8 Barista-Tools und wie man sie verwendet (plus häufig gestellte Fragen)

2. April 2022

Ein Barista ist eine Person, die Kaffeebestellungen vorbereitet und Kunden Getränke serviert, oft in einem Café. Um die vielfältigen Aufgaben eines Baristas erfüllen zu können, müssen Sie eine Vielzahl von Barista-Werkzeugen verwenden und verstehen. Wenn Sie die verschiedenen Werkzeuge kennen, die ein Barista verwendet, können Sie potenzielle Arbeitgeber beeindrucken und sicherstellen, dass Sie Ihre Arbeit erfolgreich erledigen. In diesem Artikel erklären wir, was ein Barista macht, listen die Werkzeuge auf, die ein Barista verwendet, und beantworten häufig gestellte Fragen zu dieser Rolle.

Was macht ein Barista?

Eine Barista übernimmt während ihrer Schicht verschiedene Aufgaben der Kaffeezubereitung und des Kundendienstes. Sie nutzen ihr Kaffeewissen und ihre zwischenmenschlichen Fähigkeiten, um ihre Aufgaben zu erledigen. Hier sind einige häufige Aufgaben eines Baristas:

• Bereiten Sie heiße und kalte Getränke wie Kaffee, Tee oder Spezialgetränke zu und servieren Sie sie.

• Reinigen Sie Arbeitsbereiche, Utensilien, Kaffeezubehör und Ruhebereiche

• Erklären Sie den Kunden Menüpunkte und beantworten Sie Fragen

• Nehmen Sie Kundenbestellungen entgegen und bedienen Sie Registrierkassen, um Transaktionen abzuschließen

• Bieten Sie erstklassigen Kundenservice und eine schnelle Getränkelieferung

Welche Werkzeuge verwendet der Barista?

Baristas nutzen zur Erfüllung ihrer Aufgaben eine Vielzahl von Werkzeugen. Der Einsatz dieser Tools kann Ihnen dabei helfen, Ihre Erfahrung und Fähigkeiten in diesem Beruf zu erweitern. Hier sind einige gängige Werkzeuge, die ein Barista verwendet:

1. Espressomaschine

Mit der Espressomaschine können Sie hochkonzentrierten schwarzen Kaffee zubereiten. Dabei presst die Maschine heißes Wasser unter Druck durch fein gemahlenen Kaffee. Hier sind einige Arten von Getränken, die mit einer Espressomaschine zubereitet werden können:

• Macchiato

• Latté

• Cappuccino

• Mokko

• Affogato

• Americano

2. Dampfaufschäumkrug

Baristas verwenden eine schäumende Dampfkanne, um jedes Getränk zuzubereiten, das Milch erfordert. Eine Schaumkaraffe hilft Ihnen dabei, Milchschaum zu erzeugen, um Ihre Tasse Kaffee abzurunden. Sie können diese Art von Krug auch verwenden, um eine Auswahl an Latte Art zuzubereiten. Schaumkannen sind aus Edelstahl gefertigt und mit einem Griff und Ausguss ausgestattet. Ein schmaler Ausguss sorgt für Kontrolle beim Ausgießen von Latte Art wie Herz oder Rose. Außerdem finden Sie Aufschäumkännchen in verschiedenen Größen, je nachdem, wie viel Milch Sie aufschäumen möchten.

3. Schaumlöffel

Nachdem Sie den Schaum aus der Dampfkaraffe erzeugt haben, können Sie mit dem Schaumlöffel steuern, wie viel Schaum Sie in Ihre Tasse Kaffee gießen. Die Verwendung eines Schaumlöffels kann verhindern, dass Schaum verspritzt, der beim Eingießen von Schaum in eine Tasse Kaffee entstehen kann. Dieser Löffeltyp hat eine flache Spitze, die es einfacher macht, nur den Schaum aus der Dampfkanne zu schöpfen.

4. Thermometer

Bei der Espressozubereitung ist es wichtig, neben der Brühtemperatur auch die Temperatur des Milchschaums zu berücksichtigen. Wenn Ihre Espressomaschine nicht über eine Proportional-Integral-Ableitung verfügt, messen Sie den Espresso, der aus dem Brühkopf kommt, mit einem Thermometer.

Bei der Zubereitung eines Getränks, für das Milchschaum erforderlich ist, ist es wichtig, dass die Milch die ideale Temperatur von etwa 60 Grad Celsius erreicht. Um diese Temperatur zu erreichen, sollten Sie für absolute Genauigkeit die Verwendung eines Schaumthermometers in Betracht ziehen. Ein Schaumthermometer kann Ihnen auch dabei helfen, das Anbrennen Ihrer Milch zu vermeiden, und sorgt gleichzeitig für einen karamellisierten, milchigen Nachgeschmack, der den Geschmack jedes Kaffees verstärken kann.

5. Kommerzielle Kaffeemaschine

Mit dieser Art von Kaffeemaschine können Sie eine normale Tasse Kaffee zubereiten. Nachdem die Kaffeemaschine mit Wasser und Kaffeesatz gefüllt wurde, filtert die Kaffeemaschine das heiße Wasser durch einen Korb mit Kaffeesatz. Nach dem Filtern gelangt der schwarze Kaffee in die Kaffeekanne. Sie können diesen schwarzen Kaffee für eine normale Tasse Kaffee oder andere Getränke wie Eiskaffee oder Latte verwenden.

6. Manipulation

Baristas verwenden Tamper, um Espresso zuzubereiten, sei es in einer Maschine oder in einer Herdmaschine. Mit dem Tamper können Sie eine lose Portion Kaffeesatz so verpacken, dass er fest komprimiert wird und so einen hochwertigen Espresso gewährleistet. Außerdem können Sie die Länge des Tampers je nach Espressodosierung anpassen.

7. Maßstab

Die Skala hilft Ihnen dabei, einen gleichmäßigen und genauen Schuss Espresso zu erhalten. Zur Messung hilft Ihnen eine Skala dabei, die Menge an Bohnen zu bestimmen, die Sie pro Schuss verwenden. Wenn Sie eine hochwertige Kaffeemühle mit Dosierer verwenden, benötigen Sie möglicherweise keine Waage.

8. Kaffeemühle

Baristas verwenden eine Kaffeemühle, um frische Kaffeebohnen vor dem Brühvorgang zu mahlen. Mit einer Kaffeemühle können Sie so viel Kaffee mahlen, wie Sie benötigen, egal ob es sich um einen Espresso oder einen großen Kaffee handelt. Viele Kaffeemühlen verfügen über konische Mahlwerke, mit denen Sie die Größe des gemahlenen Kaffees wählen können.

Häufig gestellte Fragen zu Baristas

Hier sind einige häufig gestellte Fragen und Antworten zu Baristas:

Welches Gehalt erhält ein Barista?

Baristas verdienen landesweit den Durchschnitt 29.974 $ pro Jahr. Ihr Barista-Gehalt kann je nach Arbeitgeber, Ihrem geografischen Standort und Ihrem Fachwissen variieren. Zusätzlich zu seinem Gehalt kann ein Barista eine Vergütung in Form von Kundentipps und verschiedenen Mitarbeitervorteilen erhalten. Einige Leistungen an Arbeitnehmer können Mitarbeiterrabatte, flexible Arbeitszeiten und Unterstützung beim Pendeln umfassen. Beachten Sie, dass die Leistungen an Arbeitnehmer je nach Arbeitgeber variieren.

Was sind die beruflichen Voraussetzungen, um Barista zu werden?

Während Arbeitgeber möglicherweise unterschiedliche Anforderungen an ihre Baristas stellen, stellen viele Baristas mit einem High-School-Abschluss oder einem GED ein. Viele Arbeitgeber bevorzugen auch Kandidaten mit Erfahrung im Einzelhandel, im Gastgewerbe oder im Kundenservice. Im Hinblick auf Ihre Fähigkeiten ist es wichtig, über folgende Fähigkeiten zu verfügen:

• Kommunikation

• Multitasking

• Mathematik

• Probleme lösen

Wie sind die Berufsaussichten für Baristas?

Während US-Büro für Arbeitsstatistik (BLS) verfügt über keine Informationen zur Barista-Beschäftigung, jedoch über Informationen zum Essens- und Getränkeservice und den damit verbundenen Mitarbeitern. Laut BLS können diese Arbeitnehmer zwischen 2020 und 2030 mit einer Beschäftigungsaussicht von 17 % rechnen – eine Quote, die weit über dem Durchschnitt aller anderen Arbeitsplätze in der Belegschaft liegt. Darüber hinaus rechnet die BLS zwischen 2020 und 2030 mit etwa 1.032.100 offenen Stellen pro Jahr für diese Mitarbeiter.