So gründen Sie ein Lebensmittelunternehmen • BUOM
24. August 2021
Wenn Sie gerne kochen oder backen oder einfach nur Essen lieben, kann die Gründung eines eigenen Unternehmens in der Lebensmittelindustrie ein lohnender Karriereweg sein. In diesem Artikel besprechen wir alles, was Sie wissen müssen, um Ihr eigenes Lebensmittelunternehmen zu gründen, einschließlich Tipps, wie Sie Ihre Nische finden und eine Einführungsveranstaltung veranstalten.
Was ist ein Lebensmittelunternehmen?
Ein Lebensmittelunternehmen ist jedes Unternehmen, das Lebensmittel zubereitet und verkauft, z. B. Restaurants, Bäckereien, Fastfood-Restaurants, Cafés, Imbisswagen und mehr. Gastronomiebetriebe können von kleinen Heimbetrieben bis hin zu großen nationalen Franchise-Restaurants und allem dazwischen reichen.
So gründen Sie ein Lebensmittelunternehmen
Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr eigenes Lebensmittelunternehmen zu gründen:
Wählen Sie Ihre Nische.
Führen Sie Marktforschung und -analyse durch.
Schreiben Sie einen Businessplan.
Einholen von Lizenzen und Genehmigungen.
Kaufen Sie Ausrüstung und finden Sie einen Lebensmittellieferanten.
Erstellen Sie ein Budget.
Erstellen Sie Ihr eigenes Menü.
Erstellen Sie Ihre Marke.
Stellen Sie Ihr Team zusammen.
Wählen Sie Ihren Platz und bereiten Sie ihn vor.
Fördern Sie Ihr Lebensmittelgeschäft.
Veranstalten Sie eine Auftaktveranstaltung.
1. Wählen Sie Ihre Nische
Als Erstes müssen Sie entscheiden, welche Art von Lebensmittelgeschäft Sie eröffnen möchten. Sie müssen darüber nachdenken, welche Lebensmittel Sie verkaufen möchten und wie Sie diese verkaufen möchten. Wenn Sie sich beispielsweise auf den Verkauf von Backwaren konzentrieren möchten, möchten Sie die Bäckerei wahrscheinlich als Ihr Lebensmittelunternehmen betrachten.
Als nächstes müssen Sie entscheiden, ob Sie eine kleine Hausbäckerei oder eine lokale traditionelle Bäckerei haben möchten. Möglicherweise entscheiden Sie sich sogar dafür, mit dem Heimservice zu beginnen und Ihr Unternehmen zu einem Ladengeschäft auszubauen.
2. Marktforschung und -analyse durchführen
Sobald Sie wissen, welche Produkte Sie verkaufen möchten und wie Sie sie verkaufen möchten, müssen Sie Marktforschung und -analysen durchführen, um festzustellen, wie die Wettbewerbslandschaft für Ihr Unternehmen aussieht. Sie sollten überlegen, wer Ihre direkten Konkurrenten sein werden, wie gut sie abschneiden und wie Sie einen besseren Service, ein besseres Produkt oder ein besseres Erlebnis als sie anbieten können.
3. Schreiben Sie einen Geschäftsplan
Die Erstellung eines formellen, schriftlichen Geschäftsplans wird Ihnen helfen, Ihre Gedanken zu ordnen und die Details Ihres Unternehmens zu planen. Ein Geschäftsplan ist wichtig, da er Ihrem Unternehmen als Leitfaden zur Erreichung seiner Ziele dient. Sie benötigen es auch, wenn Sie Investoren finden oder einen Geschäftskredit aufnehmen müssen.
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4. Besorgen Sie sich Lizenzen und Genehmigungen
In der Gastronomiebranche gelten bestimmte Regeln und Vorschriften, die Sie bei der Führung Ihres Unternehmens befolgen müssen. Es ist wichtig, die Lizenzen und Genehmigungen zu recherchieren, die Ihr Unternehmen für den legalen Betrieb benötigt. Möglicherweise müssen Sie Bundes-, Landes- und lokale Vorschriften und Vorschriften befolgen. Überprüfen Sie daher unbedingt die Anforderungen für die Art des Lebensmittelgeschäfts, das Sie eröffnen möchten.
5. Kaufen Sie Ausrüstung und finden Sie einen Lebensmittellieferanten.
Unabhängig davon, welche Art von Lebensmittelunternehmen Sie gründen, benötigen Sie Geräte, die Sie bei der Zubereitung Ihrer Speisen unterstützen. Zur Ausrüstung können Gegenstände wie Schneidebretter, Tische und Theken, Schüsseln, Töpfe und Pfannen, Backgeschirr, Mixer, Mixer, Teller, Utensilien, Lebensmittelaufbewahrungsgeräte wie Kühl- und Gefrierschränke sowie Küchengeräte wie Herd, Backofen, Toaster usw. gehören . Mikrowelle. Sie müssen auch einen Lebensmittellieferanten finden, der Sie mit allen benötigten Zutaten versorgt.
Wenn Ihr Lebensmittelunternehmen von zu Hause aus geführt wird, müssen Sie aus regulatorischen Gründen wahrscheinlich Ihre Geräte und Zutaten für Ihr Unternehmen von Ihren persönlichen Küchengeräten und Zutaten getrennt aufbewahren. Möglicherweise müssen Sie auch Lebensmittelverpackungsmaterialien kaufen, wenn Ihr Unternehmen Lebensmittel zum Mitnehmen oder zur Lieferung verkauft.
6. Erstellen Sie ein Budget
Wenn Sie ein Budget für Ihr Lebensmittelunternehmen erstellen, müssen Sie sowohl die Anlaufkosten als auch die laufenden Betriebskosten berücksichtigen. Es ist wichtig zu überlegen, welche Ausgaben fest sind und welche schwanken können, und Ihr Budget so vorzubereiten, dass sich ändernde Ausgaben berücksichtigt werden.
Bei der Erstellung eines Budgets sind einige Dinge zu berücksichtigen, darunter Ausrüstung, Lizenzen und Genehmigungen, Versicherung, Zutaten, Gebäudemiete, Arbeitskosten, Nebenkosten und Küchenwartung. Anhand Ihres Budgets können Sie feststellen, ob Sie über genügend Ersparnisse verfügen, um ein eigenes Unternehmen zu gründen, oder ob Sie zusätzliche Mittel benötigen, die beispielsweise aus einem Geschäftskredit oder einem Investor stammen könnten.
7. Erstellen Sie Ihr Menü
Sobald Sie mit der Planung Ihres Budgets begonnen haben, müssen Sie eine Produktkarte erstellen, die Sie Ihren Kunden anbieten. Berücksichtigen Sie bei der Zusammenstellung Ihres Menüs, wie viel Sie für jedes Gericht verlangen. Ihre Menüpreise sollten hoch genug sein, um Ihre Kosten zu decken und einen Gewinn für Ihr Unternehmen zu erzielen, aber angemessen genug, um einen Gewinn für Ihre Kunden zu erzielen.
Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie nicht Ihr gesamtes Menü erstellen, aber eine grundlegende Vorstellung der von Ihnen angebotenen Artikel und deren Preise wird Ihnen den Einstieg erleichtern und Sie können später alle notwendigen Anpassungen vornehmen.
8. Erstellen Sie Ihre Marke
Durch das Branding Ihres Unternehmens können Sie sich von Ihren Mitbewerbern abheben. Wenn Sie beispielsweise ein Restaurant eröffnen, wird Ihr Restaurantkonzept einen großen Einfluss auf die Marke Ihres Unternehmens haben.
Das Konzept eines Restaurants besteht aus den Speisen, die Sie servieren, der Atmosphäre Ihres Restaurants und dem Servicestil. Ihre Marke besteht außerdem aus Ihrem Firmennamen, Logo, Farbpalette, Vision und Mission, die definieren, was Ihr Unternehmen ist und was Ihre Ziele sind.
9. Stellen Sie Ihr Team zusammen
Ihre Mitarbeiter spielen eine wichtige Rolle für den Erfolg Ihres Lebensmittelunternehmens. Die Anzahl der Mitarbeiter, die Sie einstellen müssen, hängt von der Größe Ihres Unternehmens, der erwarteten Auslastung des Unternehmens und der Art der Gastronomie ab, die Ihr Unternehmen anbietet. Denken Sie zunächst über die Arten von Aufgaben nach, die Sie von Ihren Mitarbeitern benötigen, um die Art der Positionen zu bestimmen, für die Sie Mitarbeiter einstellen müssen. Zu den üblichen Jobs im Gastronomiebereich gehören Vorbereitungskoch, Küchenchef, Souschef, Konditor, Kellner, Gastgeber, Barkeeper, Kellner, Tellerwäscher und Manager.
10. Wählen Sie Ihren Standort aus und bereiten Sie ihn vor
Sie müssen den Standort Ihres Gastronomiebetriebes bestimmen und den Raum für die Erbringung der Dienstleistungen vorbereiten. Wenn Sie ein stationäres Restaurant eröffnen, müssen Sie einen Standort finden, der ausreichend Platz für eine Küche und einen Essbereich bietet.
Wenn Sie ein Take-Away-Lebensmittelgeschäft eröffnen, benötigen Sie einen Ort, der ausreichend Platz für Ihre Küche, die Bedienungstheke und vielleicht einen kleinen Essbereich bietet. Wenn Sie ein Lebensmittelunternehmen zu Hause gründen, müssen Sie einen Raum schaffen, der ausschließlich für Ihr Unternehmen genutzt wird.
Bei der Auswahl eines Standorts für Ihr Restaurantunternehmen sollten Sie Faktoren wie Sichtbarkeit und Erreichbarkeit, lokale Demografie, lokale Arbeitskosten und Mindestlöhne sowie lokale Konkurrenz berücksichtigen. Sobald Sie Ihren Standort ausgewählt haben, bereiten Sie ihn auf die Eröffnung Ihres Unternehmens vor, indem Sie Geräte installieren, die Küche ausstatten und die Essbereiche und Bereiche, die die Kunden sehen werden, vorbereiten und dekorieren.
11. Fördern Sie Ihr Lebensmittelgeschäft
Viele Gastronomiebetriebe setzen auf Mundpropaganda. Sie können diese Art von Marketing fördern, indem Sie Ihren Kunden ein unvergessliches und positives Erlebnis bieten und sie einladen, ihre Familie und Freunde auf Ihr Unternehmen aufmerksam zu machen. Sie können auch lokale Werbung nutzen, beispielsweise Flyer oder Zeitungsanzeigen.
Allerdings hat sich das Marketing von der traditionellen Printwerbung in den digitalen Raum verlagert. Es ist wichtig, eine Online-Präsenz aufzubauen, indem Sie eine Website und Social-Media-Profile für Ihr Unternehmen erstellen und diese Seiten dann nutzen, um für Ihr Unternehmen zu werben.
12. Veranstalten Sie eine Auftaktveranstaltung
Es gibt verschiedene Arten von Veranstaltungen zur Unternehmensgründung im Lebensmittelbereich, aus denen Sie wählen können. Wenn Sie ein Lebensmittelgeschäft zu Hause gründen, sollten Sie darüber nachdenken, eine Online-Party zu veranstalten. Wenn Sie ein stationäres Restaurant eröffnen, sollten Sie ein Soft Opening, eine große Eröffnung oder beides in Betracht ziehen.
Bei einem Soft Opening wird Ihr Unternehmen für eine ausgewählte Anzahl von Personen oder für eine begrenzte Anzahl von Schichten geöffnet, bevor Sie es für die breite Öffentlichkeit öffnen. Dies kann Ihnen helfen, wertvolles Feedback zu erhalten, bevor Sie Ihre große Eröffnung veranstalten.
13. Analysieren Sie und nehmen Sie gegebenenfalls Anpassungen vor
Sobald Sie Ihr Lebensmittelgeschäft eröffnen, müssen Sie die Leistung Ihres Unternehmens regelmäßig überprüfen und versuchen, Bereiche zu finden, in denen Sie Ihr Geschäft verbessern oder erweitern können. Dazu können Dinge wie das Hinzufügen neuer Menüpunkte, Preisänderungen, längere Öffnungszeiten und mehr gehören. Versuchen Sie, die Leistung Ihres Unternehmens mit der Ihrer Mitbewerber zu vergleichen, um herauszufinden, in welchen Bereichen Sie Verbesserungen benötigen.