenzierung, und die meisten Arbeitgeber bieten Schulungen am Arbeitsplatz an.
2. Erfahrungen sammeln
Eine frühere Tätigkeit als Barkeeper kann auf dem Weg zum Barkeeper hilfreich sein, aber auch andere Positionen im Gastgewerbe oder in der Gastronomie können als Erfahrung gelten. Sie können als Barkeeper anfangen und Barkeeper werden, bevor Sie zum Barkeeper aufsteigen, oder als Kellnerin oder Hostess in einem Restaurant anfangen und hinter die Bar aufsteigen, um zu zeigen, was Sie können.
3. Investieren Sie in Werkzeuge
Für einen Mixologen ist es wichtig, mit den richtigen Werkzeugen zu arbeiten. Suchen Sie nach Edelstahl in Lebensmittelqualität, der für den professionellen Einsatz geeignet ist, um sicherzustellen, dass er langlebig, rostbeständig und leicht zu reinigen ist. Halten Sie Ausschau nach neuen Mixology-Kits für Hausbars.
4. Treten Sie einer Berufsorganisation bei
Erweitern Sie Ihr Netzwerk und erwägen Sie den Beitritt zu regionalen oder nationalen Barkeeper-, Mixologen- und Hotelverbänden. Diese Organisationen können Zusammenarbeit, Verbindungen und Möglichkeiten fördern und einige sogar Preiswettbewerbe veranstalten.
5. Übe und lerne weiter
Mixologen sind von Natur aus kreativ, also spielen Sie weiterhin mit Zutaten, Aromen und Gerüchen und üben Sie die Herstellung verschiedener Mischungen. Bleiben Sie über neue Trends, Zutaten und Geschmacksprofile auf dem Laufenden, um in Ihrem Bereich relevant zu bleiben. Hier sind einige Möglichkeiten, sich inspirieren zu lassen:
Lesen Sie Branchennachrichten.
Kaufen Sie Cocktails und Kochbücher.
Folgen Sie Branchenexperten in den sozialen Medien.
Informieren Sie sich über andere Mixologen und ihre Arbeit.
Finden Sie weitere Online-Ressourcen.
Holen Sie sich Feedback von Familie, Freunden und Kollegen.
6. Setzen Sie Ihre Ausbildung fort
Für viele Jobs im Gastgewerbe ist weder eine Hochschulausbildung noch ein höherer Abschluss erforderlich. Wenn Sie Manager oder Eigentümer werden möchten, sollten Sie dies jedoch in Betracht ziehen. Einige Mixologen entscheiden sich möglicherweise für einen Associate- oder Bachelor-Abschluss in Betriebswirtschaft oder Hotelmanagement, um ihre Karriere voranzutreiben oder ein eigenes Unternehmen zu gründen. Die Teilnahme an Kursen in den Bereichen Finanzen, Marketing, Verwaltung und Management kann Ihnen dabei helfen, einen Geschäftsplan zu entwickeln und das richtige Budget, Personal und Inventar vorherzusagen, das für die Erzielung eines Gewinns erforderlich ist.
Gehalt als Mixologe
Ein Mixologe verdient das landesweite Durchschnittsgehalt in den USA 32.440 $ pro Jahr. Die Gebühren können je nach Art der Einrichtung und Standort stark variieren. Der Verdienst eines Mixologen setzt sich oft aus einer Kombination aus Stundenlohn und Trinkgeldern von Kunden und Klienten zusammen.
Fähigkeiten als Mixologe
Für eine erfolgreiche Karriere als Mixologe benötigen Sie eine Kombination aus Hard- und Soft Skills. Hier sind einige davon:
Branchenkenntnisse: Mixologen kennen sich mit Spirituosen, Alkohol, Spirituosen, Zusammensetzung und Aromen aus und wissen, wie sie alle interagieren. Viele verfolgen einen kulinarischen Ansatz bei der Zubereitung von Cocktails und der Kombination mit Menüpunkten.
Exzellente Kommunikations Fähigkeiten. Gute Kommunikationsfähigkeiten sind wichtig für die Schulung Ihrer Teammitglieder, die Kommunikation mit Kunden und Managern, die Zusammenarbeit mit Lieferanten und die Vernetzung mit Branchenkollegen.
Ausgezeichnete Kundendienstfähigkeiten: Mixologen kümmern sich um das Gästeerlebnis. Sie interagieren mit Kunden, machen Vorschläge und erfahren, was ihnen gefällt, um Folgegeschäfte zu generieren.
Kreativität und ausgezeichnetes Gedächtnis: Mixologen lernen und merken sich Getränke- und Cocktailkombinationen, entdecken neue oder ändern ein Element in einem klassischen Rezept.
Starke Mathematik- und Computerkenntnisse: Mixologen bedienen das Kassensystem und geben Wechselgeld für Kunden aus. Sie nutzen Mathematikkenntnisse beim Abmessen von Zutaten und beim Bestellen von Vorräten.
Organisation und Multitasking: Mixologen erledigen gleichzeitig Aufgaben, bereiten Getränke zu, überwachen die Kunden, um sicherzustellen, dass niemand überfordert wird, erinnern sich an Stammgäste und ihre Lieblingsspeisen und sorgen für eine sichere und saubere Umgebung.
Körperliche Ausdauer: Mixologen benötigen eine gute körperliche Ausdauer, um lange Schichten zu arbeiten, schwere Gegenstände zu heben und Multitasking hinter der Bar zu bewältigen.