Karriere in der Ernährung • BUOM
23. Juli 2021
Ernährungsberater beraten Menschen zu ihrer Ernährung. Wenn Sie sich für Ernährung, Lebensmittelwissenschaft oder die Unterstützung von Menschen bei der Gesundheit interessieren, ist die Ausbildung zum Ernährungsberater möglicherweise das Richtige für Sie. In diesem Artikel erklären wir, was ein Ernährungsberater macht, wie man einer wird und beantworten häufig gestellte Fragen zu dieser Rolle.
Was macht ein Ernährungsberater?
Ein Ernährungsberater ist ein Experte auf dem Gebiet Lebensmittel und Ernährung. Ernährungswissenschaftler beraten Menschen zur Ernährung, um einen gesunden Lebensstil zu fördern und Krankheiten zu behandeln. Sie können Menschen auch dabei helfen, ein bestimmtes Gesundheitsziel zu erreichen.
Von der Academy of Nutrition and Dietetics (AND) zertifizierte Ernährungsberater werden als Diätassistenten bezeichnet. In den Vereinigten Staaten ist der Titel „Registered Dietitian“ (RD) ein landesweit anerkannter Beruf, während „Dietitian“ in jedem Bundesstaat reglementiert ist.
Die Arbeit als Ernährungsberater erfordert ausgeprägte analytische Fähigkeiten, hervorragende organisatorische Fähigkeiten und vieles mehr Kommunikationsfähigkeit. In dieser Position können Sie entweder selbstständig oder im Team arbeiten.
Viele Ernährungsberater und registrierte Diätassistenten arbeiten in Krankenhäusern, Pflegeheimen, Langzeitpflegeeinrichtungen, Arztpraxen oder anderen Pflegeeinrichtungen, können aber auch bei ihren Kunden zu Hause oder in Institutionen wie Universitäten arbeiten.
Durchschnittsgehalt
In den USA beträgt das durchschnittliche Gehalt eines Ernährungsberaters 52.669 $ pro Jahr, während einige Gehälter zwischen 14.000 und 123.000 US-Dollar pro Jahr liegen. Die Gehälter variieren je nach Arbeitgeber, Erfahrung, Ausbildung und Standort. Registrierte Ernährungsberater verdienen in der Regel höhere Gehälter, da sie über einen Bachelor-Abschluss und eine Zertifizierung verfügen.
So werden Sie Ernährungsberater
Obwohl die Schritte auf dem Weg zum Ernährungsberater je nach gewählter Karriere als Ernährungsberater unterschiedlich sein können, sind die folgenden Schritte die häufigsten und folgenreichsten:
Entscheiden Sie, ob Sie Ernährungsberater oder registrierter Ernährungsberater werden möchten.
Erwerben Sie einen Bachelor-Abschluss im Gesundheitswesen.
Verbessern Sie Ihre Ausbildung mit einem Master- oder Doktoratsstudium in Ernährung.
Sammeln Sie Erfahrungen durch ein Praktikum.
Informieren Sie sich über die Zertifizierungsanforderungen Ihres Staates.
Erwerben Sie eine anerkannte Zertifizierung als Ernährungsberater.
Lassen Sie sich als registrierter Ernährungsberater zertifizieren.
Behalten Sie Ihre Zertifizierung bei.
1. Entscheiden Sie, ob Sie Ernährungsberater oder registrierter Ernährungsberater werden möchten.
Ernährungsberater und registrierte Ernährungsberater studieren Ernährung und helfen Menschen bei der Auswahl ihrer Lebensmittel, um ein gesünderes Leben zu führen. Einige Unterschiede können sich jedoch auf Ihre Berufswahl auswirken:
Qualifikation
Ernährungsberater verwalten das allgemeine Essverhalten und die Essziele. Ernährungsberater sind für die Diagnose von Essstörungen und die Behandlung bestimmter Erkrankungen qualifiziert.
Rechtliche Anforderungen
Die Anforderungen an die Ausbildung zum Ernährungsberater variieren von Bundesstaat zu Bundesstaat. Je nachdem, wo Sie leben, können Sie möglicherweise auch ohne Zertifizierung Ernährungsberatung geben. Um ein registrierter Ernährungsberater zu werden, gelten besondere Anforderungen, einschließlich der Erlangung einer von der Commission on Dietitian Registration (CDR) genehmigten Zertifizierung.
Titelerkennung
Der Titel „Ernährungsberater“ ist landesweit nicht anerkannt. Registrierte Ernährungsberater hingegen sind landesweit anerkannt und ihre Bezeichnung ist gesetzlich geschützt. Es ist wichtig zu verstehen, dass ein Ernährungsberater ein Ernährungsberater ist, aber ein Ernährungsberater ist nicht unbedingt ein Ernährungsberater.
2. Erwerben Sie einen Bachelor-Abschluss in Gesundheitswissenschaften
Wenn Sie sich für Ihren Weg entschieden haben, erwerben Sie einen Bachelor-Abschluss in Gesundheitspflege, Ernährung oder einem verwandten Bereich wie Diätetik oder Food-Service-Management. Zu den beliebten Abschlüssen unter Ernährungsfachleuten gehören ein Bachelor of Science in Ernährungs- oder Gesundheitsverwaltung und ein Bachelor of Arts in General Studies mit Schwerpunkt Gesundheitswissenschaften.
Um klinischer Ernährungsberater zu werden, müssen Sie einen Bachelor-Abschluss in klinischer Ernährung erwerben. In diesem Studiengang werden fortgeschrittenere Fächer wie fortgeschrittene Biochemie, Forschung und evidenzbasierte Praxis sowie Beratung gelehrt. Als klinischer Ernährungsberater konzentrieren Sie sich auf die individuelle Ernährung und nicht unbedingt auf die Bedürfnisse der Allgemeinbevölkerung.
Wenn Sie ein registrierter Ernährungsberater werden möchten, wählen Sie einen Bachelor-Studiengang, der vom Akkreditierungsrat der Academy of Nutrition and Dietetics for Education in Nutrition and Dietetics anerkannt ist.
3. Verbessern Sie Ihre Ausbildung durch ein Master- oder Doktoratsstudium in Ernährung.
Für die Arbeit als Ernährungsberater sind zwar in der Regel keine höheren Abschlüsse erforderlich, sie können Ihnen jedoch zu Lehr- und Forschungspositionen auf diesem Gebiet führen. Darüber hinaus ist ein Masterabschluss erforderlich, um ein registrierter Ernährungsberater zu werden.
Ihren Masterabschluss können Sie in einem weiteren zweijährigen Vollzeitstudium erwerben. Die Kursarbeit umfasst häufig Statistik, klinische Ernährung, Molekularbiologie, öffentliche Ordnung und Gesundheitsthemen.
Wenn Sie an einer Promotion im Bereich Ernährung interessiert sind, können Sie weiterführende Kurse in den Bereichen Ernährung, Chemie und Biologie, fortgeschrittene Ernährung und Forschungsanwendungen belegen. Sie müssen außerdem Feldarbeiten absolvieren und eine Dissertation anfertigen.
4. Sammeln Sie Erfahrungen durch ein Praktikum
Um praktische Erfahrungen zu sammeln und einen Mehrwert für die Vernetzung zu schaffen, sollten Sie entweder während Ihres Bachelorstudiums oder kurz nach Ihrem Abschluss ein Praktikum absolvieren. Für die meisten Zertifizierungen ist Erfahrung erforderlich. Abhängig von Ihren Zielen sollten Sie zwischen 500 und 1.200 Übungsstunden in einem ernährungsbezogenen Umfeld absolvieren.
5. Informieren Sie sich über die Zertifizierungsanforderungen Ihres Staates.
Die Zertifizierungs- und Lizenzanforderungen für Ernährungsberater variieren von Bundesstaat zu Bundesstaat. In einigen Bundesstaaten müssen Ernährungsberater eine Zertifizierung erwerben, um legal praktizieren zu können, während dies in anderen nicht erforderlich ist.
Die Commission on Dietetic Registration (CDR) der Academy of Nutrition and Dietetics (AND) stellt eine Liste von Staaten bereit, die keine formelle Zertifizierung, Lizenz oder Berufsregelung für Ernährungsberater vorschreiben. Informieren Sie sich über die Anforderungen in Ihrer Region.
Bedenken Sie, dass sich einige Arbeitgeber dafür entscheiden, registrierte Ernährungsberater einzustellen, selbst in Staaten, in denen keine Lizenzanforderungen für Ernährungsberater gelten. Die Bedingungen hängen auch davon ab, welche Art von Ernährungsberater Sie werden möchten.
6. Werden Sie ein anerkannter zertifizierter Ernährungsberater
Um Ihre Chancen auf eine Anstellung zu verbessern, müssen Sie sich bei einer national anerkannten Organisation zertifizieren und registrieren lassen. Zu den gängigen Zertifizierungen von Ernährungsberatern gehören:
Zertifizierter Ernährungsspezialist (CNS)
Um diese Zertifizierung zu erhalten, benötigen Sie einen Master-Abschluss in Ernährung oder einem verwandten Bereich, mindestens 1.000 Stunden praktische Erfahrung und eine bestandene Punktzahl bei diätetischen Zertifizierungsgremien des Certification Board for Nutritionists (CBNS).
Klinischer Ernährungsberater
Um diese Zertifizierung zu erhalten, müssen Sie über einen Bachelor- oder Master-Abschluss in klinischer Ernährung verfügen und zusätzliche Kurse wie Kräuterkunde, Ernährung, Alterung und Ernährung belegen. Schließen Sie dann die Bewertung des Clinical Nutrition Certification Board (CNCB) ab.
Zertifizierter Gesundheitscoach
Um diese Zertifizierung zu erhalten, benötigen Sie einen Bachelor-Abschluss in Ernährung und eine bestandene Prüfung einer Zertifizierungsorganisation wie dem American Council on Exercise (ACE) oder der National Society of Health Coaches (NSHC).
Zertifizierter Sporternährungsberater
Um diese Zertifizierung zu erhalten, benötigen Sie einen Bachelor-Abschluss in Ernährung und eine bestandene Prüfung zum Certified Specialist in Sports Dietetics (CSSD).
Zertifizierter ganzheitlicher Ernährungsberater
Um diese Qualifikation zu erhalten, müssen Sie einen von der National Association of Nutrition Professionals genehmigten Kurs absolvieren, mindestens 500 Stunden praktische Erfahrung sammeln und eine vom Holistic Nutrition Certification Board durchgeführte Zertifizierungsprüfung bestehen.
7. Lassen Sie sich als registrierter Ernährungsberater zertifizieren.
Wenn Sie die vom CDR verwalteten Qualifikationen als Registered Dietitian Nutritionist (RDN) oder Registered Dietitian Nutritionist (RD) erwerben möchten, müssen Sie einen von der Academy of Nutrition and Dietetics genehmigten Bachelor-Studiengang absolvieren und mindestens 1.200 Stunden betreute Arbeit absolvieren Erfahrung in einem akkreditierten Gemeinschaftsumfeld, einer Agentur, einer Gesundheitseinrichtung oder einem Lebensmitteldienstleistungsunternehmen. Anschließend müssen Sie eine nationale Prüfung bestehen, die von der Commission on Dietitian Registration durchgeführt wird.
8. Behalten Sie Ihre Zertifizierung bei
Registrierte Ernährungsberater müssen jährlich die Anforderungen an eine berufliche Weiterbildung absolvieren, um die Zertifizierung als Vorstand aufrechtzuerhalten. Beispielsweise müssen registrierte klinische Ernährungsberater alle zwei Jahre eine 40-stündige Weiterbildung absolvieren.
Außerdem müssen sie alle fünf Jahre rezertifiziert werden. RDs müssen einen Trainingsplan erstellen und ein Aktivitätsprotokoll führen, aus dem hervorgeht, wie sie ihren Plan ausführen. Darüber hinaus müssen sie innerhalb der ersten fünf Berufsjahre eine Beurteilung ihrer beruflichen Weiterentwicklung absolvieren.
FAQ
Hier finden Sie Antworten auf einige häufig gestellte Fragen zur Arbeit als Ernährungsberater:
Kann ich ohne Abschluss Ernährungsberater werden?
Die Anforderungen für die Tätigkeit als Ernährungsberater sind von Bundesstaat zu Bundesstaat unterschiedlich. Sie können ohne einen formellen Abschluss praktizieren. Selbst in Staaten, in denen kein Abschluss oder eine Zertifizierung erforderlich ist, bevorzugen Arbeitgeber jedoch im Allgemeinen die Einstellung von Kandidaten mit einer aktuellen Zertifizierung der Academy of Nutrition and Dietetics (AND) oder einer Zertifizierung für klinische Ernährung. Vorstand (CNCB).
Kann ein Ernährungsberater Ernährungsberater werden?
Ernährungsberater zu werden ist ein etwas anderer Weg als Ernährungsberater zu werden. Um sich als Ernährungsberater zu qualifizieren, benötigen Sie einen von der Academy of Nutrition and Dietetics anerkannten Bachelor-Abschluss, 1.200 Stunden Erfahrung und eine bestandene Punktzahl bei einer nationalen Prüfung, die von der Commission on Dietitian Registration durchgeführt wird.
Ist der Beruf des Ernährungsberaters gefragt?
Nach Angaben des Bureau of Labor Statistics wird die Beschäftigung von Diätassistenten und Ernährungsberatern zwischen 2018 und 2028 voraussichtlich um 11 % wachsen, schneller als der Durchschnitt aller Berufe.
Ähnliche Jobs wie Ernährungsberater
Wenn Sie daran interessiert sind, Ernährungsberater zu werden oder andere Berufe in diesem Bereich auszuüben, gibt es mehrere Optionen, die Sie in Betracht ziehen können. Hier ist eine Liste von 10 Berufen, die Ernährungsberatern ähneln:
6. Technologe für die Lebensmittelindustrie
7. Küchenchef
8. Gastronomie