Что такое барменская сертификация?

22 февраля 2021 г.

Рассматривая работу бармена как карьеру, важно подумать о том, какая сертификация вам понадобится. В некоторых случаях требуется сертификация бармена, в других нет. В зависимости от требований вашего штата вы можете получить государственную лицензию на обслуживание или пройти курс обучения миксологии, чтобы больше сосредоточиться на творческих принципах барменства. В этой статье мы обсудим, что такое сертификация бармена, чем она отличается от лицензии бармена и как вы можете предпринять шаги, чтобы получить сертификацию бармена.

Что такое барменская сертификация?

Сертификация бармена – это тип сертификата, полученного в результате курсовой работы бармена, известной как обучение миксологии. Бармены, имеющие этот тип сертификации, могут называться миксологами, и от них требуется глубокое понимание аспектов барменства, рецептов напитков, гарниров, соответствующей стеклянной посуды и обслуживания клиентов. Соблюдение правил безопасности и ответственная подача алкоголя также являются аспектом сертификации бармена.

Лицензия бармена против сертификации бармена

Лицензии бармена отличаются от сертификации бармена несколькими способами, в том числе объемом курсовой работы, необходимой для каждого. Лицензия бармена может разрешать барменам подавать только пиво и винные продукты, в зависимости от того, в каком штате вы запрашиваете лицензию. Вот подробности о том, чем они отличаются:

Лицензия бармена

Лицензия бармена относится к государственной лицензии, которая дает барменам право подавать алкогольные напитки. Сотрудники, которые хотят получить лицензию бармена штата, обычно могут участвовать в краткосрочной программе лицензирования, утвержденной советом штата или федеральным советом по регулированию алкогольных напитков. Эти программы могут включать обучение законам штата и федеральным законам о спиртных напитках, а также этике и принципам ответственной подачи алкоголя.

Бармены обычно могут получить лицензию на продажу алкоголя в возрасте 18 лет, хотя это требование к минимальному возрасту может варьироваться от штата к штату. Получение лицензии бармена отличается от сертификации бармена, поскольку для этого может не требоваться образовательный стандарт, который требуется для сертификации бармена. Точно так же государственные лицензии различаются по типу алкогольных напитков, которые бармену может быть разрешено подавать на законных основаниях.

Сертификация бармена

В то время как получение лицензии бармена может занять всего несколько недель, для получения сертификата бармена требуется дополнительное обучение, а также обязательные курсы по законам о спиртных напитках и ответственному обслуживанию. Как правило, классы сертификации барменов могут включать обучение принципам миксологии, таким как смешивание различных рецептов напитков, применение креативных гарниров и справочную информацию о различных спиртных напитках, которые используют рестораны и бары.

Курсовая работа по миксологии может также быть сосредоточена на навыках обслуживания клиентов и инвентаризации продуктов, чтобы лучше подготовить студентов к работе в атмосфере профессионального обслуживания. Сертификация бармена также может предоставить дополнительные полномочия, которые требуются в некоторых штатах для подачи крепких алкогольных напитков помимо пива и вина.

Как получить сертификат бармена

В зависимости от требований вашего штата вы обычно можете выполнить несколько ключевых шагов, чтобы получить сертификат бармена. Помимо завершения курсовой работы по миксологии, вам, возможно, придется выполнить почасовое требование, чтобы сдать классы и подать заявку на сдачу сертификационного экзамена. Выполните следующие действия, чтобы пройти обучение и получить сертификат бармена:

1. Изучите требования к бармену в вашем штате.

2. Исследуйте барменские школы или программы.

3. Проходите обучение и набирайтесь опыта.

4. Подайте заявку на сдачу сертификационного экзамена.

5. Сдать письменные и практические экзамены.

6. Подать заявку на государственную аттестацию.

7. Получите государственный сертификат бармена.

1. Изучите требования к бармену в вашем штате

Изучите, что именно требует ваше состояние в отношении подачи и употребления алкогольных напитков. В некоторых штатах действуют разные правила, и часто в разных штатах требуется минимальный возраст для продажи алкоголя. Изучая требования вашего штата, ищите лучшие программы сертификации барменов, которые соответствуют этим правилам.

2. Исследуйте барменские школы или программы

Узнав, что именно требуется в вашем штате, найдите программы сертификации барменов, соответствующие этим стандартам. Рассмотрим школы, которые предлагают практическое обучение за барной стойкой, чтобы вы научились обращаться со стеклянной посудой и бутылками из-под продуктов, которые обычно используются в барах и ресторанах. Ваша курсовая работа может включать соблюдение почасовых требований к работе, как указано в вашем штате. После того, как вы выбрали идеальную программу сертификации барменов, подайте заявку на участие.

3. Пройти обучение и набраться опыта

Посещение профессионального курса миксологии может помочь вам стать барменом в реальном мире. Посещайте занятия, которые требуют делать заметки и викторины, чтобы проверить свои знания и понимание законов об алкогольных напитках, ответственного обслуживания, обслуживания клиентов, а также рецептов и продуктов, используемых для смешивания алкогольных напитков. Продолжительность программы сертификации может варьироваться в зависимости от школы, поэтому оцените, сколько времени вы готовы посвятить обучению.

4. Подайте заявку на сдачу сертификационного экзамена

После прохождения необходимого обучения подайте заявку на сдачу сертификационного экзамена. Хотя подача заявления на получение разрешения на сдачу экзамена может не требоваться штатом, вам, возможно, все же придется запланировать время экзамена в вашей школе сертификации барменов.

5. Сдайте письменные и практические экзамены

Некоторые программы миксологии требуют экзамена, состоящего из двух частей, состоящего из письменной части и практической части. Для некоторых программ может потребоваться только письменный экзамен, и это также зависит от того, что требует ваш штат для сертификации бармена. Однако, как правило, вы можете рассчитывать на то, что вы примените свои знания законов штата и федеральных законов о спиртных напитках, процедур безопасности, принципов ответственного обслуживания и других актуальных курсовых работ. В практической части экзамена вы можете смешивать напитки, применяя свои знания рецептов и правильного использования продукта, а также проверяя свои навыки обслуживания клиентов. После того, как вы сдали и сдали экзамен, вы можете подать заявку на сертификацию бармена.

6. Подать заявку на государственную аттестацию

Подайте заявку на сертификацию бармена, заполнив соответствующие документы и оплатив все необходимые сборы. В зависимости от уровня вашей сертификации инструктору программы также может потребоваться предоставить рекомендацию от вашего имени. Обработка и получение государственного сертификата бармена может занять от нескольких дней до нескольких недель.

7. Получите сертификат бармена штата

После того, как ваша заявка будет обработана, вы должны получить сертификат бармена. Это позволяет вам подавать заявки и занимать должности в барах, ресторанах, отелях и других местах гостеприимства, где подают алкоголь. Подумайте о том, чтобы начать работать барменом с частичной занятостью, чтобы получить профессиональный опыт.

Эти шаги служат общим руководством, и могут быть дополнительные или изменяющиеся требования, изложенные в вашем штате. Тем не менее, рассчитывайте пройти обширное обучение по миксологии, чтобы подать заявку и получить сертификат бармена.

Как подготовиться к сертификационному экзамену бармена

Подготовка к экзамену может показаться пугающей, но вы можете улучшить свой успех, подготовившись и изучив заранее. Начните готовиться заранее, чтобы углубить свое понимание и знание концепций курсовой работы. Регулярно просматривайте свои материалы по мере представления концепций. Вы также можете воспользоваться следующими советами, которые помогут вам подготовиться к сертификационному экзамену на бармена:

Используйте школьные ресурсы

В программе, которую вы посещаете, может быть макет бара для студентов. Используйте этот школьный ресурс, чтобы получить дополнительную практику смешивания напитков и углубить свои знания о работе за барной стойкой. Практикуйтесь в смешивании рецептов напитков, приготовлении гарниров и соблюдении надлежащих санитарных норм, чтобы очистить и привести в порядок стеклянную посуду. Потренируйтесь с группой своих одноклассников, чтобы имитировать заказы клиентов и взаимодействие, чтобы развить свои навыки обслуживания клиентов.

Используйте свои заметки для изучения

Изучите свои заметки и проверьте себя, используя то, что вы собрали во время курсовой работы по миксологии. На письменном экзамене могут быть заданы вопросы о том, что делать в различных ситуациях с клиентами, как ухаживать за баром или какие стандарты применять при работе в баре или ресторане. Обязательно просмотрите все концепции, которые вам могут быть неясны.

Проконсультируйтесь с вашим инструктором

Задавайте вопросы инструктору во время учебы и подготовки к экзамену. Если вам неясны какие-либо темы, затронутые во время занятий, попросите вашего преподавателя уточнить. Ваш инструктор также может быть профессиональным миксологом, поэтому использование его опыта и предложений может принести вам большую пользу.