Karriere darin, Essen gut aussehen zu lassen • BUOM

Auch wenn beim Kochen viel Liebe und Kreativität steckt, kann es sein, dass die visuelle Präsentation eines Gerichts nicht immer mit dem Geschmack übereinstimmt. Die Rolle eines Food-Stylisten besteht darin, eine Lebensmittelästhetik anzustreben, die sie marktfähig macht. Food-Stylisten spielen eine wichtige Rolle in der Lebensmittel- und Getränkewerbung. Sie müssen kreativ, innovativ und in der Lage sein, mit großen Teams zusammenzuarbeiten. In diesem Artikel erklären wir die Rolle eines Food-Stylisten, wie man einer wird und geben einen Einblick in die Gehalts- und Beschäftigungsentwicklung.

Was macht ein Food-Stylist?

Ein Food-Stylist arbeitet mit Fotografen, Art Directors, Produzenten, Redakteuren, Marketingteams und anderen zusammen, um Zutaten in köstliche Kunstwerke zu verwandeln. Während Food-Styling eine Kunstform ist, die allein ausgeübt werden kann, ist es in der Berufswelt meist sehr gesellig und kann lange Arbeitszeiten oder Nacht- und Wochenendarbeit erfordern.

Food-Stylisten arbeiten häufig am Set, im Studio oder vor Ort und erstellen Food-Szenen für Foto- oder Videoaufnahmen. Food-Stylisten können in praktisch jeden Schritt des Shootings einbezogen werden: Auswahl und Zubereitung von Speisen, Entwicklung von Rezepten und Dekoration der Gerichte mit begleitenden Requisiten, die dabei helfen, die visuelle Geschichte zu erzählen, wie etwa einer Picknickdecke oder Wildblumen, um den Frühling auszudrücken. Sie können Lebensmittel manipulieren, um das gewünschte Aussehen zu erreichen oder beizubehalten, indem sie Werkzeuge wie Kleber, Spieße, einen Fön oder sogar eine Lötlampe verwenden.

Wie man Food-Stylist wird

Obwohl es keinen festen Weg zum Food-Stylisten gibt, sollten Sie die folgenden Tipps im Hinterkopf behalten, wenn Sie diesen spannenden und kreativen Karriereweg einschlagen:

1. Sie müssen gutes Essen schätzen.

Food-Stylisten müssen vor allem ein tiefes Verständnis für gutes Essen und rohe Zutaten sowie für die Rolle haben, die die Ästhetik in einem Rezept spielt. Food-Stylisten setzen nicht nur durch Requisiten und farbenfrohe Dekorationen optische Akzente beim Essen, sondern erzählen auch Geschichten durch Essen. Ein Food-Stylist kann ein bestimmtes Rezept auswählen oder anpassen, um eine bestimmte Stimmung zu erzeugen, und dabei verstehen, welche Akzente es umgeben sollen, sowohl in Bezug auf Geschmacksergänzungen als auch auf das Aussehen. Es wird Ihnen auch helfen, ein gutes Gespür dafür zu haben, wie Dinge aus gestalterischer Sicht aussehen oder präsentiert werden.

2. Erwägen Sie, eine Kochschule zu besuchen.

Wenn Sie Kochkunst studieren, lernen Sie genau das: die Kunst des Essens. Kochschule Dies kann von potenziellen Arbeitgebern erwartet werden oder auch nicht, obwohl viele es vorziehen werden. Und das Wissen, das man dort erlangt, ist unbezahlbar. Sie finden Programme an Kochschulen, Berufsschulen, Hochschulen und einigen Universitäten. Diese Programme können bis zu zwei Jahre dauern und umfassen häufig Kurse wie Tellerpräsentation und Lebensmittelwissenschaft.

3. Besuchen Sie einen Meisterkurs zum Thema Food-Styling

Wenn Sie sich nicht auf ein mehrjähriges Kochschulprogramm festlegen möchten, können Sie an kürzeren Kochworkshops teilnehmen. Sie können zwischen zwei Tagen und zwei Wochen dauern und können online oder persönlich in Kochschulen, Kochschulen, Restaurants und Gemeindezentren angeboten werden. Sie können auch Kurse mit einem Privatlehrer vereinbaren.

4. Arbeiten Sie in ähnlichen kulinarischen Positionen oder helfen Sie als Food-Stylist.

Bevor Sie selbstständig arbeiten können, müssen Sie Erfahrung im Kochen haben, möglicherweise indem Sie anderen helfen.
Suchen Sie nach Praktika über private Unternehmen, Jobsuchseiten und Berufsverbände wie die International Association of Culinary Professionals. Wenn Sie als Praktikant oder Assistent arbeiten, stellen Sie nach Möglichkeit Fragen und nehmen Sie an Fotoshootings teil. Vernetzen Sie sich mit anderen Fachleuten und bleiben Sie mit denen in Verbindung, die Sie in den sozialen Medien treffen.

Durch die Arbeit in einem Restaurant lernst du auch die Hektik des gemeinsamen Servierens von Speisen kennen und lernst Dinge kennen, die dir später als Food-Stylist nützlich sein werden. Zusätzlich zur Arbeit in einem Restaurant oder Gastronomiebetrieb könnten Sie darüber nachdenken, als Food-Fotograf auszuhelfen oder für eine Marketingagentur zu arbeiten, die auf die Lebensmittel- und Restaurantbranche spezialisiert ist.

5. Sammeln Sie das nötige Handwerkszeug

Ein Teil der Kreativität, die ein Food-Stylist mit sich bringt, besteht darin, das Erscheinungsbild von Lebensmitteln manipulieren zu können. Dies ist manchmal einfacher, wenn Sie über eine Reihe von Objekten verfügen, die dabei helfen, den Geschmack der Lebensmittel während eines längeren Fotoshootings zu vermitteln. Beispielsweise wird Glycerin häufig zum Konservieren von Lebensmitteln verwendet, und Food-Stylisten verwenden häufig Alltagsgegenstände wie Wattestäbchen, Zahnstocher, Zangen, Pinzetten und Latexhandschuhe, um Lebensmittel so zu handhaben, dass sie perfekt aussehen.

6. Beginnen Sie mit dem Aufbau eines beeindruckenden Portfolios

Selbst wenn Sie nur als Assistent oder Praktikant gearbeitet haben, sollten Sie jeden Fotografen, mit dem Sie zusammenarbeiten, um Erlaubnis bitten, Bilder Ihrer Food-Styling-Arbeit in Ihren Fotos zu verwenden. Portfolio. Wenn Sie auf der Suche nach mehr Erfahrung sind, um Ihr Portfolio zu erweitern, können Sie sich an aufstrebende Food-Fotografen wenden, um gemeinsam ein Portfolio aufzubauen.

7. Lernen Sie Fertigkeiten am Esstisch

Food-Stylisten arbeiten in der Regel mit einem ganzen Team anderer kreativer Fachleute wie Fotografen, Art Directors und Produzenten zusammen, um Ideen zu entwickeln, spezifische Aufnahmen zu skizzieren und die künstlerischen Bedürfnisse des Kunden zum Leben zu erwecken. Während Kreativität und guter Geschmack Sie in der Welt des Kochens weit bringen, gibt es noch viele andere Fähigkeiten, die nützlich sein können. Erwägen Sie die Entwicklung von Fähigkeiten, die Ihnen helfen, besser mit Ihrem Team zusammenzuarbeiten, sich von anderen Kandidaten abzuheben und Ihre Leistung als Food-Stylist zu verbessern, wie zum Beispiel: Foto, Design-, Marketing- und Geschäftsfähigkeiten. Food-Stylisten müssen außerdem über ein grundlegendes Verständnis der Elemente von Lebensmitteln verfügen, wie sie miteinander interagieren, wie sich Lebensmittel in verschiedenen Umgebungen verändern und wie sie beim Fotografieren oder Filmen dafür sorgen, dass Lebensmittel gut aussehen.

Gehälter und Karriereaussichten für Food-Stylisten

Tschüss Lohn Derzeit sind keine Gehaltsdaten verfügbar Food-Stylisten insbesondere, Büro für Arbeitsstatistik (BLS) berichtete, dass das durchschnittliche Jahresgehalt für Kunst- und Designfachleute im Mai 2020 49.600 US-Dollar betrug und damit höher war als das durchschnittliche Jahresgehalt für alle Berufe, das bei 49.150 US-Dollar lag. Die BLS schätzt, dass die Arbeitsplätze in Kunst und Design zwischen 2019 und 2029 um 4 % zurückgehen werden.