7 Fähigkeiten und Anforderungen, die Sie benötigen, um Barkeeper zu werden • BUOM
25. November 2021
Barkeeper ist ein Job, der Spaß macht und in der Regel für Berufstätige geeignet ist, die gerne körperlich aktiv sind und mit Kunden interagieren. Um Barkeeper zu werden, sind häufig eine Ausbildung am Arbeitsplatz, effektive Kundendienstfähigkeiten und vielfältige Kenntnisse im Mixen von Getränken erforderlich. Wenn Sie als Barkeeper arbeiten möchten, kann es hilfreich sein, sich über weitere allgemeine Anforderungen für diese Positionen zu informieren. In diesem Artikel listen wir sieben Anforderungen für die meisten Barkeeper-Jobs auf.
7 Fähigkeiten oder Anforderungen, die Sie benötigen, um Barkeeper zu werden
Die Gesetze und Vorschriften zur Barkeeper-Ausbildung variieren in der Regel je nach Bundesstaat. Beispielsweise verlangen einige Bundesstaaten, dass der Barkeeper mindestens 18 Jahre alt sein muss, während andere verlangen, dass der Barkeeper mindestens 21 Jahre alt ist. Hier sind einige weitere allgemeine Anforderungen oder Fähigkeiten, auf die Arbeitgeber bei der Einstellung von Barkeeper-Positionen achten:
1. Notwendige Vorbereitung
Die meisten Barkeeper erhalten eine berufsbegleitende Schulung, um sich auf ihre täglichen Aufgaben vorzubereiten. Dieser Prozess umfasst häufig Schulungen:
Mischen von Getränken, um den richtigen Alkoholgehalt, Geschmack und die richtige Qualität zu erreichen
Verwalten Sie eine Registrierkasse zur Abwicklung von Kundenzahlungen, einschließlich der Bearbeitung von Bargeld, Schecks und Krediten
Interagieren Sie mit Kunden durch schnellen Service und eine freundliche Einstellung
Lösung problematischer Situationen, die für Kunden auftreten können
Einhaltung der Sicherheitsvorschriften, einschließlich der Sicherstellung, dass die maximale Kapazität nicht überschritten wird.
Stellen Sie die Hygiene der Bar durch verschiedene manuelle Reinigungs- und Hygienetechniken sicher.
Jedes dieser Schulungsthemen kann je nach Standort und Barnutzung variieren. In manchen Bars wird beispielsweise nur Bier ausgeschenkt, wodurch die Notwendigkeit, Getränke zu mixen, minimiert wird. Teurere Bars erfordern möglicherweise spezielle Kurse zum Mixen von Getränken. Andere Staaten können eine OSHA-Schulung anfordern, um mehr über Sicherheits- und Hygienepraktiken zu erfahren, einschließlich der ordnungsgemäßen Desinfektion von Brillen und der Durchführung wirksamer Badezimmerreinigungstechniken.
2. Bildung
Barkeeper-Schulen bieten ausführliche Kurse an, die Ihnen dabei helfen können, Ihre Barkeeper-Fähigkeiten zu verbessern. Zu diesen Programmen können Kurse gehören, in denen Sie mehr über das Mixen von Getränken, die direkte Interaktion mit Kunden und die Aufrechterhaltung ordnungsgemäßer Hygiene erfahren. Die Durchführung der Programme dauert in der Regel 40 Stunden oder mehr. Obwohl dies in den meisten Bundesstaaten nicht unbedingt vorgeschrieben ist, machen diese Schulen es einfacher und schneller, als Barkeeper erfolgreich zu sein, und minimieren gleichzeitig den Bedarf an Schulungen am Arbeitsplatz. Sie können Erfolg haben, indem Sie verschiedene Getränkezubereitungstechniken beherrschen und den Getränkekonsum und die Sicherheit Ihrer Kunden verwalten.
Wenden Sie sich an die für die Spirituosenlizenz zuständige Behörde Ihres Bundesstaates, um mehr über Barkeeperschulen in Ihrer Nähe zu erfahren. In den meisten Bundesstaaten stehen mehrere Studiengebühren zur Verfügung. Versuchen Sie, die in Ihrem Bundesstaat lizenzierten und zertifizierten Personen zu identifizieren, bevor Sie sich bewerben. Möglicherweise sind auch national akkreditierte Programme verfügbar.
3. Staatliche Lizenzierung
In einigen Bundesstaaten müssen potenzielle Barkeeper vor Arbeitsbeginn eine Lizenz oder Zertifizierung einholen. Andere Bundesstaaten verlangen möglicherweise, dass eine Barkeeper-Schule Folgendes erhält:
Sondergenehmigung für den Verkauf alkoholischer Getränke
Ordnungsgemäße Lizenzierung des Abfüllens, Mischens und Servierens alkoholischer Getränke
Von der OSHA geleitete Sicherheits- und Hygieneschulung zur Mischungszubereitung und Barreinheit.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, wenden Sie sich an die Spirituosenbehörde Ihres Bundesstaates, um mehr über Ihre Anforderungen zu erfahren. Die meisten Staaten empfehlen eine Barkeeper-Ausbildung, machen sie jedoch nicht verpflichtend. Potenzielle Barkeeper absolvieren oft trotzdem eine Ausbildung, weil sie sich dadurch von der Konkurrenz abheben können.
4. Effektive Fähigkeiten zum Mischen von Getränken
Barkeeper ist ein aktiver Job und Barkeeper haben während einer arbeitsreichen Schicht oft keine Zeit, Getränkerezepte zu prüfen, bevor sie sie zubereiten. Daher ist ein ausgezeichnetes Gedächtnis für Getränkemischungen entscheidend für den Erfolg beim Barkeeper, einschließlich Elementen wie:
Arten und Anteile des in jedem Getränk verwendeten Alkohols
Beliebte Beilagen für jedes Getränk
Effiziente Mixer für bestimmte Getränke
Schnelle und effiziente Mischfähigkeiten, einschließlich der richtigen Lagerung der Mischausrüstung
Für Barkeeper ist es oft hilfreich, sich an die Anforderungen und Bedürfnisse jedes Kunden anzupassen, mit dem sie interagieren. Brauereigäste dürfen zum Beispiel nur das Ausgießen verlangen, daher sind Kenntnisse über das Mixen von Getränken nicht so wichtig. Gäste einer Cocktailbar bitten jedoch möglicherweise Barkeeper, einzigartige Getränke für sie zuzubereiten, weshalb Kenntnisse im Mixen von Getränken unerlässlich sind. Überlegen Sie, welche Art von Arbeitgeber Sie anstreben und entwickeln Sie Ihre Fähigkeiten und Kenntnisse entsprechend weiter.
5. Erweiterte Kundendienstmöglichkeiten
Während einer durchschnittlichen Schicht interagieren Barkeeper häufig mit mehreren Kunden. Als Barkeeper ist es oft nützlich:
Bieten Sie einen schnellen Service, um die Kundenzufriedenheit sicherzustellen
Bleiben Sie ruhig, auch wenn die Bar voll ist.
Geben Sie jedem Gast eine freundliche und einladende Persönlichkeit
Mischen und bereiten Sie jedes Getränk entsprechend den Kundenwünschen richtig zu
Überwachen Sie jeden Besucher auf Anzeichen einer übermäßigen Vergiftung.
Um eine sichere Fahrt zu gewährleisten, dürfen Sie keine betrunkenen Kunden bedienen.
Verbinden Sie betrunkene Gäste mit Taxis oder öffentlichen Verkehrsmitteln
6. Aktive und energische Persönlichkeit
Viele Arbeitgeber sind auf der Suche nach attraktiven Barkeeper-Kandidaten, die fröhlich, freundlich und kontaktfreudig sind. Viele erfolgreiche Barkeeper:
Präsentieren Sie eine selbstbewusste Persönlichkeit und verstehen Sie den Umgang mit Gästen
Interagieren Sie mit Kunden und passen Sie sich an sich ändernde Bedürfnisse an
Auf Wunsch begrüßen wir alle Besucher mit einer Begrüßung und Empfehlungen
Lösen Sie Probleme mit ruhiger Kommunikation
Bars suchen oft nach Barkeepern mit diesen Qualitäten und geben ihnen manchmal den gleichen Stellenwert wie komplexe Fähigkeiten wie das Mixen von Getränken.
7. Ausdauer
Barkeeper stehen den größten Teil ihrer Schicht im Stehen, was eine angemessene Ausdauer und mentale Konzentration erfordert. Infolgedessen neigen Barkeeper, die körperlich fit bleiben, dazu, Bestellungen effizienter auszuführen, ihre Energie während der gesamten Schicht aufrechtzuerhalten und Fehler zu vermeiden.
Was ist das Durchschnittsgehalt für einen Barkeeper?
Die Bezahlung eines Barkeepers hängt von mehreren Faktoren ab, darunter vom Arbeitgeber, dem Standort, der Art der Einrichtung, in der er arbeitet, der Branche seiner Einrichtung, seiner Erfahrung und mehr. Das durchschnittliche Gehalt eines Barkeepers im Land beträgt 41.583 $ pro Jahr. Das US Bureau of Labor Statistics (BLS) prognostiziert Arbeitsplatzverluste für Barkeeper. Steigerung um 32 % zwischen 2020 und 2030, viel schneller als der nationale Durchschnitt für alle Berufe. Das BLS führt den Anstieg auf das Bevölkerungswachstum und die damit einhergehende Nachfrage einer wachsenden Bevölkerung nach Speisen und Getränken sowie auf die Entstehung von Bars in Einrichtungen wie Kinos und Lebensmittelgeschäften zurück.
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