So werden Sie Lebensmittel- und Getränkemanager • BUOM

Lebensmittel- und Getränkemanager überwachen die operativen Aspekte des Lebensmittelprogramms in Hotels, Resorts und Restaurants. Während einige unabhängige Restaurants einen Lebensmittel- und Getränkemanager engagieren, der sich um Aufgaben wie Inventarisierung und Bestellung kümmert, arbeiten die meisten Lebensmittel- und Getränkemanager in großen Einrichtungen, die mehrere verschiedene Restaurants umfassen und eine umfassende Aufsicht erfordern.

In diesem Artikel erklären wir die Rolle, den Karriereweg und das Durchschnittsgehalt eines Food- und Beverage-Managers und heben die Qualitäten eines hervorragenden Hospitality-Managers hervor.

Was macht ein Food- und Beverage-Manager?

Der Food and Beverage Manager überwacht die operativen Aspekte des Food-Service-Programms des Hotels. Obwohl diese wichtige Führungsrolle je nach Art und Größe der Einrichtung unterschiedlich ist, sind Lebensmittel- und Getränkemanager in der Regel für die Bestellung und Verwaltung von Beständen wie Lebensmittelzutaten und zugehörigen Materialien, die Einstellung und Verwaltung von Personal sowie die Bereitstellung eines hervorragenden Kundenservices verantwortlich. Dies ist eine sehr soziale Position, in der positive Beziehungen zu Mitarbeitern, Kunden und Lieferanten von entscheidender Bedeutung sind.

So werden Sie Food- und Beverage-Manager

Wenn Sie daran interessiert sind, Lebensmittel- und Getränkemanager zu werden, kann Ihnen die richtige Kombination aus Ausbildung und Erfahrung den Weg zum Erfolg weisen:

Ziehen Sie einen Hochschulabschluss in Betracht: Obwohl nicht jeder Arbeitgeber einen Associate- oder Bachelor-Abschluss für Lebensmittel- und Getränkemanager verlangt, würden viele Kandidaten mit einem Hochschulabschluss begrüßen. Einige Hochschulen bieten Programme im Hotelmanagement oder einem verwandten Bereich an, die potenzielle Arbeitgeber beeindrucken und Ihnen zahlreiche Werkzeuge an die Hand geben, um in einer Führungsposition erfolgreich zu sein. Es gibt auch viele Zertifizierungsprogramme, die speziell für angehende Lebensmittel- und Getränkemanager konzipiert sind.

Entwickeln Sie Ihre Erfahrung: Unabhängig davon, welchen Bildungsweg Sie wählen, müssen Sie Erfahrungen in der Hotelbranche sammeln, bevor Sie eine Führungsrolle übernehmen, beispielsweise als Lebensmittel- und Getränkemanager. Suchen Sie idealerweise nach Positionen in Gastronomiebetrieben wie Resorts, Hotels oder Spas. Verbringen Sie Zeit mit der Arbeit in einem Lebensmittel- und Getränketeam, damit Sie besser verstehen, was die einzelnen Positionen tun, um Sie auf eine Führungsrolle vorzubereiten. Viele Mitarbeiter im Lebensmittel- und Getränkemanagement wechseln von anderen verwandten Positionen.

Wie man ein guter Food- und Beverage-Manager wird

Lebensmittel- und Getränkemanager müssen organisiert und sympathisch sein, um ihre Arbeit gut machen zu können. Typischerweise verfügen erfolgreiche Lebensmittel- und Getränkemanager über die folgenden Qualitäten und Eigenschaften:

• Empathie: Lebensmittel- und Getränkemanager haben Mitgefühl mit ihren Mitarbeitern und Kunden. Sie können Lösungen für Beschwerden oder Probleme bieten, auch aufgrund ihres Einfühlungsvermögens.

• Kommunikation: Lebensmittel- und Getränkemanager müssen über hervorragende Kommunikationsfähigkeiten verfügen, um effektiv mit Kunden, Kollegen und Drittanbietern zusammenarbeiten zu können.

• Führung: Die meisten Lebensmittel- und Getränkemanager leiten ein großes Team von Mitarbeitern. Effektive Führungskompetenzen sind erforderlich.

• Kritisches Denken: Die Identifizierung von Wachstumsbereichen und die Implementierung effektiver Prozesse und Verfahren für ein großes Team erfordert Fähigkeiten zum kritischen Denken.

• Problemlösung: Gute Lebensmittel- und Getränkemanager können Probleme schnell und entschlossen lösen, um einen reibungslosen Betrieb sicherzustellen.

• Zusammenarbeit: Effektive Lebensmittel- und Getränkemanager sind bereit, bei Bedarf mit ihren Mitarbeitern und anderen internen und externen Interessengruppen zusammenzuarbeiten, um die Organisation zu verbessern.

• Organisation: Lebensmittel- und Getränkemanager müssen aufgrund ihrer vielfältigen Aufgaben organisiert bleiben.

• Zeitmanagement: Die pünktliche Erledigung von Aufgaben und Projekten ist für Lebensmittel- und Getränkemanager von entscheidender Bedeutung.

Gehälter für Lebensmittel- und Getränkemanager

Lebensmittel- und Getränkemanager übernehmen viel Verantwortung. Die meisten Unternehmen bezahlen ihre Lebensmittel- und Getränkemanager gut für ihre Verantwortung, Erfahrung und Fähigkeiten. Entsprechend Lohn Wenn die Gehaltsdaten häufig aktualisiert werden, beträgt das Durchschnittsgehalt eines Lebensmittel- und Getränkemanagers 67.872 $ pro Jahr.