Erfahren Sie, wie man als Kellnerin arbeitet • BUOM
Was macht die Kellnerin?
Die Kellnerin hilft den Kunden beim Mittagessen. Kellnerinnen begrüßen Kunden, begleiten sie zu den ihnen zugewiesenen Tischen, nehmen Bestellungen entgegen und liefern sie aus und sorgen für einen zufriedenstellenden Essensservice. Viele Unternehmen verwenden die Begriffe „Kellnerin“, „Kellner“ und „Kellner“ synonym.
Zu den typischen Aufgaben einer Kellnerin können gehören:
Tische für Kunden reinigen und decken
Erklären Sie die Speisekarte und geben Sie Tipps zur Auswahl von Speisen und Getränken
Servieren Sie den Kunden Speisen und Getränke
Füllen Sie Lebensmittelstationen und -schränke auf
Weitergabe von Speisen- und Getränkebestellungen an das Küchenpersonal
Bereiten Sie Schecks vor und akzeptieren Sie Zahlungen von Kunden
Durchschnittsgehalt
Kellnerinnen können Teilzeit oder Vollzeit arbeiten. Ihre Gehälter können je nach Erfahrung und dem Restaurant, in dem sie arbeiten, variieren. Viele Kellnerinnen erhalten auch Trinkgelder als großen Teil ihres Gehalts, was bedeutet, dass die Größe der Gruppe, die sie bedienen, die Anzahl der Tische, die sie pro Schicht bekommen, und die Länge der Schicht sich auf ihr Gehalt auswirken können. Für die aktuellsten Gehaltsinformationen von Indeed klicken Sie auf den Gehaltslink.
Einige Gehälter liegen zwischen 7,25 und 27,20 US-Dollar pro Stunde.
Anforderungen an den Job als Kellnerin
Für den Beruf einer Kellnerin sind keine Qualifikationen erforderlich, die folgenden Grundvoraussetzungen sind jedoch erforderlich. Diese beinhalten:
Ausbildung
Es gibt keine besonderen Bildungsvoraussetzungen, um Kellnerin zu werden, obwohl einige Arbeitgeber mindestens einen High-School-Abschluss oder einen GED verlangen. Oberstufenschüler können nach Abschluss ihrer Ausbildung eine Stelle als Kellnerin suchen.
Die Weiterbildung
Die meisten Restaurants bieten Schulungen am Arbeitsplatz an, bei denen neue Mitarbeiter erfahrene Kellnerinnen ersetzen. Hier sind einige grundlegende Teile der Kellnerausbildung:
Kundenbestellungen entgegennehmen: Kellnerinnen müssen Menüs erklären, Vorschläge machen und genaue Bestellungen entgegennehmen.
Serviceverfahren: Während der Kellnerinnenausbildung lernt eine Kellnerin, wie man Speisen an einen Tisch bringt, einschließlich des gleichzeitigen Bedienens mehrerer Tische, des Einhaltens der Abstände zwischen den Gerichten und des Tragens eines Tabletts mit Tellern oder Gläsern.
Verwendung von Point-of-Sale-Systemen (POS): Kellnerinnen verwenden POS-Systeme, um Bestellungen einzugeben und Zahlungen durchzuführen.
Erledigung von Gelegenheitsarbeiten: Normalerweise gibt es in jedem Restaurant einen Zeitplan für Gelegenheitsarbeiten, die Kellnerinnen während ihrer Schicht erledigen müssen, darunter das Falten von Servietten, das Sortieren von Besteck, das Reinigen von Gemeinschaftsstationen und das Fegen von Böden.
Erwerb von Menü- und Restaurantkenntnissen: Alle Kellnerinnen sollten über gründliche Kenntnisse der Speisekarte und des Restaurants verfügen, um exzellenten Service bieten zu können.
Upsells: Viele Restaurants ermutigen Kellnerinnen, ihren Kunden zusätzliche Getränke oder Desserts anzubieten, um den Umsatz und das Trinkgeld zu steigern.
Abschluss: Sobald eine Kellnerin ihre Schicht beendet hat, muss sie ihre Einnahmen melden und alle Registerkarten in ihrem POS-Login schließen.
Zertifikate
Kellnerinnen können Zertifizierungsprüfungen ablegen, um sich für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln zu qualifizieren. Nicht alle Restaurants verlangen diese Zertifikate, aber Restaurants bevorzugen diejenigen, die darüber verfügen.
ServSafe Food Handler-Zertifizierung
In diesem Kurs lernen Kellnerinnen, wie man Lebensmittel zubereitet und lagert, wie man Alternativen für Menschen mit Lebensmittelallergien erkennt und anbietet, wie man Kontaminationen verhindert und wie man alle Küchenoberflächen richtig reinigt. Um diese Zertifizierung zu erhalten, müssen die Kandidaten einen Kurs absolvieren und eine Prüfung bestehen. Eigentümer sind verpflichtet, diese Zertifizierung alle fünf Jahre zu erneuern.
ServSafe-Zertifizierung für den Alkoholausschank
Der Kurs vermittelt den Bewerbern den Umgang mit Alkohol und den Umgang damit. Ein Teil des Schulungsprogramms vermittelt den Teilnehmern den Umgang mit alkoholischen Getränken und die Überprüfung des Ausweises eines Kunden vor dem Ausschenken. Um diese ServSafe-Zertifizierung zu erhalten, müssen Kandidaten über 18 Jahre alt sein, einen Schulungskurs absolvieren und eine Prüfung bestehen.
Fähigkeiten
Der Beruf einer Kellnerin erfordert eine Kombination verschiedener Fähigkeiten, um im Job erfolgreich zu sein. Ihr Qualifikationsniveau wirkt sich auf Ihr Gehalt aus, da der Trinkgeldanteil davon abhängt, wie sich der Kunde fühlt. Sie müssen die unten beschriebenen Fähigkeiten beherrschen:
Zwischenmenschliche Fähigkeiten
Kellnerinnen benötigen zwischenmenschliche Fähigkeiten, um freundlich mit Kunden, Kollegen und Managern kommunizieren zu können. Sie sollten im Umgang mit Kunden freundlich und hilfsbereit sein und in der Lage sein, Probleme oder Beschwerden mit Einfühlungsvermögen zu behandeln.
Kommunikationsfähigkeit
Kellnerinnen verbringen die meiste Zeit damit, mit Kunden, anderen Kellnern, Gastgebern, Barkeepern und Küchenpersonal zu interagieren. Sie müssen in der Lage sein, effektiv mit den Kunden zu kommunizieren, um sicherzustellen, dass sie ein zufriedenstellendes Erlebnis haben, und sie müssen Bestellungen korrekt eingeben, um sicherzustellen, dass die Kunden die richtigen Gerichte erhalten.
Auswendiglernen
Die Kellnerin stellt den Gästen die Speisekarte vor, gibt bei Bedarf Erläuterungen und gibt auch Empfehlungen. Das Verständnis der Speisekarte, einschließlich der Zutaten jedes Gerichts, kann dem Kunden helfen, eine sorgfältige Auswahl zu treffen. Gute Gedächtnisfähigkeiten ermöglichen es der Kellnerin, alle Aspekte der Speisekarte zu verstehen.
Mathematische Fähigkeiten
Obwohl Kellnerinnen die meisten Transaktionen am Computer abwickeln, können grundlegende mathematische Kenntnisse dabei helfen, schnell den richtigen Wechselbetrag für die Kunden vorzubereiten.
Zeiteinteilung
Kellnerinnen arbeiten möglicherweise in einer schnelllebigen Umgebung, in der sie ihre Zeit sinnvoll einteilen müssen. Sie müssen in der Lage sein, mehrere Tische gleichzeitig zu verwalten, um sicherzustellen, dass jeder Kunde schnell bedient wird. Zeitmanagement hilft ihnen bei der Planung von Getränken, Vorspeisen, Hauptgerichten, Desserts und Schecks für verschiedene Tische in verschiedenen Phasen der Mahlzeit.
Arbeitsbedingungen für eine Kellnerin
Kellnerinnen können Vollzeit oder Teilzeit arbeiten und manchmal auch Saison- oder Zeitjobs. Sie arbeiten oft in Schichten, die typischerweise etwa fünf Stunden dauern. Kellnerinnen, die in Restaurants arbeiten, die zum Frühstück öffnen und nach dem Abendessen schließen, arbeiten möglicherweise in Doppelschichten, was bedeutet, dass sie mehr als zehn Stunden arbeiten können. Hier ist eine typische Arbeitsumgebung für Kellnerinnen:
Langes Stehen oder Gehen
Ausführliche Gespräche mit Kunden und Kollegen
Verwendung eines Computers zur Eingabe von Bestellungen
Gelegentliche Nutzung des Telefons, um Bestellungen entgegenzunehmen oder Reservierungen abzuschließen
Arbeiten mit Bargeld und anderen Zahlungsmethoden
Tische und Böden waschen
Tische transportieren und für die nächsten Kunden servieren
Kellnerinnen können in folgenden Bereichen Arbeit finden:
Restaurants
Resorts
Hotels
Alles
Wie wird man Kellnerin?
Hier sind ein paar Schritte, die Sie unternehmen können, um Kellnerin zu werden:
Holen Sie sich etwas Bildung. Die meisten Arbeitgeber verlangen für die Bewerbung mindestens einen Hochschulabschluss. Es ist hilfreich, einen High-School-Abschluss oder einen GED zu haben, um Ihre Jobsuche zu erweitern.
Verdienen Sie Zertifikate. Obwohl nicht alle Restaurants eine Lebensmittel- und Getränkezertifizierung verlangen, kann der Erwerb einer oder mehrerer Zertifizierungen Ihr Engagement für die Position zeigen. Erwägen Sie eine ServSafe-Zertifizierung, da diese von Arbeitgebern am häufigsten verwendet wird.
Bereiten Sie Ihren Lebenslauf vor. Geben Sie alle Erfahrungen oder Fähigkeiten an, die Ihre Fähigkeit belegen, eine gute Kellnerin zu sein. Wenn Sie sich für Einstiegspositionen bewerben, sollten Sie darüber nachdenken, ehrenamtliche oder außerschulische Aktivitäten hinzuzufügen. Wenn Sie sich für eine Stelle als Kellnerin bewerben, überprüfen Sie jede Stellenbeschreibung, um zu sehen, ob es Schlüsselwörter gibt, die Sie in Ihrem Lebenslauf verwenden können, um ihn hervorzuheben.
Erfahrung sammeln. In den meisten gehobenen Restaurants müssen Kellnerinnen über umfangreiche Erfahrung verfügen. Wenn Sie an einer Karriere als Kellnerin interessiert sind, sammeln Sie Erfahrung im Bedienen oder Bewirten von Gästen in gehobenen Restaurants, wo Sie wahrscheinlich höhere Trinkgeldbeträge verdienen.
Beispiel für eine Stellenbeschreibung als Kellnerin
Buzzer Eats sucht eine Kellnerin für den neuen Standort. Der richtige Kandidat wäre:
Sie verfügen über einen High-School-Abschluss oder einen GED
Sie verfügen über ein gültiges Zertifikat für den Umgang mit Lebensmitteln
Mindestens 18 Jahre alt sein
Sie verfügen über mindestens ein Jahr Berufserfahrung
Zu den Aufgaben einer Kellnerin gehören die Begrüßung der Kunden bei Buzzer Eats, die Entgegennahme von Bestellungen, das Servieren von Speisen, das Abräumen der Tische, nachdem die Gäste mit dem Essen fertig sind, sowie alle anderen vom Restaurantmanager zugewiesenen Aufgaben. Zu den für diese Position erforderlichen Fähigkeiten gehören Freundlichkeit, Kommunikation und Multitasking.