Erfahren Sie mehr über das Leben als Gastgeber/Gastgeberin • BUOM
10. Dezember 2019
Was macht der Gastgeber/die Gastgeberin?
Der Eigentümer/die Gastgeberin begrüßt die Kunden beim ersten Betreten des Geschäfts. Sie arbeiten häufig in Restaurants, Cafés und anderen Gastronomiebetrieben. Der/die Gastgeber/in kann Anrufe entgegennehmen und Reservierungen vereinbaren.
Die Aufgaben variieren je nach Restaurant, aber ein/e Gastgeber/in kann auch die folgenden Aufgaben übernehmen:
Bereitstellung genauer Wartezeiten für Besucher
Platzieren Sie Gäste, verteilen Sie Menüs und nehmen Sie Getränkebestellungen entgegen.
Beantworten Sie die Fragen der Gäste
Hilfe bei Teilzeitarbeiten und Eröffnungs-/Schließungsaufgaben
Beobachten Sie Tische und achten Sie auf besetzte, verschmutzte oder saubere Tische.
Reinigen und organisieren Sie die Vorderseite des Hauses
Durchschnittsgehalt
Viele Hosts und Hostessen arbeiten Teilzeit, andere arbeiten jedoch Vollzeit. Das Gehalt eines Gastgebers oder einer Gastgeberin hängt oft von den staatlichen Mindestlohnanforderungen sowie der Unternehmensgröße und dem geografischen Standort ab.
Übliches Gehalt in den USA: 11,32 $ pro Stunde
Einige Gehälter liegen zwischen 7,25 und 16,07 US-Dollar pro Stunde.
Anforderungen an den Gastgeber/die Gastgeberin
Die Tätigkeit als Host oder Hostess kann abhängig von der Ebene der Stelle, auf die Sie sich bewerben, bestimmte Anforderungen mit sich bringen.
Ausbildung
Die Position eines Gastgebers oder einer Gastgeberin ist relativ zugänglich. Arbeitgeber verlangen manchmal einen High-School-Abschluss oder einen GED, aber viele Stellen können auch ohne diese Dokumente erhalten werden. Einige Oberstufenschüler arbeiten während ihrer Studienzeit als Hosts und Hostessen.
Wer eine Führungsrolle als Haupthost oder Hostess übernehmen möchte, kann einen Bachelor-Abschluss anstreben. Ein vierjähriger Abschluss hilft einem Gastgeber oder einer Kellnerin, die daran interessiert ist, Front-House-Manager oder eine Führungsposition in einem gehobenen Restaurant zu werden. Wenn ein Gastgeber oder eine Gastgeberin eines Tages Geschäftsführer oder Restaurantbesitzer werden möchte, könnte er oder sie darüber nachdenken, einen Bachelor-Abschluss in Hotelmanagement zu erwerben.
Die Weiterbildung
Um Gastgeber oder Hostess zu werden, ist keine formelle Ausbildung erforderlich. Es ist jedoch hilfreich, über Erfahrung in der Bewirtung von Gästen oder im Umgang mit der Öffentlichkeit zu verfügen. Der Gastgeber oder die Gastgeberin wird in der Regel in den ersten Tagen und Wochen seiner Arbeit geschult und die Aufgaben variieren von Restaurant zu Restaurant. Der größte Teil der Schulung wird am Arbeitsplatz durchgeführt, es kann jedoch auch eine kurze Komponente zum Mitnehmen geben, beispielsweise ein Mitarbeiterhandbuch.
Zertifikate
Es sind keine Zertifizierungen erforderlich, um Restaurantwirt oder -hostess zu werden. Möglicherweise können Sie jedoch eine Zertifizierung erhalten, die zeigt, dass Sie beim Ausschank von Alkohol verantwortungsbewusst und vorsichtig sind.
Fähigkeiten
Der Beruf eines Gastgebers oder einer Gastgeberin erfordert viel Kundenservice und menschenorientierte Fähigkeiten. Sie werden oft durch andere Berufserfahrungen, schulische oder außerschulische Aktivitäten entdeckt. Um ein guter Kandidat für eine Stelle als Host oder Hostess zu werden, können Sie sich die folgenden Fähigkeiten aneignen:
Zwischenmenschlich
Der Gastgeber oder die Gastgeberin ist die erste Person, mit der ein Kunde beim Betreten eines Restaurants interagiert. Ein freundlicher Gastgeber oder eine freundliche Gastgeberin sorgt dafür, dass der Kunde vor, während und nach dem Essen ein positiveres Erlebnis hat. Der Gastgeber oder die Gastgeberin muss außerdem starke Teamfähigkeiten mit Kellnern und anderen Restaurantmitarbeitern nachweisen.
Kommunikation
Gastgeber und Hostessen kommunizieren ständig miteinander. Sie interagieren mit Kunden, indem sie sie begrüßen, Fragen beantworten und ihnen aktuelle Wartezeiten mitteilen. Einige Gastgeber nehmen sogar Getränkebestellungen entgegen. Die Organisatoren kommunizieren auch mit den Servern und besprechen den Sitzplatzbedarf und Details wie die Gruppengröße. Je klarer ein Gastgeber kommunizieren kann, desto effizienter kann er seine Arbeit erledigen.
Flexibilität
Der Eigentümer oder die Gastgeberin können unregelmäßige Arbeitszeiten haben. Möglicherweise müssen Sie in den frühen Morgen- oder Abendstunden arbeiten, die sich manchmal bis in die Nacht erstrecken können. Hosting-Jobs sind oft Teilzeitjobs und manche werden nur am Wochenende erledigt. Hosts und Hostessen können damit rechnen, das ganze Jahr über an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten.
Zeiteinteilung
Da Sie in dieser Position wahrscheinlich einen variablen Zeitplan haben werden, werden Sie von der Möglichkeit, Ihre Zeit effektiv zu verwalten, sehr profitieren. Gastgeber müssen pünktlich bei der Arbeit sein und ihre Aufgaben innerhalb ihres Tagesplans erledigen können. Um sich als verantwortungsbewusster und zuverlässiger Gastgeber zu etablieren, suchen Sie nach Möglichkeiten, Ihnen in den geschäftigsten Zeiten Ihres Restaurants zu helfen. Stellen Sie sicher, dass Sie sich bei Bedarf auch bei der Wiederaufnahme Ihrer regulären Hosting-Aufgaben wohl fühlen.
Probleme lösen
Restaurants sind unvorhersehbare Umgebungen. Hosts und Hostessen müssen in der Lage sein, Probleme zu lösen, die mit wechselnden Schichten und Kunden mit unterschiedlichen Anforderungen verbunden sind. Die Fähigkeit, schnell zu denken und Probleme kreativ zu lösen, wird Ihnen helfen, eine erfolgreiche Hausfrau oder Gastgeberin zu bleiben.
Aufmerksamkeit fürs Detail
Da es sich beim Hosting um einen Kundenservice-Auftrag handelt, ist es besonders hilfreich, auf Details zu achten. Kunden in einem Restaurant werden immer ein positiveres Erlebnis haben, und wenn Sie auf Restaurantpartys auf kleine Details achten, können Sie einen guten Ruf bewahren. Beispielsweise könnte ein Gastgeber, der auf Details achtet, den Kindern ein Kindermenü und Buntstifte zur Verfügung stellen oder den wartenden Gästen eine Außenbank empfehlen.
Grundlegende Mathematik
Als Gastgeber oder Gastgeberin müssen Sie mit Zahlen arbeiten. Sie werden wahrscheinlich Personen, Tische und Orte zählen. Sie müssen auch Ihre Wartezeit berechnen. Möglicherweise müssen Sie Ihren Zeitplan mit Kollegen abstimmen und die Anzahl der Stunden berechnen, die Sie in einer bestimmten Woche oder einem bestimmten Monat arbeiten müssen. Für alle diese Aufgaben sind grundlegende mathematische Kenntnisse erforderlich. Manchmal arbeiten Sie auch hinter der Kasse. In diesem Fall ist die Fähigkeit, Geld schnell und genau zu zählen, eine nützliche Fähigkeit.
Arbeitsbedingungen des Gastgebers/der Gastgeberin
Hosts und Hostessen arbeiten in den unterschiedlichsten Restaurants. Diese Umgebungen weisen häufig die folgenden Merkmale auf:
Regelmäßige Kommunikation mit den Kollegen im Front-Office und im Back-of-House
Viele Stunden Stehen
Persönliche Kommunikation mit Kunden
Langsamere Zeiten tagsüber oder abends
Abwechslungsreiche Aufgaben in jeder Schicht
So werden Sie Gastgeber/Gastgeberin
Manche Menschen werden Gastgeber oder Hostessen, weil ihnen die Flexibilität und Schnelllebigkeit des Jobs gefällt. Andere möchten in der Gastronomie durchstarten oder neben ihrem Vollzeitjob etwas dazuverdienen. Was auch immer Ihr Grund für die Wahl dieses Jobs ist, viele in dieser Karriere folgen diesen Schritten:
1. Holen Sie sich Ihr Abitur
Verdienen Sie Ihr High-School-Diplom oder Ihren GED. Obwohl dies nicht immer eine Voraussetzung ist, bevorzugen viele Arbeitgeber, dass Sie dieses Bildungsniveau abschließen.
2. Bereiten Sie sich auf Ihre Suche vor
Bereiten Sie einen Lebenslauf und ein Anschreiben vor, die Sie bei Ihrer Jobsuche verwenden können. Geben Sie unbedingt Ihren höchsten Bildungsabschluss, Ihre bisherige Berufserfahrung, Ihre Erfahrung als Freiwilliger und Ihre Führungserfahrung an.
3. Einen Job als Host/Hostess finden
Sie können dies online und persönlich tun. Einige Restaurants hängen Schilder an, wenn sie Bestellungen annehmen. Bewerben Sie sich auf Stellen, die zu Ihrem Zeitplan und Erfahrungsniveau passen.
4. Akzeptieren Sie den Auftrag
Sobald Sie sich eine Hosting-Stelle gesichert haben, absolvieren Sie die erforderliche Schulung am Arbeitsplatz. Wenn Sie eine weiterführende Karriere in der Branche anstreben, sollten Sie über einen Bachelor-Abschluss oder den Wechsel in eine Führungsposition nachdenken, sobald Sie Erfahrung gesammelt haben.
Beispiel für eine Stellenbeschreibung als Host/Hostess
Wir suchen einen freundlichen, herzlichen und erfahrenen Lead Host für Abend- und Wochenendschichten. Der Hauptmoderator wird einen kleinen Stab im Empfangsbereich beaufsichtigen. Er oder sie muss über mindestens ein Jahr Erfahrung im Hosting oder anderen Kundenservice verfügen und mit einem flexiblen Zeitplan vertraut sein.
Der ideale Kandidat ist ein starker Multitasker, der für einen reibungslosen Betrieb im Speisesaal sorgt, indem er auf Kundenwünsche reagiert und ein Team leitet. Wenn Sie auf der Suche nach einer herausfordernden, menschenorientierten Rolle sind, in der Sie wertvolle Führungserfahrung sammeln können, würden wir uns freuen, von Ihnen zu hören.
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