Der komplette Leitfaden zum Hotelmanagement • BUOM
22. Februar 2021
Hinter jedem erfolgreichen Restaurant oder Hotel steht ein engagierter und fleißiger Hospitality-Manager. Hotelmanager spielen eine entscheidende Rolle bei der Überwachung des täglichen Betriebs von Hotels, Restaurants, Resorts und anderen Einrichtungen durch das Managementpersonal, indem sie sicherstellen, dass die Einrichtungen ordnungsgemäß gewartet werden, und Standards für die Kundenzufriedenheit festlegen.
In diesem Artikel erfahren Sie mehr über Hotelmanagement und die Voraussetzungen für einen Abschluss in diesem Bereich sowie über die allgemeinen Fähigkeiten von Hotelmanagern und die Jobs, die Sie mit einem Hotelmanagement-Abschluss bekommen können.
Was ist Hotelmanagement?
Das Hospitality-Management umfasst die Verwaltung des Betriebs, der täglichen Aktivitäten und verschiedener Abteilungen von Unternehmen im Gastgewerbe, darunter Hotels, Restaurants, Resorts und Casinos. Dazu gehört die Überwachung von Mitarbeitern und Mitarbeitern, die Verwaltung der Finanzen, die Überwachung der Wartung und die Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs von Aufgaben und Aktivitäten. Dazu gehört insbesondere auch, Touristen, Gästen und Kunden ein angenehmes Erlebnis zu bieten.
Für diejenigen, die es lieben, andere zu unterhalten und ihnen zu dienen, bietet die Hotelmanagementbranche viele Karrieremöglichkeiten.
Was ist ein Hotelmanagement-Studium?
Ein Abschluss im Hotelmanagement ist ein Abschluss, der Studierende in die Hotelbranche einführt und sie mit den Kenntnissen, Fähigkeiten und anderen Werkzeugen ausstattet, die sie für die Leitung von Resorts, Restaurants, Hotels und anderen auf das Gastgewerbe ausgerichteten Unternehmen benötigen. Ein Abschluss in Hotelmanagement ist der erste Schritt auf dem Weg zum Hotelmanager. Viele Luxusbetriebe verlangen von den Kandidaten einen Bachelor-Abschluss in Hotelmanagement, um für diese Stelle in Betracht gezogen zu werden. Abschlüsse in Hotelmanagement werden von vielen Hochschulen und Universitäten angeboten, und einige Programme sind möglicherweise sogar online verfügbar.
Schlüsselfunktionen eines Hotelmanagers
Während die Rollen und Verantwortlichkeiten von Hospitality-Managern je nach Art des Unternehmens, für das sie arbeiten, variieren können, sind dies die häufigsten. Wenn Sie sich für eine Karriere im Hotelmanagement interessieren, kann es hilfreich sein, diese Kernaufgaben zu verstehen:
Finanzmanagement
Kundendienst
Serviceüberwachung
Koordination der Abteilungsaufgaben
Beobachtung von Speisen und Getränken
Finanzmanagement
Hotelmanager sind für die Verwaltung des Budgets und die Finanzierung von Unternehmen im Gastgewerbe verantwortlich. Dazu gehört die Einholung der Genehmigung für vorgeschlagene Budgets, die Sicherstellung, dass Unternehmen ihre Budgets nicht überschreiten, die Genehmigung und Kontrolle von Ausgaben sowie das Treffen anderer finanzieller Entscheidungen.
Kundendienst
Eine der wichtigsten Aufgaben eines Hospitality-Managers besteht darin, den Gästen eines Unternehmens einen außergewöhnlichen Service zu bieten. Dazu gehört die Begrüßung und Begrüßung der Gäste bei ihrer Ankunft und die Gewährleistung, dass sie sich wie zu Hause fühlen, die gründliche Reinigung von Zimmern und Badezimmern sowie die Bearbeitung etwaiger Kundenbeschwerden. Das Ziel eines Hospitality Managers sollte es sein, die vollständige Zufriedenheit seiner Gäste sicherzustellen.
Serviceüberwachung
Hospitality-Manager sind auch dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass das Anwesen und das Gelände sicher und in ausgezeichnetem Zustand sind, um ihren Gästen ein angenehmes Erlebnis zu bieten. Dazu gehört die Beauftragung von Landschaftsgärtnern und Gärtnern, um das Erscheinungsbild der Einrichtung aufrechtzuerhalten, die Sicherstellung, dass Wartungsprobleme umgehend erkannt und behoben werden, sowie die Beauftragung von Sicherheitskräften, um Zwischenfälle auf dem Gelände zu verhindern.
Koordination der Abteilungsaufgaben
Ein Hospitality-Manager muss die verschiedenen Abteilungen seines Betriebs beaufsichtigen und sich mit Abteilungen und Mitarbeitern abstimmen, um sicherzustellen, dass die Gäste mit ihrem Erlebnis zufrieden sind.
Beobachtung von Speisen und Getränken
Hotelmanager können auch für das Lebensmittel- und Getränkemanagement verantwortlich sein. Beispielsweise müssen sie möglicherweise Köche und Kellner einstellen, die Qualität der zubereiteten Speisen überwachen und Zutaten und Vorräte bestellen.
Hotelmanagementfähigkeiten
Personen, die sich für eine Karriere als Hospitality Manager interessieren, sollten über folgende Fähigkeiten verfügen:
Kompetenz im Kundenservice
Multitasking-Fähigkeiten
Kommunikationsfähigkeit
Teamfähigkeit
Problemlösende Fähigkeiten
Kompetenz im Kundenservice
Stark Kompetenz im Kundenservice sind im Gastgewerbe von entscheidender Bedeutung. Als Hospitality Manager besteht ein Teil Ihrer Rolle darin, täglich direkt mit Kunden zu interagieren. Das Unternehmen, für das Sie arbeiten, erwartet von Ihnen, dass Sie die Zufriedenheit Ihrer Kunden garantieren und sogar noch einen Schritt weiter gehen, um deren Erwartungen an Ihre Dienstleistungen zu übertreffen. Ob Sie sie bei ihrer Ankunft begrüßen oder Ihren Gästen ein besonderes Erlebnis bieten, es ist wichtig, sicherzustellen, dass die Kunden Spaß haben und ein positives Erlebnis haben.
Multitasking-Fähigkeiten
Im Gastgewerbe kann es hektisch zugehen und Hotelmanager sind immer mit vielen Verantwortlichkeiten und Aufgaben beschäftigt, die es zu erledigen gilt. Die Fähigkeit zum Multitasking ist in dieser Branche eine nützliche Fähigkeit. Das bedeutet, dass Sie wissen, wie Sie Ihre Zeit effektiv verwalten, mehrere Aufgaben gleichzeitig erledigen und Aufgaben priorisieren, die dringender sind als andere.
Kommunikationsfähigkeit
Starke Kommunikationsfähigkeiten sind in jeder Branche unerlässlich, besonders nützlich sind sie jedoch im Hotelmanagement. Hotelmanager interagieren täglich mit vielen verschiedenen Menschen, von ihren Mitarbeitern und Mitarbeitern bis hin zu Gästen unterschiedlichen Alters, unterschiedlicher Herkunft und unterschiedlicher Nationalität. Daher müssen sie in der Lage sein, klar, verständlich und professionell zu kommunizieren. Da Gäste aus anderen Ländern kommen können, ist es auch wichtig, bei der Kommunikation mit ihnen kulturell sensibel zu sein.
Teamfähigkeit
Als Hospitality Manager sind Sie Teil eines größeren Teams, zu dem Küchenpersonal, Housekeeping, Personalwesen und andere Abteilungen gehören. Damit das gesamte Team produktiv und effizient arbeitet, müssen Sie in der Lage sein, gut mit anderen zusammenzuarbeiten. Die Beherrschung dieser Fähigkeit kann dazu beitragen, die Leistung Ihres speziellen Unternehmens zu verbessern.
Problemlösende Fähigkeiten
Problemlösungsfähigkeiten sind in jeder Branche wichtig, auch im Hotelmanagement. Gerade bei der Bearbeitung von Kundenbeschwerden kann die Fähigkeit zur schnellen Problemlösung hilfreich sein. Wenn ein Kunde beispielsweise eine Beschwerde über sein Zimmer hat, können Sie ihm an der Bar ein kostenloses Getränk anbieten, während er auf das nächste freie Zimmer wartet. Ziel ist es, die Gäste mit Ihrem Service zufrieden zu stellen, indem Sie ihre Probleme so schnell wie möglich lösen und schnelle Lösungen anbieten.
Jobs, die Sie mit einem Abschluss in Hotelmanagement bekommen können
Es gibt viele Jobs, die Sie mit einem Hotelmanagement-Studium bekommen können. Zu den häufigsten Jobs gehören:
1. Mitarbeiter an der Rezeption
Durchschnittsgehalt im Land**:** 12,05 $ pro Stunde
Wesentliche Aufgaben: Mitarbeiter an der Rezeption sind für die Begrüßung und das Ein- und Auschecken von Hotel- oder Resortgästen verantwortlich. Sie sind außerdem dafür verantwortlich, die von den Gästen gemachten Angaben zu überprüfen, ihre Zahlungen abzuwickeln, ihnen Schlüsselkarten für den Zutritt zu ihren Zimmern auszustellen und ihnen den Weg zu ihren Zimmern zu weisen.
2. Vorbereiten
Durchschnittsgehalt im Land**:** 12,19 $ pro Stunde
Hauptaufgaben: Köche sind für die Zubereitung von Speisen für Restaurants, Cafés und andere Gastronomiebetriebe verantwortlich. Sie sind auch für die Verwaltung von Essensstationen, die Reinigung von Bereichen, in denen Speisen zubereitet werden, und die Anpassung für Kunden verantwortlich, die möglicherweise Allergien gegen bestimmte Arten von Lebensmitteln haben.
3. Stellvertretender Geschäftsführer
Durchschnittsgehalt im Land**:** 12,72 $ pro Stunde
Wesentliche Verantwortlichkeiten: Stellvertretende Manager sind für die Leitung der Einrichtung verantwortlich, wenn der Manager abwesend oder nicht verfügbar ist. Zu ihren Aufgaben gehören die Einstellung und Schulung von Unternehmensmitarbeitern, die Durchführung und Überwachung der Geschäftsinventur sowie die Bestellung von Artikeln und Waren, die knapp oder nicht mehr verfügbar sind.
4. Rezeptionist
Durchschnittsgehalt im Land**:** 13,35 $ pro Stunde
Wesentliche Aufgaben: Rezeptionisten sind oft die ersten Mitarbeiter, mit denen Menschen in Kontakt kommen, sie begrüßen und weisen Kunden bei ihrer Ankunft an. Außerdem benachrichtigen sie die Mitarbeiter des Unternehmens über die Ankunft wichtiger Gäste.
5. Filialleiter
Durchschnittsgehalt im Land: 43.090 $ pro Jahr
Wesentliche Verantwortlichkeiten: Store Manager sind dafür verantwortlich, den reibungslosen Betrieb des Stores sicherzustellen. Sie stellen Mitarbeiter ein und schulen sie, leiten verschiedene Teams und Abteilungen und bieten ihren Kunden einen hervorragenden Service.
Durchschnittsgehalt im Land**:** 44.684 $ pro Jahr
Wesentliche Verantwortlichkeiten: Kundendienstmanager sind dafür verantwortlich, alle Kundenbeschwerden zu lösen und sicherzustellen, dass ihre Gäste glücklich und zufrieden sind. Sie sind für die Bereitstellung und Förderung eines hervorragenden Kundendienstes im gesamten Betrieb verantwortlich und stellen sicher, dass das Unternehmen die Standards für die Bereitstellung eines hervorragenden Kundendienstes für seine Gäste einhält und dass das Kundendienstteam eine 100-prozentige Lösungsquote für verschiedene Kundenprobleme aufrechterhält.
Durchschnittsgehalt im Land**:** 49.586 $ pro Jahr
Wesentliche Aufgaben: Restaurantmanager leiten das gesamte Restaurant. Sie überwachen den Restaurantbetrieb, stellen neues Personal ein und schulen es und legen Standards für den Kundenservice fest. Möglicherweise sind sie auch für das Marketing verantwortlich, überwachen die Gesamtqualität der servierten Speisen und begrüßen die Kunden beim Betreten des Restaurants.
Durchschnittsgehalt im Land**:** 53.662 $ pro Jahr
Wesentliche Verantwortlichkeiten: Geschäftsführer sind dafür verantwortlich, die täglichen Geschäftsaktivitäten ihrer Einrichtung zu überwachen und Möglichkeiten zur Verbesserung ihrer Prozesse zu finden. Auf einer höheren Ebene sind General Manager auch für die Erstellung strategischer Pläne, die Verwaltung von Geschäftsbudgets, die Schulung der Leiter der einzelnen Abteilungen und die Kommunikation der Geschäftsziele vom CEO an alle Mitarbeiter verantwortlich.
Durchschnittsgehalt im Land: 54.076 $ pro Jahr
Hauptaufgaben: Marketingleiter im Gastgewerbe sind für die Werbung und Entwicklung von Marketingkampagnen für Unternehmen im Gastgewerbe verantwortlich. Neben einem Abschluss in Hotelmanagement kann eine umfassende Erfahrung in Marketing und Vertrieb zum Erfolg in dieser Rolle beitragen.
Ein Abschluss in Hotelmanagement kann Sie auf eine Vielzahl von Karrieren vorbereiten. Viele Unternehmen benötigen möglicherweise bestimmte Fähigkeiten. Informieren Sie sich daher unbedingt über bestimmte Qualifikationen, wenn Sie sich für Stellen im Gastgewerbe bewerben.