Что такое гостиничный менеджмент? Определение и обязанности

23 августа 2021 г.

Индустрия гостеприимства включает в себя множество карьерных путей и возможностей для тех, кто любит общаться с людьми и оказывать им необходимую поддержку. Одним из таких вариантов является карьера в гостиничном менеджменте, которая включает в себя управление и надзор за расположением отеля.

Если вы рассматриваете этот вариант для своей карьеры, полезно узнать больше о том, чего ожидать при работе на этой должности. В этой статье мы обсудим гостиничный менеджмент как карьеру, чем он отличается от гостиничного менеджмента и как вы можете приобрести навыки, необходимые для достижения успеха в этой области.

Что такое гостиничный менеджмент?

Гостиничный менеджмент – это область индустрии гостеприимства, которая включает в себя наблюдение за работой отеля. Работая управляющим отелем, вы можете управлять работой мотеля, курорта или другого подобного учреждения, предоставляющего жилье и другие услуги для гостей.

Титул «менеджер отеля» часто относится к генеральному директору отеля, который является исполнительным директором определенного отеля. Обязанности, возлагаемые на менеджера, зависят от размеров отеля, а также от его назначения и ожиданий его владельцев. Генеральный менеджер в отеле получает поддержку от руководителей отделов, которые курируют своих сотрудников и отчитываются о ключевых функциях.

Некоторые из наиболее распространенных отделов в крупных отелях включают в себя стойку регистрации или стойку регистрации, бронирование, уборку, доходы, продажи и маркетинг, мероприятия и общественное питание, финансы, продукты питания и напитки, безопасность, человеческие ресурсы и инженерное дело. Карьера в гостиничном менеджменте может включать работу в любой из этих областей в отрасли. В небольшом отеле отделы могут включать в себя уборку, обслуживание гостей, инженерное дело, питание и напитки, бухгалтерию, продажи и маркетинг.

Работа в гостиничном менеджменте часто требует, чтобы вы приобрели опыт работы в отеле, независимо от того, работаете ли вы на стойке регистрации или в горничной. Многие специалисты по гостиничному менеджменту продвигаются по карьерной лестнице, потому что соответствующий опыт часто высоко ценится в сфере гостеприимства.

Некоторые должности могут потребовать, чтобы соискатели имели степень бакалавра в области гостиничного менеджмента, бизнеса или другой смежной области, хотя это зависит от отеля и требований работы. Если вы хотите продвинуться дальше в индустрии гостиничного менеджмента, например, работать региональным вице-президентом или директором, вам может понадобиться степень магистра.

Гостиничный менеджмент против гостиничного менеджмента

Гостиничный менеджмент часто смешивают с гостиничным менеджментом, и эти два карьерных пути действительно имеют некоторые сходства. Управление гостиничным бизнесом включает в себя весь спектр индустрии гостеприимства, включая рестораны, конференц-центры, круизные лайнеры, загородные клубы, маркетинговые компании и парки развлечений, а также отели и другие объекты размещения.

Если вы хотите расширить свои потенциальные карьерные возможности, изучение гостиничного менеджмента может вам помочь. Те, кто хочет продвинуться по карьерной лестнице в гостиничном менеджменте, также могут получить степень в области гостиничного менеджмента.

Программа управления гостиничным бизнесом в высшем учебном заведении подготовит студентов к работе в этой быстро развивающейся отрасли. Учебная программа часто включает курсы, посвященные бухгалтерскому учету, управлению человеческими ресурсами, администрированию, связям с общественностью, финансам, стратегии и управлению людьми. В некоторых программах курсовая работа может также включать кулинарное обучение.

Как улучшить навыки управления отелем

Менеджер отеля отвечает за то, чтобы все зоны объекта работали и взаимодействовали как можно более гладко, чтобы обеспечить положительный опыт для гостей. Чтобы добиться успеха в этой области, рассмотрите следующие шаги, чтобы улучшить свои навыки:

1. Изучите финансовый менеджмент

Финансовый менеджмент является ключевым навыком, поскольку генеральный менеджер и руководители отделов несут ответственность за управление бюджетом отеля и его соблюдение. Менеджер отеля отвечает за общий бюджет, в то время как каждый руководитель отдела обычно отвечает за отслеживание расходов. Пройдя курсы по финансам и составлению бюджета, вы сможете больше узнать о финансовом аспекте работы отеля и о поступающих и уходящих средствах.

2. Улучшите свои лидерские качества

Лидерство также является важным навыком для менеджера, потому что ему приходится руководить командой, которая может включать сотни человек в большом гостиничном заведении. Руководители отелей должны быть готовы прислушиваться к отзывам сотрудников, предпринимать шаги для повышения морального духа, делегировать задачи членам различных команд и принимать решения быстро и уверенно. Улучшение ваших лидерских навыков часто приходит с опытом, хотя опытные лидеры предлагают курсы и семинары по обучению лидерству.

3. Получите лучшее понимание маркетинга

Хотя в отеле может быть специальный отдел маркетинга, менеджеры отеля, как правило, активно участвуют во всех различных отделах, чтобы обеспечить бесперебойную и эффективную работу. Маркетинг включает в себя повышение осведомленности о бренде или компании, а также создание позитивного взаимодействия для тех, кто взаимодействует с брендом. Вы можете узнать больше о маркетинге бизнеса, пройдя онлайн-курсы или обратившись в высшее учебное заведение в вашем районе.

4. Укрепите свои коммуникативные навыки

Менеджер отеля будет использовать навыки письменного и устного общения при выполнении различных задач в этой роли. Они могут создавать письменные сообщения для распространения среди руководителей различных отделов или членов команды относительно новых политик или изменений процессов. Менеджеры отеля также напрямую взаимодействуют с гостями в отеле, поэтому они должны уметь эффективно слушать и оперативно реагировать на проблемы.

Навыки общения также имеют жизненно важное значение при обучении тому, как взаимодействовать с гостями, которые недовольны их обслуживанием, поскольку менеджеры несут ответственность за рассмотрение и решение проблем. Опыт поможет вам улучшить свои коммуникативные навыки, равно как и обучение и образование в смежных областях.

5. Будьте гибкими

Гибкость — еще один ключевой навык менеджера отеля. В этой роли вы часто будете сталкиваться с неожиданными и непредвиденными проблемами, которые необходимо решать как можно быстрее. Проблемы часто возникают в неудобное время, например, когда в отеле проводится крупное мероприятие или собирается большая группа гостей. Потенциально негативный опыт может изменить менеджер отеля, который проявляет гибкость и готов адаптироваться к любой ситуации, проявляет сочувствие к гостям и действительно хочет найти решение, которое удовлетворит все вовлеченные стороны.

Вакансии по управлению отелем

Если вы хотите продолжить карьеру в гостиничном менеджменте, у вас есть широкий выбор вакансий. Чтобы получить самую актуальную информацию о зарплате от Indeed, нажмите на ссылку о зарплате для каждой должности ниже:

1. Менеджер по хозяйству

Средняя заработная плата по стране: $13,23 в час

Основные обязанности: Менеджер по уборке отвечает за соблюдение стандартов чистоты и гигиены в отеле. Общие обязанности включают наем и обучение персонала, работу с гостями отеля для обеспечения удовлетворения их индивидуальных потребностей, создание и контроль графиков, управление запасами и координацию с другими отделами.

2. Кейтеринг менеджер

Средняя заработная плата по стране: 48 310 долларов в год

Основные обязанности: в отеле менеджер по кейтерингу работает напрямую с сотрудниками кейтеринговой службы, выполняя различные задачи, связанные с приготовлением пищи и обслуживанием. Некоторые из этих задач включают координацию и управление операциями, управление командой профессионалов общественного питания, ввод заказов на питание, координацию с другими отделами отеля и надзор за приготовлением пищи для обеспечения соблюдения стандартов качества.

3. Менеджер конференц-центра

Средняя заработная плата по стране: 50 044 доллара в год

Основные обязанности: Менеджер конференц-центра наблюдает за работой конференц-центра или конференц-центра. Некоторые из задач могут включать в себя бронирование мероприятий, подготовку и управление контрактами, отчетность по финансовой информации, управление запасами, надзор за сотрудниками и руководителями других отделов, устранение любых возникающих проблем и проверку объекта до и после мероприятия.

4. Главный управляющий

Средняя заработная плата по стране: 49 268 долларов в год

Основные обязанности: генеральный менеджер отеля отвечает за управление повседневными операциями, надзор за руководителями других отделов и менеджерами, обеспечение тщательного соблюдения всех политик и процессов, рассмотрение жалоб, управление процедурами восстановления услуг, ведение бюджетов отеля и решение всех имущественных вопросов, которые могут возникнуть.