Fragen und Antworten zum Best-Chef-Interview: Ultimative Liste • BUOM

5. Oktober 2021

Für Köche suchen Arbeitgeber Mitarbeiter, die sich für die von ihnen zubereiteten Speisen begeistern und ihren Teammitgliedern starke Führungsqualitäten vermitteln. Diese Leidenschaft und Hingabe können Sie zum Ausdruck bringen, indem Sie im Vorstellungsgespräch ausführliche und wertvolle Antworten geben.

In diesem Artikel behandeln wir die häufigsten Fragen, die Personalmanager stellen, und die Antworten, die sie überraschen werden, um Ihnen bei der Vorbereitung auf Ihr nächstes Vorstellungsgespräch zu helfen.

Hauptfragen

Interviewer fragen möglicherweise: allgemeine Fragen im Vorstellungsgespräch um mehr über Sie als Person zu erfahren und sich ein Bild von Ihrem Arbeitsstil zu machen:

• Erzählen Sie uns von sich und Ihren Erfahrungen.

• Mit welchen fünf Worten würden Sie sich und Ihre Arbeitsmoral beschreiben?

• Warum macht es Ihnen Spaß, Koch zu sein?

• Was sind Ihre beruflichen Ziele für die nächsten fünf Jahre?

• Warum verlassen Sie Ihren derzeitigen Arbeitgeber?

• Was interessiert Sie an der Arbeit in unserem Restaurant?

• Gibt es Köche, die Sie bewundern? Was bewundern Sie am meisten an ihnen?

• Haben Sie Schwächen, an denen Sie arbeiten?

• Welches Gericht kochen Sie am liebsten und warum?

• Gibt es ein Essen, das Sie am wenigsten gerne kochen? Was tun Sie, um sicherzustellen, dass es noch richtig vorbereitet ist?

Fragen zu Erfahrung und Hintergrund

Diese Fragen helfen Ihrem Interviewer, Ihren Hintergrund und Ihre Erfahrung in dieser Rolle besser zu verstehen:

• Was ist Ihr kulinarischer Hintergrund? Haben Sie eine Zusatzausbildung an einem kulinarischen Institut erhalten?

• Haben Sie kulinarische Zertifizierungen?

• Haben Sie schon einmal Restaurantpersonal geleitet? Wie viele Mitarbeiter haben sich bei Ihnen gemeldet?

• Wie würden Sie Ihren Führungsstil beschreiben?

• Worauf sind Sie als Koch am meisten stolz?

• Was würden Sie an unserer aktuellen Speisekarte ändern?

• Haben Sie Erfahrung mit der Kombination von Essen und Wein?

• Haben Sie in Ihrer vorherigen oder aktuellen Rolle Menüpunkte entwickelt?

• Welche Eigenschaften zeichnen Ihrer Meinung nach einen guten Koch aus?

• Welche Erfahrungen haben Sie mit dem Einkauf von Zutaten und der Budgetierung gemacht?

Ausführliche Fragen

Um detailliertere Informationen darüber zu erhalten, wie gut Sie als Koch abschneiden, stellt Ihr Interviewer möglicherweise eher szenariobasierte und zielorientierte Fragen. Hier sind einige Fragen, die sie stellen könnten:

• Erzählen Sie mir von einer Zeit, in der Sie mit einem schwierigen Mitarbeiter arbeiten mussten.

• Welches sind die anspruchsvollsten Gerichte, die Sie in der Vergangenheit gekocht haben? Beschreiben Sie Ihren Prozess zur Bewältigung dieser Herausforderungen.

• Beschreiben Sie eine Zeit, in der Sie Speisen unter Druck kochen mussten. Beschreiben Sie Ihren Prozess von Anfang bis Ende.

• Wenn Sie aufgefordert würden, ein kalorienarmes Menü zu erstellen und jede Mahlzeit gesünder zu gestalten, wie würden Sie den Prozess angehen?

• Kennen Sie allgemeine Trends in der Lebensmittelindustrie? Nennen Sie mir drei verschiedene Food-Trends, die Sie in letzter Zeit in den Medien gesehen haben.

• Beschreiben Sie den Prozess, der sicherstellt, dass die Frische und Qualität der Zutaten vor dem Kochen erhalten bleibt.

• Beschreiben Sie Ihren Prozess zum Einkauf von Lebensmitteln für Ihr Restaurant und zur Lagerhaltung.

• Verfügen Sie über einen Prozess zur Handhabung der Arbeitskosten? Beschreiben Sie diesen Prozess.

• Wie kommen Sie mit Teams mit multikulturellen oder mehrsprachigen Mitarbeitern zurecht?

Beispiele für Fragen und Antworten zu Vorstellungsgesprächen mit Köchen

Nachfolgend finden Sie Beispielfragen für Vorstellungsgespräche und die Antworten, die Sie erwarten sollten:

• Was hat Ihre Entscheidung, Koch zu werden, beeinflusst?

• Was passt am besten zu Ihnen in unser Restaurant?

• Welche Eigenschaften sollte ein Koch Ihrer Meinung nach haben?

• Welchen Führungsstil verfolgen Sie bei der Führung von Restaurantmitarbeitern?

• Wie reagieren Sie, wenn ein Kunde Essen zurückschickt, und was werden Sie tun, um das Gericht zu verbessern?

• Mussten Sie jemals einen Ihrer Mitarbeiter entlassen? Beschreiben Sie Ihre Erfahrung.

Was hat Ihre Entscheidung, Koch zu werden, beeinflusst?

Diese Frage hilft Ihnen zu erklären, warum Sie bei Ihrer Arbeit leidenschaftlich sind. Arbeitgeber suchen häufig nach Mitarbeitern, die sich ihrer Arbeit widmen und in ihrer Position maximale Leistung und Leistung erbringen. Versuchen Sie hervorzuheben, was Sie am Beruf eines Kochs am meisten lieben, welche Erfahrungen Sie zu der Erkenntnis gebracht haben, dass Sie die Stelle anstreben, und erwähnen Sie alle Köche, die Sie möglicherweise dazu inspiriert haben, Koch zu werden.

Beispiel: „Ich beschloss, Koch zu werden, als mir klar wurde, wie viel Glück und Freude Essen den Menschen bringt. Ich hatte einen Professor an der Kochschule, der uns lehrte, wie wichtig der Geschmack und Geruch von Lebensmitteln ist und welche Wärme sie anderen vermitteln können. Rezepte können Menschen an ihre Kindheit erinnern und multikulturelle Gerichte können andere dazu bringen, über ihr Lieblingsland nachzudenken, das sie besuchen möchten. Ich liebe es zu sehen, wie Menschen so glücklich sind, wenn sie jedes Gericht probieren, das ich für sie zubereite.“

Was passt am besten zu Ihnen in unser Restaurant?

Arbeitgeber möchten, dass Sie nicht nur mit ihren Köchen, Kellnern und Barkeepern klarkommen, sondern auch eine wertvolle Führungskraft sind, die ihre Mitarbeiter berät und schult. Beantworten Sie diese Frage, indem Sie das Unternehmen recherchieren und seine Menüpunkte analysieren, um sie mit Ihren Erfahrungen und Fähigkeiten in Verbindung zu bringen.

Beispiel: „Ich glaube, ich wäre eine hervorragende Ergänzung für Ihr Team, weil ich die Leidenschaft teile, authentische italienische Küche für Kunden zuzubereiten. Ich habe in der Vergangenheit in diesem Restaurant gegessen und gesehen, wie Ihr Personal mit Leidenschaft einzigartige und engagierte Gerichte zubereitet. zur italienischen Kultur. Wenn ich als Ihr Koch arbeiten würde, könnte ich weiterhin einzigartige Gerichte kreieren, die von einigen der besten italienischen Köche inspiriert sind. Ich werde meine Teammitglieder auch dazu ermutigen, jedes Gericht zu verstehen und sich weiterhin für das Essen zu begeistern, das sie ihren Kunden servieren.“

Welche Eigenschaften sollte ein Koch Ihrer Meinung nach haben?

Diese Frage hilft Arbeitgebern, eine Vorstellung davon zu bekommen, welche Qualitäten Sie von einem Koch erwarten und wie Sie diese Qualitäten und Eigenschaften beibehalten möchten. Um diese Frage zu beantworten, listen Sie die wichtigen Merkmale auf, die für eine positive Mitarbeiter- und Kundenerfahrung erforderlich sind.

Beispiel: „Ein Koch muss eine starke Leidenschaft und Motivation für seine Arbeit und die Gerichte, die er zubereitet, haben.“ Er muss außerdem über Kommunikations- und Teamfähigkeit verfügen, da er regelmäßig mit Mitarbeitern und manchmal auch mit Kunden interagiert. Er sollte in der Lage sein, etwaige Probleme der Mitarbeiter zu lösen. oder Kunden, während sie nach Lösungsmöglichkeiten suchen.“

Welchen Führungsstil verfolgen Sie bei der Führung von Restaurantmitarbeitern?

Da es sich bei der Rolle eines Kochs häufig um eine Führungsrolle handelt, möchten viele Arbeitgeber verstehen, wie Sie Ihr Team führen können. Erklären Sie bei der Beantwortung dieser Frage Führungsstil und wie Sie planen, Ihre Mitarbeiter zu schulen und zu motivieren, damit sie erfolgreich sind.

Beispiel: „Ich glaube, dass sich eine Führungskraft nicht nur für den Erfolg ihres Teams einsetzen sollte, sondern auch dafür, die Mitarbeiter zu schulen und zu schulen, um ihre Fähigkeiten zu verbessern.“ Mit meinem Coaching-Führungsstil ermutige ich meine Mitarbeiter stets, sich neuen Herausforderungen zu stellen und verschiedene Hürden zu überwinden. Hindernisse. Wenn sie mehr von mir lernen möchten, widme ich mich der Schulung und Motivation, damit sie zu effektiveren und talentierteren Mitarbeitern werden.“

Wie reagieren Sie, wenn ein Kunde Essen zurückschickt, und was werden Sie tun, um das Gericht zu verbessern?

Personalmanager können diese Frage stellen, um zu sehen, wie Sie auf problematische Kunden reagieren und wie schnell Sie etwaige Probleme während Ihrer Schicht lösen. Sie können diese Frage beantworten, indem Sie Ihre Kommunikationsfähigkeiten unter Beweis stellen und erklären, wie Sie auf den Kunden zugehen können. Besprechen Sie mit den Kunden, wie Sie alle Herausforderungen meistern und ein Gericht kreieren, das ihren Bedürfnissen entspricht.

Beispiel: „Wenn ein Kunde mit einem Menüpunkt unzufrieden ist, versuche ich persönlich im direkten Gespräch herauszufinden, was verbessert werden muss.“ Das wird mir helfen zu verstehen, nach welchem ​​perfekten Gericht sie suchen. Gericht nach Ihrem Geschmack und ich entschuldige mich aufrichtig für die Unannehmlichkeiten. Indem ich mehr über den Geschmack der Kunden erfahre, kann ich die Ernährung in Zukunft verändern.“

Mussten Sie jemals einen Ihrer Mitarbeiter entlassen? Beschreiben Sie Ihre Erfahrung

Mit dieser Frage werden Ihre Führungsqualitäten eher auf die Probe gestellt, da Arbeitgeber herausfinden möchten, wie Sie mit solchen Führungssituationen umgehen. Erläutern Sie die Gründe für Ihre Entscheidung und wie Sie professionell mit der Situation umgegangen sind. Versuchen Sie es mit STAR-Methode eine ausführliche Antwort geben.

Beispiel: „Einer meiner Köche erschien regelmäßig wenige Minuten nach Schichtbeginn zur Arbeit. Ich wandte mich mit einem Problem an sie und fragte, ob ich irgendetwas tun könne, um ihnen bei ihrem Zeitplan zu helfen. Sie entschuldigten sich und sagten, dass sie zur vereinbarten Zeit kommen würden. Nachdem sie mehrere Schichten lang zu spät kamen, erklärte ich ihnen, dass diese Verspätung andere in Verzug brachte, und warnte sie, dass sie entlassen werden könnten, wenn das so weiterginge. Als die Verzögerung andauerte, vereinbarte ich einen Termin und nachdem ich die Situation noch einmal geschildert hatte, entließ ich sie.“

Tipps für Vorstellungsgespräche mit Köchen

Befolgen Sie die folgenden Tipps, um sich auf Ihr Vorstellungsgespräch als Koch vorzubereiten:

• Üben Sie Ihre Antworten im Voraus. Gehen Sie vor dem Vorstellungsgespräch häufig gestellte Fragen durch und üben Sie Ihre Antworten auf jede einzelne. Sie können Ihre Antworten alleine vor einem Spiegel üben oder einen Freund um Feedback bitten.

• Informieren Sie sich vor Ihrem Vorstellungsgespräch über das Restaurant. Um Ihr Wissen über ein Restaurant zu bestätigen und detailliertere Antworten auf Fragen zu geben, sollten Sie sich über das Restaurant und seine Speisekarte informieren, indem Sie sich die Website ansehen, dort speisen und einen genauen Blick auf die Speisekarte werfen.

• Stellen Sie am Ende des Interviews Fragen. Nachdem Sie alle Fragen des Interviewers beantwortet haben, kann dieser fragen, ob Sie Fragen an ihn haben. Sie können Fragen auf der Grundlage von Informationen stellen, die Sie zu einem früheren Zeitpunkt im Vorstellungsgespräch erhalten haben, oder auf Fragen, die Sie im Voraus vorbereitet haben. Stellen Sie unbedingt mindestens ein oder zwei Fragen, um Ihr Interesse am Unternehmen und Ihr Engagement für die Stelle zu zeigen.

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